인용: 제임스-마틴 G, 베어드 DL, 헨드리 GA, et al. 국가 식품 기반 식단 가이드라인의 환경적 지속가능성: 글로벌 검토 랜싯 플래닛 헬스 2022; 6: e977-86. https://doi.org/10.1016/S2542-5196(22)00246-7
요약
식품 기반 식단 가이드라인(FBDG)은 건강한 식단을 구성하는 요소에 대한 국가별 지침을 제공합니다. 인간과 지구 건강의 시너지 효과에 대한 증거가 증가함에 따라 FBDG는 식품 선택의 환경적 지속가능성을 고려하기 시작했습니다. 그러나 가이드라인에서 환경 지속 가능성을 논의하는 국가의 수는 알려지지 않았습니다.
이 검토의 목적은 환경 지속가능성에 대해 명시적으로 언급한 정부가 승인한 FBDG를 보유한 국가를 식별하고 FBDG에 지속가능성을 포함하는 폭과 깊이를 조사하는 것이었습니다. 유엔 식량농업기구는 95개 국가에서 FBDG를 달성한 것으로 확인했습니다.
83개 국가를 선정 기준에 따라 평가했으며, 이 중 37개국에서 환경 지속 가능성을 언급했습니다. 관련 콘텐츠는 지속 가능한 건강한 식단을 위한 유엔식량농업기구의 지침 원칙에 따라 일련의 기준에 따라 평가되었습니다.
환경적 지속가능성에 대한 논의의 깊이는 다양했으며, 지속 가능한 식단이 무엇인지에 대한 일반적인 설명에 국한되는 경우가 많았습니다. 지속 가능성이 왜 중요한지, 식단을 어떻게 바꿀 수 있는지, 지속 가능한 식단을 실행하기 위한 정량화된 조언을 제공하는 FBDG는 거의 없었습니다.
핵심 메시지
- 식품 기반 식이 지침(FBDG)에는 식이 섭취와 환경 지속 가능성 간의 관계를 다루는 내용이 점점 더 많이 포함되고 있습니다. 현재 이 정보는 소비자 문서보다 백그라운드 문서에 보고될 가능성이 높기 때문에 소비자 문서 사용자에게만 표시되는 경우가 많습니다.
- FBDG에서 가장 일반적으로 다루는 원칙은 문화, 식단에 동물성 및 식물성 식품의 포함, 환경 영향, 생물 다양성, 음식물 쓰레기와 관련이 있습니다. 그러나 정보는 일반적이며 실용적이고 구체적인 조언이나 정량화된 조치 권장 사항은 부족합니다.
- 전 세계적으로 가속화되는 환경 파괴를 억제하는 데 필요한 식품 시스템으로의 전환을 달성하려면 더 많은 국가가 식생활과 지구 건강 사이의 중요한 연관성을 명시적으로 강조하고 이러한 문제를 해결하기 위한 구체적이고 실용적인 조언을 제공하는 FBDG 개발에 전념할 필요가 있습니다.
37개 국가가 환경 지속가능성을 FBDG에 포함시켰습니다:
- 아르헨티나
- 호주
- 벨기에‡
- 브라질
- 캐나다
- 콜롬비아
- 코스타리카
- 덴마크
- 에콰도르
- 엘살바도르
- 에스토니아
- 핀란드
- 프랑스
- 독일
- 그리스
- 과테말라
- 아이슬란드
- 이탈리아
- 일본
- 케냐
- Malta
- 멕시코
- 네덜란드
- 뉴질랜드
- 북마케도니아
- 노르웨이
- 페루
- 폴란드
- 카타르
- 시에라리온
- 남아프리카
- 스웨덴
- 스위스
- Türkiye
- UK
- 우루과이
- 베네수엘라