これは、南インドの生産者と食べる人のためのダイナミックなリソースです。 また、健康、持続可能性、地域社会の経済発展の理由から伝統的な食品を復活させるために働く人々にとって、より幅広いリソースとしても重要です。 それは、伝統的な作物の地元の有機生産を支援することによって、グローバル化された工業化された食料システムの圧力に対抗することに関する工業化国の視点を提示します。
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