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ケーススタディ

以下のケーススタディは、サステナビリティと栄養を統合した既存の活動の実践例です。 私たちは、持続可能性を食事療法の実践に適用し、実践的な課題と成功についてのピアツーピアの学習を可能にするためのあなたの努力に刺激を与えることを願って、それらを共有します。 地域や文化に関連した事例を通じて、サステナビリティの適用を文脈的に理解する一助となれば幸いです。 各ケーススタディは、世界のさまざまな地域からの特定のイニシアチブ、プログラム、ドキュメント、または組織のストーリーを共有し、重要な学習とポイントを強調しています。

このツールキットの基礎となるデルファイ調査に参加したICDAメンバーは、管理栄養士がサステナビリティを取り入れる際に直面する具体的な障壁を明らかにした。 各事例にはタグが付けられ、どの障壁に対応した事例なのかが示されているため、特定の状況に最も関連性の高い事例を特定することができます。

  1. 利益優先
  2. 食の安全
  3. 地域によって異なる傾向:工業化、資本主義システムvs. インフラ、加工、貯蔵の不足
  4. 食品価格
  5. 環境悪化
  6. プロフェッショナルの文化と変化、そして
  7. 共通項を見つけること

いずれの場合も、組織や人の連絡先情報が含まれています。これを使用して、直接連絡を取り、特定の問題や機会について話し合い、学習を深めてください。

ケーススタディは、いくつかの方法で提出することができます。


食事療法教育における持続可能なフードシステム

9月 2022

ダイエット教育者
教育
共通点を見つける専門文化におけるサポートの欠如

伝統的な穀物の生産と消費を復活させる

インドの持続可能性、健康、農村経済開発を統合する機会

9月 2022

トロント食品政策評議会

カナダの持続可能な食品システムのための複数の利害関係者の対話と政策変更

9月 2022

国立学校ランチプログラム

日本の子供時代の健康的で持続可能な食事のためのスキルと習慣の構築

9月 2022

食べ物を終わらせない

マラウイの栄養と地域社会の健康へのパーマカルチャーアプローチの使用

9月 2022