지원 도구의 부족이 장벽이 될 수 있습니다. 영양 및 식이 요법에 특정한 도구는 거의 없습니다. 다른 목적으로 개발된 일부 도구를 찾을 수 있지만 기존 리소스 데이터베이스 에서 귀하의 업무에 맞게 조정할 수 있습니다. 우리 팀은 또한 바로 사용할 수 있는 몇 가지 연습 도구를 개발하고 있습니다. 두 가지 예시를 통해 유용한 도구를 찾는 연습을 할 수 있습니다.
읽기 (~1시간)
이 질문에 답하는 데 도움이 되도록 기존 리소스에서 볼 수 있는 몇 가지 다양한 예를 강조합니다.
1️⃣ 먼저 다음 리소스 중 하나를 선택하거나 자유롭게 검색하고 필터링하세요. 기존 리소스 데이터베이스 를 검색하여 더 관련성이 높은 리소스를 찾아보세요.
1 – 영양 교육 및 영양사 훈련에서 식품 시스템과 지속가능성을 가르치기: 교육자를 위한 수업 – 이 문서는 미국과 캐나다의 대학 및 식품 기관에서 식품, 영양 및 영양 교육자들이 제공하는 수업 계획을 정리한 것입니다.
2 – 파란색 점 하나: 건강하고 지속 가능한 식단을 위한 식습관 – 이 웹 기반 툴킷은 유럽의 맥락에서 건강한 식습관과 지속 가능한 식단을 설명하는 일련의 다운로드 가능한 PDF 리소스를 제공합니다. 여기에는 증거 요약, 인포그래픽, PowerPoint 슬라이드 및 식사 교환 아이디어가 포함됩니다.
3 – 해양관리협의회 – 해양관리협의회(MSC) 웹사이트는 인증 절차에 대한 정보는 물론 지속 가능한 해산물에 대한 레시피, 식품 가이드, 교육 자료 및 공급망 주체들을 위한 지원을 18개 언어로 제공합니다.
2️⃣ 둘째, 시작하기 위해 ‘해야 할 일’에 대한 짧고 다운로드 가능한 구체적인 설명이 필요하다는 요청에 따라 실제로 사용할 수 있는 몇 가지 아이디어도 개발했습니다. 다음 세 가지 중 하나를 살펴 보거나 연습용 도구 를 검색하여 자신에게 맞는 도구를 찾아보세요.
1 – 기관 급식 서비스를 더욱 건강하고 지속 가능하게 만들기 – 이 활동은 메뉴 및 정책 변경에 관심이 있는 급식 서비스 및 관리 역할을 담당하는 사람들을 위한 활동입니다. 북미, 유럽, 오스트랄라시아 및 유사한 제도적 식품 서비스 모델을 가진 다른 모든 지역과 관련이 있습니다.
2 – 변화를 위한 훌륭한 식사 – 재미있고 유쾌한 식사 나눔 활동을 기반으로 하는 이 활동은 교육, 자신의 지식 개발 및 변화를 활성화하는 데 관심이 있는 지역사회, 교육 및 연구 분야의 역할을 가진 사람들을 위한 것입니다. 모든 지역과 관련이 있습니다.
3 – 음식 전통과 문화적 지혜 – 이 활동은 커뮤니티 구성원, 동료 전문가 또는 고객이 자신의 음식 전통과 문화적 지혜가 지속 가능성과 어떻게 연계되는지 생각하게 하는 입문 수준의 토론 기반 활동 모음입니다. 그것은 지역 사회 교육 및 프로그래밍에 관련된 영양 교육자 또는 영양사를 위해 설계되었습니다.
반영 (~30분)
기존 사례와 요약된 연습용 도구의 사례를 살펴본 후 다음 질문에 대해 생각해 보세요.
- 이 리소스 중 여러분이 생각해낸 아이디어와 솔루션을 지원할 수 있는 것이 있나요? LM3 파트 1?
- 그렇다면 사용할 수 있는 실용적인 도구 목록을 보관하십시오.
- 그렇지 않은 경우 기존 리소스 데이터베이스 에서 유용한 리소스나 도구를 찾을 수 있습니까?
- 실습을 위한 도구 중 어떤 것이 실습에서 지속 가능성에 창의적으로 접근할 수 있는지에 대한 새로운 아이디어를 촉발시켰습니까?
- 그렇다면 어떤 아이디어가 촉발되었습니까? 브레인스토밍 목록이나 아이디어 맵을 만들어 파일에 보관하거나 사무실 벽에 붙여 두십시오. 도움이 될 수 있는 모든 도구를 기록하십시오.
계속 배우도록
다음 섹션에서는 지속 가능한 식품 시스템에 기여하는 방법에 대해 지속적으로 학습할 수 있는 아이디어를 공유하는 방법에 대해 계속 설명합니다.
학습 모듈 3의 파트 2를 완료하신 것을 축하드립니다!
계속하기 LM3 파트 3: 영양 및 식이요법 분야에서 다른 사람들과 아이디어를 공유하고 협업할 수 있나요? (~40분)
학습 모듈 페이지로 돌아가기 학습 모듈 메인 페이지
사용하시는 자료의 저자와 가능한 경우 ICDA SFS 툴킷을인용해 주세요:
InternationalDietetics.org/Sustainability
