A World of Aquatic Foods Resources: 셰프, 식품 서비스, 소비재 기업가, 의료 전문가 및 기타 수생 식품 옹호자들이 이매패류와 해초를 홍보할 수 있도록 설계된 공개 액세스 리소스입니다.
🌐 얻을 수 있는 것: 증거 기반 리소스, 먹는 사람에 대한 통찰력, 테스트된 메시지, 영양 지침 및 영감을 주는 레시피로 가득 찬 무료 개방형 도구 키트. 대화형 Aquatic Foods Ecosystem Map에 액세스하여 해초와 이매패류를 통해 영향을 미치는 다른 사람들과 연결할 수 있습니다.
수생 식품(수생 동물, 식물 또는 조류에서 추출한 식품)은 수세기에 걸쳐 많은 문화권에서 전통적으로 오랫동안 즐겼습니다. 그들은 건강하고 다양하며 공평하고 지속 가능한 식품 미래를 구축하는 데 도움이 되는 능력에 대해 최근 획기적인 보고서에서 강조되었습니다. 오늘날 음식, 요리, 건강 및 지속 가능성의 교차점에서 바다에서 나는 음식의 막대한 잠재력보다 더 흥미로운 주제는 거의 없습니다.
이 프로젝트를 위해 Food for Climate League는 F+P(Food + Planet) 와 힘을 합쳐 식품 서비스, CPG, 소매 및 영양 전문가가 지속 가능한 수생 식품을 성공적으로 마케팅하고 홍보할 수 있는 내러티브를 개발하기 시작했습니다. Builders Initiative 의 자금 지원으로 그들은 지속 가능하고 영양가 있는 수생 식품, 즉 이매패류와 해초에 대한 증거 기반 건강 및 웰빙 메시지와 이야기를 개발했습니다.
🪸 툴킷에 설명된 연구는 지속 가능한 수생 식품에 대한 현재 및 잠재적 초점과 내러티브를 포함하여 수생 식품 환경을 이해하기 위해 2022년에 수행된 정성적 및 정량적 작업의 혼합입니다.