Feeding Britain from the Ground Up – Sustainable Food Trust 의 기후, 자연 및 건강 을 위해 영국 전역에서 생물학적 원칙에 기반한 지속 가능한 농업으로의 전환이 토지 사용, 식량 생산 및 개별 식단에 미치는 잠재적 영향을 탐구합니다. 우리가 경작하는 방식과 먹는 방식을 바꾸면 건강을 개선하고 자연을 보호하며 기후 변화에 대처하고 국가 차원에서 더 안전한 식량을 확보할 수 있습니다.
지속 가능하고 재생적인 농업 관행으로의 영국 전역의 전환은 우리가 다르게 먹고 덜 먹고 음식물 쓰레기를 줄인다면 현재 수준의 자급 자족을 유지하고 잠재적으로 향상시키기에 충분한 식량을 생산할 수 있습니다. 영국이 지속 가능한 농법으로 전환한다면:
- 우리는 과일과 채소 의 양을 두 배로 생산할 것입니다.
- 곡물 생산은 화학 물질 투입의 단계적 폐지와 집약적인 작물 생산에 사용되는 토지의 감소로 인해 절반으로 줄어들 것입니다.
- 훨씬 적은 양의 곡물이 가축에게 공급되고 집중적인 가축 생산이 단계적으로 중단되어 돼지고기와 닭고기 생산량이 75% 감소합니다.
- 두 배의 콩류 (완두콩 및 강낭콩)를 생산할 것입니다.
- 주로 풀밭에서 자란 쇠고기와 양고기 는 오늘날과 비슷한 양으로 계속 생산되어 우리의 주식이 될 것입니다.