[보관함:] 사례 연구

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한 눈에 보기:

• 영국(UK) 국립보건서비스(NHS) 트러스트에서 영양학 전공 학생들이 지속 가능성에 초점을 맞춘 프로젝트를 완료할 수 있도록 지원하는 실용적인 툴킷입니다.
• 영국 NHS 트러스트가 일상적인 감사, 서비스 평가 및/또는 건강 증진 활동에 지속가능성을 포함하도록 장려합니다.
• 주요 정보, 시간 절약형 템플릿, 사례 연구, 기타 리소스에 대한 안내를 제공합니다.
• 지속가능성 문제에 대한 교직원과 학생의 인식을 높이고 이를 해결할 수 있는 자신감을 키우는 것을 목표로 합니다.
• 교훈을 얻었습니다: 이 툴킷은 아직 실제로 시범 운영 중이므로 아직 학습이 이루어지지 않았습니다.

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배경

지속 가능성은 점점 더 건강 관리의 중요한 요소로 인식되고 있으며, 영양사는 이를 촉진하는 데 있어 고유한 역할을 담당하고 있습니다. 영양사는 식단의 지속 가능성을 높이기 위한 작은 변화를 통해 개인을 지원할 수 있는 최적의 위치에 있지만, 조직 차원에서도 변화를 위한 핵심 주체가 될 수 있습니다.

2040년까지 탄소 순배출량 제로를 달성하기 위해 노력하는 영국 NHS는 의심할 여지 없이 실무, 문화, 교육 전반에 걸친 변화가 필요합니다. 그럼에도 불구하고 지속 가능성은 영양학 교육이나 임상 배치에 일관되게 포함되지 않고 있으며, 많은 학생들이 지속 가능성 의제에 대한 노출이 제한된 상태에서 교육을 이수하고 있습니다.

영양 교육자 및 영국 NHS Trust 배치 제공자가 파악한 주요 장벽으로는 지속 가능성 관련 프로젝트에서 학생들을 지도할 시간 부족과 자신감 부족이 있습니다. 열정은 있지만, 배치 감독자는 배치 구조 내에서 달성 가능한 프로젝트와 전문 역량에 추가로 부합하는 프로젝트를 식별하는 데 어려움을 겪는 경우가 많습니다.

툴킷 아이디어

이러한 격차를 해소하기 위해 영국 NHS 트러스트가 실습 기간 동안 영양학 실습생에게 지속가능성을 주제로 한 프로젝트를 설정하도록 지원하는 툴킷이 개발되고 있습니다. 목표는 감독자에게 추가적인 부담을 주지 않으면서도 지속가능성을 교육의 통합적이고 달성 가능한 측면으로 만드는 것입니다.

툴킷에는 다음이 포함됩니다:

• 주요 정보 – 영양/의료 전문가를 위한 지속 가능성의 중요성에 대한 정보입니다.
• ‘빠른 시작’ 가이드 – 간편한 사용을 위한 가이드입니다.
• 학생 프로젝트 템플릿 – 감사, 품질 개선 프로젝트 및 건강 증진 활동을 위한 조정 가능한 요약본입니다.
• 사례 연구 – 다른 학생 프로젝트를 소개하여 영감을 제공합니다.
• 안내 표지판 및 리소스 – 필요한 경우 추가 정보를 확인하세요.

지속 가능성 프로젝트를 완료한 학생은 조직 차원에서 학습을 촉진하기 위해 소속 부서와 함께 결과를 발표하고 토론합니다. 이 툴킷은 학생들이 서비스의 지속 가능성을 높이고 영국 NHS의 탄소중립 목표에 더 가까이 다가갈 수 있도록 트러스트에 실질적인 제안을 할 수 있도록 장려합니다.

구현

친환경 프로젝트 툴킷은 현재 이용 가능한 증거와 식생활 교육에 지속가능성을 포함시키는 데 있어 장벽에 대한 경험을 바탕으로 학계 교육자들과의 협의를 통해 최종 완성되고 있습니다. 문헌에 따르면 지속가능성은 중요하지만 시간과 자신감이 이를 통합하는 데 상당한 장벽으로 작용하는 것으로 나타났습니다. 따라서 이 툴킷은 사용자가 쉽고 빠르게 구현할 수 있도록 사용 편의성을 최우선으로 고려하여 설계되었습니다.

툴킷이 완성되면 플리머스 대학교 학생들에게 식단 배치를 제공하는 영국 NHS 트러스트와 함께 시범적으로 운영될 예정입니다. 교직원과 학생의 피드백을 바탕으로 추가 개선 및 개발이 이루어질 예정입니다.

생각할 거리

• 어떻게 하면 지속가능성을 전문 교육과 실무에 보다 일관되게 통합할 수 있을까요?
• 학생들이 조직의 변화를 주도하는 데 어떤 역할을 할 수 있을까요?
• 소규모 배치 프로젝트가 대규모 조직의 넷 제로 목표에 어떻게 기여할 수 있을까요?

연락처 정보

• 클레어 페팅거 박사, 영국 플리머스 대학교 공중보건영양학 부교수
• clare.pettinger@plymouth.ac.uk

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2025년 10월 생성

실행 가능한 인사이트 발견하기 Food + Planet 사례 연구를 통해 식품 시스템의 지속 가능성을 발전시키기 위한 혁신적인 협업과 전략을 살펴보세요.

음식물 쓰레기 줄이기, 식물성 메뉴 홍보, 해양 친화적인 해산물 선택, 전 세계 영양사 역량 강화 등 이러한 사례는 4차원 지속 가능한 식단 프레임워크의 혁신적인 영향을 강조합니다.

ICDA SFS 툴킷에도 이 툴킷이 있으며, Food + Planet은 계속해서 더 많은 툴킷을 추가하고 있습니다.

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한눈에

• 이 프로젝트는 독일에서 영양사를 양성하는 데 있어 지구 건강 식단을 실행하는 데 바로 사용할 수 있는 60시간 과정과 혁신적 행동 및 지속 가능성에 대한 교육 형식이 포함된 핸드북을 개발했습니다.
  
• 이 프로젝트는 독일연방환경재단(Deutsche Bundesstiftung Umwelt, DBU)의 지원을 받아 KLUG(독일 기후변화 및 건강 협회), VDD(독일 영양사 협회), 뮌스터 대학병원 영양사 학교가 운영했습니다.
  
• 배운 교훈: 지속 가능하고 건강한 식단과 혁신적인 교육에 대한 주제는 단일 과정으로 구현하거나 영양사 교육 전반에 걸쳐 통합할 수 있습니다.

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배경:

영양, 건강, 환경은 서로 밀접하게 연관되어 있으며 상호 의존적입니다. 독일에서는 일반적인 식생활 패턴과 이와 관련된 식량 생산이 인구의 건강과 지구의 기후 및 건강에 심각한 위험을 초래하고 있습니다. EAT-Lancet에서 개발한 지구 건강 식단은 지구의 경계 내에서 건강한 식단을 위한 중요한 출발점을 제공합니다.

그러나 과학에 기반한 총체적인 개념은 아직 영양 및 건강 분야에서 충분히 적용되지 않고 있으며, 영양 교육 커리큘럼에서도 누락되어 있습니다. 지구의 위기에 맞서 싸우는 것뿐만 아니라 인구 건강을 개선하는 데 있어서도 이러한 식단의 잠재력은 아직 거의 알려지지 않았으며 전략적으로 사용되지 않고 있습니다.

이 프로젝트는 지구 건강 식단에 대한 교육 형식과 영양 및 건강 관리 분야의 전문가를 양성하기 위한 혁신적 행동을 개발하는 것을 목표로 했습니다. 이 모델과 구현은 영양학 수업에서 테스트되었습니다.

뮌스터 대학병원 영양사 학교 학생들과 함께 ‘지구 건강과 미래의 영양’에 대한 모델 주간을 성공적으로 시범 운영한 후, 내용을 평가, 수정하고 준비하여 다른 영양사 학교의 교사들에게 교육자 연수 세미나를 통해 확장할 수 있도록 전달했습니다.

모든 자료는 모든 학교가 VDD 회원 영역 또는 KLUG eV의 프로젝트 리더를 통해 이용할 수 있습니다. 이러한 정교한 자료와 평가를 바탕으로 이미 근무 중인 영양사 및 영양사(협회 전반)를 위한 여러 부분으로 구성된 교육 과정을 설계하고 실행합니다. 또한 물리치료사 및 작업치료사 교육용 자료도 준비 중입니다.

기타 관련 예

• 핫 토픽 리소스 클러스터: 대학 영양 교육자, SFS를 통합하다(2023년 12월)

생각할 거리

• 학생들은 지식의 증가 외에도 기후 위기 대응에 대한 추진력, 자신감, 책임감이 높아지는 것을 경험했습니다.

연락처 정보:

• 사스키아 벤트 saskia.wendt@klimawandel-gesundheit.de

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2024년 생성, 2025년 5월 업데이트

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한눈에

• 유니버시티 칼리지 더블린(UCD)의 한 팀은 캠퍼스 급식 시스템 내에서 음식물 쓰레기의 스냅샷을 캡처하는 것을 목표로 삼았습니다.
• 두 명의 학생은 UCD의 인간 영양학 학사 학위 마지막 해 프로젝트로, 두 명의 학생은 공중 보건, 물리 치료 및 스포츠 과학 학교의 임상 영양 및 영양학 팀에서 취업 배치 인턴으로 일하고 있었습니다.
• 임상 영양학 및 영양학 강사이자 프로젝트 감독자인 사라 브라운은 네버엔딩푸드 퍼머컬처의 스타시아 노르딘과 협력하여 이 시범 프로젝트 기간 동안 학생들을 지원했습니다.
• 이 연구 결과는 2023년 6월 UCD에서 열린 영양 및 영양학 교육의 지속 가능한 식품 시스템에 관한 글로벌 네트워킹 행사에서 대학 교육 및 학습 사례 연구로 발표되었으며, 해당 발표의 슬라이드는 링크에서 확인할 수 있습니다.

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배경:

음식물 쓰레기는 환경과 경제에 많은 영향을 미치는 전 세계적인 문제입니다. 전 세계적으로 약 25~33%, 즉 13억 톤의 음식이 낭비되고 있습니다(1). 2030년까지 음식물 쓰레기를 절반으로 줄이겠다는 유엔의 SDG를 달성하려면 대규모의 행동이 필요합니다. 아일랜드의 조치는 UN SDG 목표(2)에 따라 음식물 쓰레기를 모니터링하고 줄이기 위한 유럽 지침에 따라 이루어지고 있습니다.

대학은 많은 인구와 다양한 전문성을 갖춘 환경으로, 의미 있고 혁신적인 방법으로 음식물 쓰레기를 해결할 수 있는 곳입니다. UCD의 학생 및 교직원 인구는 3만 명이 넘으며, 캠퍼스 내 학생 기숙사에는 4,000개 이상의 침대가 제공됩니다. 캠퍼스 곳곳에 여러 대형 레스토랑, 수많은 카페와 델리, 커피숍, 식료품점 2곳, 기타 소규모 상점이 있습니다. 새로운 푸드 밴이 일주일에 한 번, 그리고 이벤트나 축제 기간에 주차합니다. 캠퍼스 전체에 걸쳐 이벤트 및 컨퍼런스에 케이터링을 제공하는 주요 공급업체는 4곳입니다. 간단히 말해, UCD는 음식 시스템이 잘 갖춰진 크고 번화한 도시와 비슷합니다.

UCD 부동산 서비스에는 이미 지속 가능성을 위한 여러 지원 정책과 프로그램이 마련되어 있습니다. (3) UCD는 지속 가능하고 건강하며 살아있는 캠퍼스를 추구하며, 관련 활동에서 에너지 및 물 사용, 폐기물 관리, 지속 가능한 통근 및 생물다양성을 고려하는 방식으로 캠퍼스를 관리하기 위해 노력합니다.

학생들에게는 식품 시스템, 폐기물 및 지속 가능성에 대한 의미를 배우기 위해 대학 식품 환경의 다양한 측면을 탐구할 수 있는 기회가 있습니다. 대학 캠퍼스의 스냅샷을 얻기 위해 학생들은 다음 사항에 집중했습니다:

• 대규모 대학 식당 내 음식물 쓰레기 관행
• 캠퍼스 기숙사 학생들의 음식물 쓰레기 지식, 태도 및 행동
• 한 교직원 건물 내에서 음식물 쓰레기를 수거하고, 학생들은 다양한 퇴비화 방법을 탐구했으며, 수의과대학의 커뮤니티 가든과 협력하여 교직원과 학생들에게 개방된 살아있는 흙과 퇴비 워크숍을 조직했습니다.

배운 교훈:

• 파일럿 탐색 프로젝트를 통해 레스토랑 관리, 그린 캠퍼스, 커뮤니티 가든, 음식물 쓰레기, 지속가능성 연구자 등 캠퍼스 전반에 걸쳐 다양한 관계를 구축하고 이 주제에 대한 대화를 시작할 수 있었습니다.

• 소규모 프로젝트는 관심 있는 교직원과 학생을 끌어들이고 기꺼이 자원하는 자원봉사자들과 함께 지속 가능한 활동(예: 퇴비화 활동 지속)을 지원할 수 있습니다.

• 학생들이 설문조사에 참여하도록 접근하는 것은 어려웠고, 학생들의 참여를 유도하기 위한 캠퍼스 내 기숙사 이니셔티브에는 추가적인 시간과 창의성이 필요했습니다.

• 대형 대학 식당에서 가장 많이 낭비되는 식품군은 전분이고, 그다음은 채소입니다. 이 연구에서는 주방 쓰레기가 아닌 접시 쓰레기에 초점을 맞추었으므로, 식사량과 쓰레기 인식에 대한 서버 및 소비자 수준의 참여가 개입의 적절한 초점이 될 수 있습니다.

• UCD의 영양 및 영양학 팀은 다음과 협력합니다. 비행장 농장와 협력하여 현장에서 음식물 쓰레기를 완전히 퇴비화하여 정원과 식량 재배에 유용한 퇴비와 비료를 만드는 방법을 시연합니다.

• 이 연구는 학생들의 지식과 태도에 더 많은 참여를 유도하고 레스토랑 방법을 반복하여 전체 학년 스냅샷을 얻기 위해 추가 개발 중(2023/2024년)입니다.

기타 관련 예

• 주제 요약: 음식물 쓰레기에서 D-N의 역할(2023년 4월)

생각할 거리

• 교육자와 학생은 음식물 쓰레기를 줄이기 위한 이상적인 롤 모델입니다.
• 낭비를 방지하려면 어떤 시스템을 구축해야 하나요?
• 대학이 음식물 쓰레기를 줄이기 위해 필요한 지원은 무엇인가요?

연락처 정보

• 사라 브라운 sarah.browne1@ucd.ie

참조:

1 – 국제 음식물 손실 및 폐기물 감소 인식의 날(9월 29일)

2 – 아일랜드 국가 음식물 쓰레기 방지 로드맵 2023-2025 환경, 기후 및 통신부에서 2022년 11월 30일 게시, 2023년 1월 30일 최종 업데이트됨

3 – 부동산을 통한 UCD 지속가능성 활동 요약

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2023년 생성, 2025년 5월 업데이트

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한눈에

• Acadia University는 식품 서비스 제공업체와 협력하여 캠퍼스에서 건강하고 지속 가능한 식품을 우선시했습니다 . 2018년에 그들은 이러한 우선 순위를 달성하기 위한 측정 가능한 목표를 포함하는 Acadia Food Plan을 발표했습니다. 여기에는 지속 가능한 해산물을 제공하겠다는 목표가 포함됩니다, 해양관리협의회(MSC) 인증) 해산물을 제공하고, 오션 와이즈에서 ‘레드 리스트'(지속 불가능한) 해산물을 제공하지 않겠다는 목표가 포함됩니다.

• Acadia Dining Services(Chartwell’s Canada 제공)의 영양사 및 지속 가능성 관리자인 Madalyn Higgins, RD 는 NUTR 4913 지속 가능한 식품 시스템 및 식이 패턴 에서 학생들과 협력하여 이 목표를 해결하고 의미 있는 체험 학습 기회를 제공했습니다. 학생들은 모두 영양 또는 건강 전문가가 되기 위해 공부하고 있었고, 그들 중 적어도 절반은 영양학 분야에서 경력을 쌓을 예정이었습니다.

• 학생들의 노력은 세 가지 영역에 집중되었습니다.
  • 1 – 지속 가능한 해산물에 대한 주요 메시지를 이해하고 전달합니다. 학생들은 해당 주제를 둘러싼 기존 연구에 대한 포괄적인 검토를 종합하고 직원과 학생들에게 Red Listed 해산물의 부정적인 영향과 이러한 영향을 최소화하기 위해 취할 수 있는 조치에 대해 알리기 위해 식당에 표시할 커뮤니케이션 도구를 만들었습니다.
  • 2 – 메뉴에서 적색 목록에 있는 해산물 식별하기. 학생들은 해산물이 적색 목록에 있는지 확인하기 위해 해산물 공급원을 조사했습니다. 이는 유통업체 및 어업과 같은 식품 시스템 관계자와 대화하고 정보를 Ocean Wise 자원과 비교하는 것을 의미했습니다.
  • 3 – 보다 지속 가능한 메뉴 대안을 위한 전략 모색. 학생들은 비슷한 항목을 사용하여 잠재적인 대체품을 제안하고 유통업체를 찾았습니다.

• 학생들은 식당의 셰프, 영양사, 지속 가능성 관리자, 운영 이사 및 마케팅 관리자에게 작업을 발표했습니다.

• 이러한 노력은 Acadia University에서 환경적으로 책임 있는 식사 관행을 촉진하는 동시에 지속 가능한 해산물 조달의 중요성에 대한 인식을 높이는 것을 목표로 했습니다.

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배경:

적색 목록에 오른 수산물을 구매하는 것은 어족 자원 감소, 생태계 전반의 먹이사슬 불안정, 해양 파괴에 기여하는 무책임한 어업 관행 등 수산업과 지구의 건강에 대한 주요 우려와 연결되어 있어 전 세계적으로 심각한 문제로 인식되고 있습니다.

인구가 증가하고 선진국에서 생선과 해산물에 대한 욕구가 증가함에 따라 전 세계 수십억 명의 사람들이 생선과 해산물을 단백질의 필수 공급원이자 수입 수단으로 사용하고 있습니다. 연구자들은 이 해산물을 상업적으로 이용해서는 안 되며 대체 옵션을 고려해야 한다고 수집했습니다.

Seafood Watch 와 같은 조직은 어업 및 양식업과 같은 다양한 유형의 어업에 맞게 조정된 다양한 순위 시스템을 통해 레드리스트 해산물을 분류하고 지속 가능성 기준에 따라 점수를 매깁니다.

점수의 합을 통해 해산물은 녹색(좋은 선택), 노란색(좋은 대안) 또는 빨간색(피함) 범주로 분류됩니다. 다음과 같은 기타 조직 Ocean-Wise 및 양식 관리 위원회 와 같은 다른 단체들도 Seafood Watch의 지속가능성 점수 시스템을 기반으로 지속가능성을 평가하고, 점수를 3단계에서 녹색과 빨간색의 이원화 시스템으로 변환합니다.

배운 교훈:

• 연구를 통해 학생들은 글로벌 수산물 공급망을 둘러싼 복잡성과 투명성 부족, 그리고 지속 가능한 수산물이 무엇인지에 문제가 있다는 것을 알게 되었습니다.

• 지속 가능한 해산물에 대한 투명성과 이 정보에 대한 접근 능력을 개선할 필요가 있습니다. 그룹은 지속 가능한 해산물 옵션에 대한 관련 정보를 식별하기 위해 이러한 도구를 이해하는 것의 중요성에 대해 배웠습니다.

• 지속 가능한 해산물 소비를 보장하는 것은 모두의 책임입니다. 해산물이 지속 가능한 것으로 분류되는 방식을 규제하기 위한 정책을 시행해야 합니다.

• 쉽지는 않지만 지속 불가능한 해산물 공급원을 식별하고 이를 보다 지속 가능한 공급원으로 대체하는 것이 가능합니다.

• 순환 양식 과 같이 지속 가능한 방식으로 공급되는 해산물은 완벽하지는 않지만 해산물 옵션을 만들 수 있습니다. 이러한 옵션은 훨씬 더 비쌀 수 있으며, 우리는 식품 및 영양 전문가에게 의존하여 부엌에서 창의력을 발휘하여 좀 더 적게 사용합니다.

• 학생들이 제거하는 데 도움을 준 해산물에는 Acadia 식당에서 제공되는 적색 목록에 오른 대서양 연어와 흰 새우가 포함되었습니다. 학생들은 이러한 적색 목록 메뉴 항목을 대체하기 위한 권장 사항으로 제시할 지속 가능한 옵션을 수집했습니다. 더 나은 선택에는 Ocean Wise 승인 양식 Whiteleg 새우와 Ocean Wise 승인 양식 Giant Tiger 새우가 포함되었습니다.

기타 관련 예

• 재순환 양식은 전 세계 수산업계에서 오션 와이즈 승인을 받았으며 대서양 연어 양식에 자주 사용됩니다.

• 양식 관리 위원회를 통해 간단한 드롭다운 검색을 통해 ASC 인증 해산물을 검색할 수 있습니다.

• 다음과 같은 조직 해양 보존 협회 와 같은 단체는 학생들에게 해양 지속 가능성에 대해 교육하는 데 도움이 되는 리소스를 제작합니다.

• Nourish Canada는 대학 캠퍼스와 같은 조직에서 메뉴를 안내할 수 있는 지속 가능한 메뉴 가이드( )를 개발했습니다 . 메뉴 가이드는 고객에게 건강하고 저렴하며 수용 가능하고 공정한 음식을 제공하면서 환경 영향을 줄이는 지속 가능한 메뉴를 만드는 노력을 단순화합니다. 지속 가능한 해산물에만 국한되지는 않지만 실용적인 예를 들면 더 광범위하게 도움이 됩니다.

• 또한 다음에서 다른 웹사이트, 리서치 및 도구도 참조하세요. 리소스 클러스터를 참조하세요: 블루 푸드

생각할 거리

• 특히 수요가 증가함에 따라 미래를 위한 수생 자원을 확보하려면 어떻게 해야 할까요?
• 소비자가 지속 가능한 선택을 할 수 있도록 권한을 부여하고 교육하는 데 어떤 종류의 도구가 효과적이거나 필요합니까?
• 식품 서비스 제공업체는 지속 가능한 해산물 선택을 제공하기 위해 어떤 지원이 필요합니까?

연락처 정보

• 매달린 히긴스 Madalyn.Higgins@compass-canada.com

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다음 분들께 감사드립니다. 나오미 케렐리크 에게 감사드립니다!

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2023년 생성, 2025년 5월 페이지 업데이트

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한 눈에 보기:

• SPP는 라틴 아메리카, 아프리카, 아시아의 소규모 유기농 공정무역 생산자 단체가 소속된 대륙 간 네트워크이자 자체적인 독립 인증 시스템을 갖춘 라벨입니다.
• 공정하게 거래되고 생태적으로 지속 가능한 식품을 위한 유일한 100% 생산자 중심 단체입니다.
• 이 독특한 구조는 지속 가능한 생산의 실제 비용을 기준으로 가격을 책정하여 생산자를 착취로부터 보호합니다.
• 생산자에게 SPP 인증을 요구하고 자체적인 농업 환경 기준을 마련하여 100% 유기농 및 농업 생태학적 농법으로 생산하며, 비 유기농 공정무역 제품은 취급하지 않습니다.
• SPP는 사회적 기준과 생태적 기준을 단일 인증 시스템에 통합하여 지속가능성에 대한 진정한 총체적 접근 방식을 제공합니다.

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공정거래 인증

식품 공급망이 점점 더 전 세계에 걸쳐 있는 오늘날, 식품을 소비하는 곳에서 가까운 곳에서 조달하는 것은 추적성, 이해도, 지속 가능성을 개선하는 효과적인 전략입니다. 제철 농산물을 중심으로 메뉴를 구성하고 현지 조달을 우선시하면 지역 경제를 강화하고, 지역 생산 능력을 지원하여 식량 안보를 강화하며, 생산 관행의 투명성과 책임성을 높일 수 있습니다.

그러나 커피, 카카오, 설탕, 다양한 열대 과일과 채소등 일부 식품은 특정 생태 지역에서만 재배할 수있으며, 특히 온대 국가에서는 국제 무역을 통해 조달해야 합니다. 이러한 경우 생산 및 무역 관계에 대한 표준을 설정하는 제3자 인증은 장거리를 이동하고 직접 만날 수 없는 행위자가 관여하는 제품의 환경적, 사회적 영향을 평가하고 개선하는 데 유용한 메커니즘을 제공합니다.

다양한 공정 거래 인증이 존재하며(아래의 기타 관련 사례 참조), 특히 표준, 책임 메커니즘, 생산자 참여 허용 정도와 관련하여 인증의 강점과 한계를 이해하는 것이 중요합니다.

소규모 생산자 기호

SPP(Small Producer Symbol)는 2006년에 출범했습니다. 공정무역에 대한 독립적인 인증을 제공하는 유일한 100% 생산자 주도 단체로, 2006년에 소규모 생산자 심볼(이전에는 소규모 생산자 심볼이라고 불렸음)이 출범했습니다. 공정무역 및 친환경 제품에 대한 독립적인 인증을 제공하는 유일한 100% 생산자 주도 단체입니다.

SPP는 1960년대에 시작된 다양한 소규모 생산자 네트워크와 운동의 진화의 정점입니다. 소비자 주도의 공정 무역 인증을 충족하기 위해 노력하는 소규모 생산자들이 직면한 도전과 지속적인 불평등에 대한 대응으로 만들어졌습니다. 생산자의 동등한 대표성과 의사결정권이 보장되지 않는 소비자 중심의 공정무역 인증은 생산자의 관점을 대변하지 못하고, 생산자별 문제를 고려하지 못하며, 실제 생산 비용을 반영하지 못할 수 있습니다.

SPP는 라틴 아메리카, 카리브해, 아프리카, 아시아 전역의 약 8만 4천 가구를 대표하는 132개의 소규모 생산자 단체로 구성되어 있습니다. 29개국의 제품이 SPP의 인증을 받아 약 50개 소비 국가에서 판매되고 있습니다. SPP는 “공정한” 가격과 기준을 결정하는 과정에서 생산자의 목소리와 관심사를 중심에 두고, 소비자에게는 제품의 추적 가능성과 생산 기술 및 조직 구조의 투명성을 제공함으로써 공정 무역의 메커니즘을 단순하지만 강력하게 변화시키고 있습니다.

생산자 주도 이니셔티브로서 SPP 독립 인증은 다음을 나타냅니다.

1. 조직화된 소규모 생산자, 헌신적인 기업, 소비자 간의 연대
2. 고품질의 유기농, 친환경, 건강 제품
3. 실제 생산 원가를 기반으로 하며 착취가 없는 가격
4. 완벽한 공급망 추적성
5. 생산자를 위한 생활 소득

“SPP는 중개자 없이 생산자가 직접 만들고 관리하기 때문에 투명성 덕분에 소비자와 생산자 간의 친밀도가 높아져 공정 거래를 통해 모두가 함께 세상을 변화시킬 수 있습니다. 이것이 바로 우리가 SPP를 임파워링 라벨이라고 부르는 이유입니다.”

기타 관련 예

• 공정 무역 국제
• 유럽공정무역협회
• Fair World Project는 북미 공정 무역 인증 라벨 및 회원 조직 의 목록 및 분석을 제공합니다.

생각할 거리

• 사회적 지속 가능성의 어떤 측면이 귀하의 작업과 가장 관련이 있다고 생각합니까?
• 조직이나 커뮤니티가 사회적 지속 가능성 목표를 설정하고 달성하는 데 인증이 어떤 역할을 할 수 있습니까?
• 인증 기준 및 표준을 결정할 때 생산자의 목소리가 공평하게 표현되는 것이 얼마나 중요하다고 생각합니까?

연락처 정보

• 웹사이트: https://spp.coop
• 이메일: info@spp.coop

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