이 페이지의 내용은 기계 번역에 의해 생성되었으며 아직 정확성에 대한 검토가 이루어지지 않았습니다. 이것이 유용하기를 바라지만 번역에 문제가 있을 수 있습니다.

지속 가능성: 영양 및 식이요법 학생의 인식

인용 : Burkhart S, Verdonck M, Ashford T, Maher J. 지속 가능성: 영양 및 식이 요법 학생의 인식. 지속 가능성 . 2020년; 12(3):1072. https://doi.org/10.3390/su12031072

에 관련된:

영양 및 영양 교육자.

의문:

이 호주 연구는 UN 지속 가능한 개발 목표를 달성하는 데 필요한 내용과 역량을 포함하는 전체적 커리큘럼을 구축하기 위해 지속 가능성과 관련된 영양 및 식이 요법 학부생의 자체 보고된 견해와 행동을 탐구했습니다.

영양 실천을 위한 결론:

연구원들은 학생들이 지속 가능성의 일반적인 중요성에 대해 높은 수준의 인식을 보여주긴 했지만 이와 관련된 지식은 피상적이었다고 보고합니다. 저자는 또한 지속 가능성과 관련된 학생들의 강력한 핵심 신념과 가치에 대한 발견이 해당 문제에 대한 추가 학습에 대한 관심을 불러일으킬 수 있다고 제안합니다. 저자는 체계적인 교육학적 접근을 논의하고 제안합니다.

추상적 인:

영양 및 영양학(N&D) 전문가가 지속 가능한 개발에 기여하고 UN의 지속 가능한 개발 목표(SGD) 달성을 위한 조치를 지원할 수 있는 기회가 있습니다. 고등 교육을 받는 학생들은 지속 가능성을 위한 창의적이고 중요한 문제 해결 능력과 기술을 개발할 수 있는 좋은 위치에 있습니다. 그러나 교육 과정에 지속 가능성 콘텐츠와 능동적 학습 기회를 효과적이고 건설적으로 통합하는 데 도움이 될 영양 및 식이요법 학생의 지속 가능성에 대한 인식을 탐구하는 문헌은 제한적입니다. 이 설명적인 코호트 연구 설계는 95명의 호주 N&D 학부생이 스스로 보고한 지속 가능성 및 관련 개념의 중요성 및 지속 가능성에 대한 친숙도 및 인식된 중요성을 탐구하기 위해 17개 질문의 온라인 설문 조사를 활용했습니다. 참가자들은 경제적 또는 사회적 지속 가능성보다 환경 지속 가능성 및 관련 개념이라는 용어에 더 익숙하다고 보고했습니다. 경제 회복력, 환경 무결성, 사회 개발 및 교차 문제 내에서 42개의 지속 가능성 관련 개념에 대한 다양한 수준의 친숙도가 보고되었습니다. 대부분의 참가자(82%, n=78)는 지속 가능성이 일반적으로 매우 중요하다고 보고했습니다(82%, n=78). 참가자의 절반 이상이 사회의 미래를 다루기 위한 정부 주도 이니셔티브를 확인했습니다(65%, n=71). 우리의 연구는 특정 분야의 맥락에서 지속 가능성의 복잡성과 N&D 커리큘럼 설계에 정보를 제공하기 위해 지속 가능성에 대한 학생들의 인식을 이해할 필요성을 강조합니다.

결과 세부정보:

대부분의 영양 및 영양학 학생(82%)은 일반적으로 지속 가능성이 매우 중요한 문제라고 보고했으며 대다수(92.5%)는 미래의 실천에 매우 중요하거나 중요하다고 보고했습니다. 97%는 지속 가능성이라는 용어에 익숙했습니다. 75%가 환경적 지속 가능성에 대해 매우 또는 상당히 친숙한 반면 경제적 지속 가능성은 47%, 사회적 지속 가능성은 22%입니다. 이 세 가지 용어와 관련된 개념을 더 자세히 살펴보면 75% 이상이 고도로 가공된 식품(환경)의 개념에 익숙했습니다. 안정적인 생계(경제적); 지역 식품과 경제(경제적)의 관계.

반면에, 학생들은 식량 및 농업 정책의 사용에 대해 덜 익숙하다(41.1%). 노동권(28.3%); 국가 및 세계 수준의 식량 안보(27.4%), 식량 시스템의 사회 정의(25.3%); 농장 노동자의 생활 조건(41.1%), 농지 보호(35.5%); 농업 부문의 경제적 생존 가능성(37.2%); 경제적 위험에 대한 회복력(37.2%), 지역 또는 글로벌 시장에 기여할 수 있는 기회(29.5%); 농촌 공동체(28.4%)와 사회적 자본(27.4%)의 보존.

학생의 절반은 지속 가능성이 일상적인 결정에 자주 또는 항상 영향을 미친다고 보고했습니다. 학생들은 또한 정부 주도의 지속 가능성 이니셔티브의 필요성을 지적했습니다.

저자들은 그들의 연구 결과가 지속 가능성과 영양 및 영양학 사이의 관계를 이해하기 위한 토대를 마련하기 위해 커리큘럼 전반에 걸쳐 전체론적, 시스템적 사고 및 기타 교육학적 접근 방식을 포함한다는 아이디어를 뒷받침한다고 제안합니다. 코스 전반에 걸쳐 일관된 언어 사용도 중요합니다.

추가 관심 사항:

저자는 지속 가능성을 포함하기 위한 프로그램 커리큘럼 매핑 운동이 학생들에게 좋은 평가를 받을 수 있다고 제안합니다.

편집자의 코멘트:

해당 없음

기사에 대한 오픈 액세스 링크:

https://www.mdpi.com/2071-1050/12/3/1072

이해 상충/자금:

선언되지 않음

외부 관련 링크:

해당 없음

영양 교육자
교육
오세아니아