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글로벌 푸드 시스템에서 블루 푸드의 중요한 역할(2022년 6월)

Michelle Tigchelaar, Jim Leape, Fiorenza Micheli, Edward H. Allison, Xavier Basurto, Abigail Bennett, Simon R. Bush, Ling Cao, William WL Cheung, Beatrice Crona, Fabrice DeClerck, Jessica Fanzo, Stefan Gelcich, Jessica A. Gephart, Christopher D. Golden, Benjamin S. Halpern, Christina C. Hicks, Malin Jonell, Avinash Kishore, J. Zachary Koehn, David C. Little, Rosamond L. Naylor, Michael J. Phillips, Elizabeth R. Selig, Rebecca E. Short, U. Rashid Sumaila, Shakuntala H. Thilsted, Max Troell, Colette CC Wabnitz. 글로벌 식품 시스템에서 청색 식품의 중요한 역할. 글로벌 식량 안보 33(2022) https://doi.org/10.1016/j.gfs.2022.100637

하이라이트

  • 청색 식품은 다양하고 필수 영양소와 지방산이 풍부하며 육상 동물성 식품에 대한 지속 가능한 대안을 제공할 수 있습니다.
  • 청색 식품은 식품 시스템 분석, 정책 및 투자에서 종종 누락됩니다.
  • 이 백서는 지속 가능하고 건강하며 공정한 식품 시스템에서 청색 식품의 잠재력을 실현하기 위한 세 가지 권장 사항을 제공합니다.
그림 1

추상적인

  • 청색 식품은 수십억 명의 식량 및 영양 안보에서 중심적인 역할을 하며 많은 해안 및 강기슭 지역 사회의 생계, 경제 및 문화의 초석입니다. 파란색 식품은 매우 다양하고 종종 필수 미량 영양소와 지방산이 풍부하며 육상 동물성 식품보다 더 환경적으로 지속 가능한 방식으로 생산될 수 있습니다. 포획 어업은 대체하기 어려운 인간 추출을 위한 가장 큰 야생 식량 자원을 구성합니다.
  • 그러나 고유한 가치에도 불구하고 블루 푸드는 식품 시스템 분석, 정책 및 투자에서 종종 제외되었습니다.
  • 여기에서 우리는 청색 식품의 잠재력을 실현하기 위한 세 가지 필수 사항에 초점을 맞춥니다. (1) 청색 식품을 식품 시스템 의사 결정의 핵심으로 가져옵니다. (2) 영양실조를 종식시키는 데 도움이 되는 청색 식품의 잠재력을 보호하고 개발합니다. (3) 어업 및 양식업에서 소규모 행위자의 중심 역할을 지원합니다. 식품 및 영양 안보를 위한 청색 식품의 중요성에 대한 인식은 수중 생물종과 생태계의 무결성과 다양성을 보존하기 위한 중요한 정당성을 구성합니다.

무화과. 1. 지속 가능하고 건강하며 공정한 식품 시스템 결과에 기여할 수 있는 청색 식품의 잠재력을 실현하는 데 도움이 될 이 백서에서 확인된 청색 식품의 이점 및 과제와 정책 조치의 세 가지 영역에 대한 개요.

  • 청색 식품을 글로벌 식품 시스템 의사 결정에 통합하는 사례를 만들기 위해 Blue Food Assessment 의 결과를 활용합니다.
  • 이러한 정책 권장 사항은 모든 것을 포괄하는 것으로 간주되어서는 안 됩니다. 대신, 그들은 파란색 식품을 식품 시스템 변환의 일부로 만들기 위한 진입점입니다.

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