EAT 는 스토르달렌 재단, 스톡홀름 회복력 센터, 웰컴 트러스트가 설립한 비영리 단체로, 건전한 과학과 과감한 혁신, 새로운 파트너십을 통해 전 세계 식품 시스템을 변화시키는 데 전념하고 있습니다. EAT는 이사회가 관리하고 운영하며, 자문위원회는 경영진에게 전략적 조언을 제공합니다. EAT는 다양한 재단, 학술 기관, 단체, 기업과 협력하여 프로그램을 진행하고 있으며, EAT에 전략적 조언, 지식, 재정적 지원을 제공하고 있습니다.
EAT-랜싯 보고서: 지속 가능한 식품 시스템의 건강한 식단 (2019, 2025 보고서 작성 중!)
EAT-Lancet 위원회는 통합된 글로벌 프레임워크를 제시하고 처음으로 건강한 식단과 지속 가능한 식품 생산을 위한 정량적 과학적 목표를 제공합니다. 위원회는 2050년까지 식량 생산을 위한 안전한 행성 경계 내에서 100억 명의 사람들에게 건강한 식단을 제공하는 것이 가능하고 필요하다는 것을 보여줍니다. 데이터는 즉각적인 조치를 취할 수 있을 만큼 충분하고 강력합니다.
결론은 지속 가능한 식품 시스템을 통한 건강한 식단을 전 세계적으로 채택하면 지구를 보호하고 수십억 명의 건강을 개선할 수 있다는 것입니다. 식품이 생산되는 방식, 소비되는 양, 손실되거나 낭비되는 양은 모두 사람과 지구의 건강에 큰 영향을 미칩니다.
다운로드 EAT-Lancet 2019 전체 보고서 또는 EAT-Lancet 2019 요약 보고서를 다운로드하세요.
EAT와 랜싯, 2025년 EAT-랜싯 위원회 출범 에서 10월 3~4일 스톡홀름 푸드 포럼에서 EAT-랜싯 위원회를 출범합니다.에서 정의와 형평성에 중점을 두고 지구의 한계 내에서 증가하는 인구를 먹여 살리는 방법에 대한 주요 과학적 업데이트를 제공할 예정입니다. 2019년 보고서를 바탕으로 새로운 위원회는 식이 건강, 환경 영향, 농업 관행, 경제 및 사회 정의에 대한 최근 증거를 통합하여 오늘날 건강하고 지속 가능하며 공정한 식품 시스템을 정의하는 요소를 검토합니다. 이 보고서는 문화적 다양성과 지역에 맞는 식단의 필요성을 강조하고, 식품 시스템 전반에 걸쳐 형평성과 인권을 포함하도록 프레임워크를 확장합니다.
기타 EAT 이니셔티브
지식을 확장 가능한 행동으로 전환하기 위해 EAT 프로그램, 파트너십 및 행동 커뮤니티는 원주민, 청소년, 어린이, 국가, 도시, 요리사, 농부/어부, 보건 전문가, 기업, 정책 입안자, 무역 및 금융을 대상으로 변화를 이끌어내는 데 초점을 맞추고 있습니다.
아래는 영양사-영양사에게 유용한 몇 가지 이니셔티브의 주요 내용이지만, 더 많은 이니셔티브가 있습니다. 웹사이트를 방문해 보세요!
의료 전문가를 위한 EAT 브리프 (2024)
바쁜 전문가에게 유용한 보고서의 핵심 내용을 담은 2페이지 분량의 전단지입니다. 이미지 아래에서 다운로드하세요.
참고: ‘식품’은 지속 가능하거나 지속 불가능할 수 있으며, 식품의 생산 시스템과 사용량에 따라 달라질 수 있으므로 요약문을 약간만 수정했으면 좋았을 것입니다. 개요 마지막에 “지속 가능한 식품 시스템에서 높은 수준의 건강한 식품과 음료를 제공하기 위해 지속 가능한 방식으로 재배되고 가공된 식품에 초점을 맞추고 있습니다. “라는 훌륭한 요점이 있습니다. 이 부분을 1페이지로 옮기고 요약문 전체에 ‘지속 가능한 시스템’이라는 분위기를 조성하기 위한 처리와 그에 맞는 몇 가지 다른 편집을 포함하도록 약간 수정할 수 있었습니다.
EAT-GlobeScan 진실의 곡물 보고서(2024)
이 보고서는 소비자의 눈을 통해 진화하는 글로벌 식품 환경을 종합적으로 살펴봅니다. 이 보고서는 식물성 식단에 대한 관심이 증가하고 있음을 강조하면서 경제적 요인, 취향 선호도, 지역적 차이가 어떻게 지속 가능한 식습관으로의 변화를 형성하고 때로는 둔화시키고 있는지를 살펴봅니다. 2024년 중반에 31개국 3만 명 이상의 성인을 대상으로 실시한 강력한 온라인 설문조사를 기반으로 한 이 조사 결과는 변화를 이끄는 낙관론과 글로벌 식습관 변화의 길에 남아 있는 과제를 모두 드러냅니다. 여기에서 보고서를 다운로드하세요.
행동을 위한 EAT 커뮤니티(2025)
지식에서 행동으로: 우리에게 필요한 식품 시스템 변화 추진 2025년 EAT-랜싯 위원회 보고서의 10월 발표를 앞두고, EAT는 글로벌 파트너들과 협력하여 건강하고 지속 가능하며 공정한 식품 시스템을 향한 진전을 가속화하기 위한 일련의 구조화된 대화를 진행하고 있습니다. 이 이니셔티브의 중심에는 글로벌 식품 시스템 내 각기 다른 이해관계자 그룹을 대표하는 9개의 행동 커뮤니티가 있습니다. 이러한 커뮤니티는 식품의 생산, 유통, 소비 방식을 개선하기 위해 노력하는 최전선 주체들로 구성되어 있습니다. 가입하려면 클릭하세요.
2025년 6월 업데이트