アーカイブ: レポート

2020年、食の未来のためのグローバル・アライアンスによって作成されたこのリソースは、透明性が高く、エビデンスに基づいたガイドであり、様々な状況や文化において、相互に結びついた食のシステムをめぐる政策や実践の実施に役立てることができる。

第9回目となる農業・栄養・健康（ANH）アカデミー・ウィークは、 2024年6月17日から20日まで開催され、ANHアカデミーのパートナーが提供するラーニング・ラボ（トレーニング・ワークショップ）のオンライン・プログラムや、年間を通じた地域イベントへの参加を 特徴とする。

このアプローチにより、学習と共有に重点を置きつつ、会員間の交流と関与の機会を促進することが期待される。 私たちは、これらがANHコミュニティにとって極めて重要であることを知っています。

過去のイベントはウェブサイトから入手できる。 2016年から2019年にかけて、ANHアカデミー・ウィークは、参加への障壁を低くするため、アフリカとアジアの国々を持ち回り、直接開催された。 2020年と2021年は、COVID-19の大流行のため、すべてオンラインで開催され、2022年には、アカデミー・ウィークは、南アフリカでの共催により、初めてハイブリッド・セッションを試みた。 2023年、この移行はマラウイのリロングウェから完全なハイブリッド方式へと続いた。

ビジョン– 農家、医療従事者、治療家、病院、診療所、教育者、学校、学術センター、学生、料理人、消費者が、健康的な世界を目指すというビジョンのもとに団結した、協力的なグローバル・コミュニティ。

ミッション– すべての人の健康と癒しを促進するために、農業と医療を一体化させるための教育的対話と協力的関与を促進する。 フード・アズ・メディシン・グローバル（FAMG）は、コミュニティーのためにある。 私たちは、すべての人の健康と癒しを促進するために、協力体制の強化や個々の行動につながる会話を促進します。 私たちは、「食を医療に」運動を前進させるために、協力し合い、ブレインストーミングを行い、互いに学び合うイベントを開催しています。

なぜですか？ 現在、私たちが直面している世界の問題の多くには、食料の栽培と消費の方法という共通の根源がある。 農法は人、動物、環境の健康に影響を与える。 より健康な土壌は、より健康な食物、より健康な人々、より健康な生態系、より健康な気候につながる。 しかし、その多くは孤立している。 私たちの目的は、情報を収集し、架け橋となり、会話を進め、エンゲージメントを強化し、サクセスストーリーを強調し、世界的なムーブメントを活性化するための努力を増幅させることである。

本書は フードシステムベースの食事ガイドライン（FSBDGs）の簡単な紹介である。 本書は、FAOが開発した新しい食事ガイドライン（FSBDGs）の簡単な紹介である。FSBDGsは、健康と栄養の優先事項に対処することを目的とするだけでなく、社会文化的、経済的、環境的持続可能性を考慮することで、健康的な食生活を促進するためのフードシステムアプローチをとる。

なぜフードシステム・ベースの方法論が必要なのか？

ほとんどの国は、消費者の栄養と健康全般の改善に焦点を当てた食事ガイドラインを策定している。 このようなガイドラインは、主に食育に用いられてきた。 公共調達や社会保護など、他部門の政策や介入に情報を提供するために利用を拡大している国はわずかである。

他の分野での潜在的な可能性を活用するため、食事ガイドラインの新設や改訂に持続可能性への配慮を盛り込んだ国もある。 しかし、これらの国が採用している方法論やアプローチは互いに大きく異なっており、公表されることはほとんどない。

国際社会は、持続可能性に向けたフードシステムの変革を触媒し、消費者教育の範囲を超えた政策に影響を与える食事ガイドラインの可能性と必要性を認識している。 しかし現状では、これを促進するためのグローバルなガイダンスやツールが不足している。

このギャップを埋めるため、国連食糧農業機関（FAO）は、複数の世界、地域、国レベルの専門家が参加する共同プロセスを通じて、新しいフードシステムに基づく食事ガイドライン（FSBDGs）の手法を開発した。

クリフバーの栄養教育ハブには、栄養と持続可能性を考慮した簡単な食べ方を発見するのに役立つ様々なリソースがあります。 管理栄養士と専門アドバイザーによる、実用的なガイダンス、ヒントやコツ、そして難しい質問への回答が掲載されている。 私たちが食べる食品について思慮深い選択をすることは、私たちの健康、地球の健康、そして次の世代の健康を支えることになる。

ウェブサイトに掲載されている例をいくつか挙げよう：

• ウェビナー –変化を促す管理栄養士：健康的で持続可能な食生活をナビゲートする（1CEU） –登録栄養士のシャロン・パーマーとクランシー・キャッシュ・ハリソンと一緒に、持続可能性がすべての栄養士のツールキットの中核部分であるべき理由を学びましょう。 食の選択が環境や社会経済へ与える影響を評価する方法を学び、健康的で持続可能な食生活をより身近なものにするために率先して何ができるかを考えましょう。

• ウェビナー ラベルの裏側持続可能性シールと認証 (1 CEU）– 第三者機関による持続可能性シールと認証は、消費者が持続可能な選択肢をより簡単に識別できるよう、検証されたガイダンスを提供します。 このウェビナーでは、一般的に使用されているシールや認証の概要と、それらが示す基準をご紹介します。 管理栄養士は、クライアントの健康、地球、そして私たちの食べ物を育て、作る人々の生活にプラスの影響を与えることができる情報に基づいた選択を支援するための重要な戦略を学ぶことができます。

• 記事 健康的で持続可能な食事について知っておくべきすべてのこと。 Kate Geagan, MS, RD, Clif Nutrition Advisory Council member. クリフ・バー＆カンパニーは最近、健康とウェルネスの第一人者20人（登録栄養士を含む）を集め、持続可能な栄養について話し合った。 そして、それぞれが個人的な経験や情熱に基づいたユニークな見解を披露したが、健康的で持続可能な食生活とは何か（そして同様に重要なのは、それをどのように実践するか）ということになると、共通のテーマが浮かび上がってきた。 重要なことは？ 良い食べ物には、私たちの体以上に多くのものを養う力がある。 健康的で持続可能な食生活の「何を」、「なぜ」、「どのように」簡単にするのか。

• 記事 人と地球のために良い食事をする方法 – 食べ物には燃料以上の力がある。 私たちが選ぶ食品について思慮深い選択をすることは、私たちの健康、地球の健康、そして後に続く世代の健康にプラスの影響を与えることができる。 クリフ・バー＆カンパニーは、登録栄養士を含む健康とウェルネスの第一人者20人に、健康的で持続可能な食生活とは何かを尋ねた。 彼らの言葉を紹介しよう。

• 記事 目的を持ったパッケージング – 持続可能なパッケージングへのコミットメント – クリフ・バーは、プラスチックが廃棄物や公害になることのない世界を実現するために、エレン・マッカーサー財団のグローバル・コミットメントに誇りを持って署名しました。 あなたが推進し、奨励することができるコミットメントの詳細については、リンクを参照してください。

• 記事 オーガニックでより良いものを – クリフ・バーでは、オーガニック原料を使用する旅は2003年に始まった。 それ以来、私たちはオーガニックへのこだわりを持ち続け、製品の大半にオーガニック原料を使用している。 オーガニックが善の触媒になりうることを、私たちはこの旅の中で学んだ。 それは、私たち全員にとって、より健康的で、より公正で、持続可能な食料システムを構築する鍵であり、オーガニック食品は人々を健康な地球へとつなげる。