정부는 레버리지 소스가 거의 없음 점점 더 세계화되는 식품 시스템에 대해 – 그러나 공공 조달은 그 중 하나입니다. 학교, 병원 및 공공 기관에 식품을 공급할 때 정부는 한 번에 더 영양가 있는 식단과 지속 가능한 식품 시스템을 지원할 수 있는 드문 기회를 갖게 됩니다.” – 올리비에 드 슈터 유엔 식량권 특별보고관(2014)
2022년 5월과 6월, 저자는 지속 가능한 기관 조달 보고서, Leah Galvin은 미국, 캐나다, 영국, 덴마크, 스웨덴 및 핀란드에서 회의 및 현장 방문에 참석하여 지역, 건강 및/또는 지속 가능한 식품의 공공 기관 조달을 증가시키는 모델 및 접근 방식을 연구했습니다. 공공 식품은 경제적, 환경적, 사회적, 건강을 위한 공익을 창출할 수 있습니다. 기관에 의한 공공(정부 자금) 식품 조달은 다양한 가치, 즉 구입한 식품의 종류, 구입 대상 및 생산 방법에 의해 주도될 수 있습니다. 기관에는 병원, 대학, 노인 요양원, 유치원, 학교, 교도소, 직장 매점/케이터링 및 이동식 식사와 같은 지역사회 식사 프로그램이 포함됩니다.
2019년 처칠 펠로우 수상자인 작가 리아 갈빈(Leah Galvin)은 다음과 같이 설명합니다. 이 보고서를 작성하면서 저는 실무자, 정부 정책 입안자, 식품 시스템 지지자, 자선 투자자, 식품 서비스 및 기관 조달 전문가를 염두에 두었습니다. 전체를 읽을 수도 있고 가장 도움이 되는 부분만 선택할 수도 있습니다. 그것의 대부분은 실용적이고 호주 상황으로 번역할 수 있으며 가치 기반 조달에 열광하는 사람들이 널리 시행되기를 바랍니다. 지속 가능성 사고 방식이 있는 경우 이 보고서는 호주의 지속 가능한 제도적 식품 조달이 식품 시스템 변환의 잠자는 거인으로 남아 있기 때문에 식품 시스템이 배출 감소 솔루션의 일부인 방식에 대해 생각하는 새로운 방법을 제공할 수 있습니다.
또한 이 #ICDAsfsToolkit의 이 링크에서 동일한 주제에 대한 Leah의 인포그래픽을 참조하십시오.