Ce rapport est basé sur un examen approfondi fondé sur des données probantes mené par la Commission EAT Lancet. EAT est une “start-up mondiale à but non lucratif” et est dirigée par un conseil d’administration ainsi qu’un conseil consultatif composé de représentants d’institutions universitaires partenaires et “d’experts de l’industrie de la restauration, de la politique, du développement international, des finances et de la société civile. et les médias. “