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농축산물의 환경적 영향: 남아시아 국가의 범위 검토(2023년 12월)

삭데바 B, 푸리 S, 에어리 BT. 농축산물의 환경적 영향: 남아시아 국가를 대상으로 한 광범위한 검토. J Hum Nutr 다이어트. 2023: 1-13. https://doi.org/10.1111/jhn.1323 (페이 월)

에 관련된:

의료 전문가, 영양 전문가, 요리사, 식품 서비스 조달 담당자

의문:

본 연구에서는 남아시아의 식량 작물과 가축이 환경 파괴에 미치는 영향을 조사했습니다.

영양 실천을 위한 결론:

  • 지속 가능한 개발 목표를 달성하기 위한 전제 조건은 지속 가능한 식량 생산입니다. 사람에게 건강한 식품은 환경에도 좋은 식품이 많습니다. 훈련된 의료 전문가와 영양 전문가가 건강한 식습관을 권장합니다. 연구에 따르면 남아시아 국가의 영양 전문가들은 지속 가능한 식품 시스템에 대해 충분히 이해하고 있는 것으로 나타났습니다. 따라서 영양 교육과 더불어 식량 지속 가능성에 대한 지식도 전파할 수 있습니다.
  • 공공 차원에서 식품 지속 가능성의 개념은 대규모 식품 시설을 감독하고 최대 인구를 대상으로 서비스를 제공하는 셰프나 영양사가 홍보할 수 있습니다. 식물성, 제철, 다양성, 전통 메뉴를 제공하고 식사량을 줄이면 지속 가능한 식단을 장려하고 음식물 쓰레기를 줄일 수 있는 쉽고 효과적인 방법이 될 수 있습니다.

추상적 인:

  • 배경: 2020년 전 세계 농업 활동으로 55억 톤의 이산화탄소가 배출되었으며, 2050년에는 전 세계 인구를 먹여 살리기 위해 70%의 식량을 더 생산해야 하므로 이 양은 더 늘어날 것으로 예상됩니다. 남아시아 국가의 식량 안보가 농업 생산량 증가로 인해 높아질 것으로 예상되지만, 가축과 식량 작물이 환경에 어떤 영향을 미칠지는 불분명합니다. 이 검토의 목적은 남아시아 8개국에서 소비되는 식용 작물 및 축산물과 관련된 농업 활동(생산 전 및 후)의 환경 영향을 평가하는 것이었습니다.
  • 방법: 2011년부터 2022년 사이의 연구를 찾기 위해 3개의 데이터베이스(PubMed, Google Scholar, Science Direct)를 사용했습니다. 이 범위 검토에 등록된 프로토콜이 없습니다.
  • 결과: 27개의 연구가 포함 기준을 충족했습니다. 대부분의 연구는 인도에서 수행되었습니다. 온실가스 배출량 평가는 24개의 논문에서 보고되었으며, 물 발자국(n = 5), 질소 및 인 배출량(n = 4), 토지 요구량(n = 4)이 그 뒤를 이었습니다. 온실가스 배출의 주요 원인은 밀과 쌀 재배로 밝혀졌습니다. 방글라데시, 인도, 스리랑카의 가축(육류, 유제품, 새우, 소)의 생산도 환경에 부정적인 영향을 미치는 것으로 보고되었습니다. 다른 환경 변수에 대해서는 결정적인 데이터를 얻지 못했습니다.
  • 결론: 온실가스 배출량을 줄이기 위해서는 거친 곡물(기장)을 더 많이 재배하고 식량 생산을 다양화하는 것이 필수적입니다. 그러나 현재의 분석을 확증하기 위해서는 남아시아 국가를 대상으로 한 장기적인 연구가 더 필요합니다.

결과 세부정보:

  • 선별된 총 27개의 연구가 범위 검토의 적격성을 충족하여 최종 분석에 포함되었습니다. 선정된 연구 논문은 가축 및/또는 식품 생산이 다양한 환경 변수에 미치는 영향에 대해 논의했습니다.
  • 이 검토를 통해 남아시아 국가의 식량 작물 및 축산물과 관련된 생산 전후 활동의 다양한 환경 영향에 대한 정보를 수집했습니다. 세계은행의 분류에 따라 인도, 아프가니스탄, 스리랑카, 방글라데시, 네팔, 부탄, 파키스탄 등 남아시아 8개국을 고려했습니다.
  • 온실가스 배출은 전 세계적으로 가장 많이 연구되는 환경 영향 분야였습니다. 토지 요구 사항, 물 발자국 및 질소에 대한 데이터를 검색합니다.
  • 한 국가의 식량 생산과 소비 패턴을 이해하는 것은 식량 지속가능성을 보장하는 데 필수적입니다. 연구에 따르면 세계화로 인해 남아시아 국가들의 영양 상태가 변화하고 있다고 합니다.
  • 정제된 제품, 고지방, 고당분, 동물성 식품을 자주 섭취하는 경우 환경에 유해한 것으로 간주됩니다. 6개국 모두 개인 차원에서 식단을 다양화할 것을 권장합니다. 여기에는 다양한 곡물을 섭취하고 쌀/밀과 식물성 우유(유제품이나 동물성 제품 대신 아몬드 우유)를 밀(바즈라, 라기, 수수)로 대체하는 것이 포함됩니다.

추가 관심 사항:

이해 상충/자금:

저자는 이해 상충이 없음을 선언합니다.

교신 저자:

인도 뉴델리 델리대학교 가정경제연구소 식품영양학과 Seema Puri, dr.seemapuri@gmail.com

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