한눈에
- 2014년 브라질 보건부가 발표한 국가 가이드라인
- 2019년 브라질은 2세 미만 어린이를 위한 식이 지침을 개발했습니다.
- 웹사이트에는 시민뿐만 아니라 보건 전문가, 지역사회 종사자, 교육자, 역량 강화 트레이너를 위한 자료가 있습니다.
- 산업화 국가라는 독특한 관점 제공
- 스페인어, 포르투갈어, 영어로 제공
2014년 브라질 인구를 위한 식이 가이드라인(DGBP) 은 브라질의 공식 국가 식이 가이드라인의 두 번째 버전입니다. 이 지침의 작성에는 “사회의 다양한 부문에서 광범위한 토론을 허용하고 최종 버전의 구성을 안내하는” 공개 협의 과정이 포함되었습니다(6페이지).
2019년 브라질은 2세 미만 어린이를 위한 식이 가이드라인을 개발했습니다. 웹사이트에는 다양한 대상 고객을 위한 몇 가지 다른 제품과 리소스가 있습니다. 지침은 여러 가지 이유로 주목할 만합니다. 그들:
- 건강한 식단의 생물학적, 사회적, 문화적, 경제적, 정치적 측면을 포괄하고 영양과 지속가능성을 통합하는 총체적인 접근 방식을 취합니다.
- 식품의 영양 품질과 식품 생산 및 유통의 사회적, 환경적 영향, 특히 지속 가능한 소규모 생산자를 위한 경제적 지속가능성을 적절하게 연결합니다.
- “전통 식생활 패턴의 창조와 발전에 내재된 지식”(21쪽)을 인정하고 축하합니다.
- 가공식품 산업의 영향과 세계화된 시장에서 가공식품과 초가공식품이 넘쳐나는 급변하는 식품 환경이 건강하고 지속 가능한 식단은 물론 지역 농업 생태계와 경제에 미치는 영향을 명시적으로 파악합니다.
DGBP는 경제적으로 신흥국이 겪고 있는 식생활 패턴과 식품 시스템의 급격한 변화에 초점을 맞춘 산업화 국가의 관점을 제공한다는 점에서 국가별 식생활 지침 중 독보적입니다. 여기에는 “식물성 천연 식품이나 최소한의 가공 식품을 대체하고… 이러한 식품을 기반으로 한 식사를 바로 섭취할 수 있는 산업화된식품으로 준비하는…[영양소 공급의 불균형과 식이 에너지 과잉을 포함한] 다양한 부작용을 초래하는]” 산업화된 식품 시스템으로의 전환이 포함됩니다. (17 페이지).
이러한 식이 변화의 한가운데에 있는 경험에 대해 이야기하면서 가이드라인은 가공 식품 산업과 오해의 소지가 있는 식품 광고의 해로운 영향과 영향을 명확하게 설명합니다. 이들은 “수천 개의 브랜드 초가공 식품” 이 쉽게 구할 수 있고 대대적으로 홍보되는 동시에 “천연 식품이나 최소한의 가공 식품이 사람들이 살고 일하는 곳에서 꽤 멀리 떨어져 있는 잘 갖춰진 슈퍼마켓에서 판매되는”(107쪽) “식품이 판매, 구매 및 소비되는 환경의변화” 에 주목합니다.
이 가이드라인은 식품 시스템의 급속한 산업화로 영양 부족과 과잉을 경험하고 처음으로 식생활 지침을 개발하는 산업화 국가에 특히 적합합니다.
다음과 같은 강력한 언어 예제를 제공합니다.
- 건강하고 지속 가능한 식단을 위한 비전
- 전통 식생활 패턴에 내재된 지식을 소중히 여기고 기념하기
- 건강과 식량 생산의 사회적, 경제적, 환경적 지속 가능성 사이의 연관성
- 요리 기술, 함께 식사하기 등 음식의 문화적 측면의 중요성
- 가공식품 산업의 영향력
연락처 정보:
브라질 보건부
(스페인어로 되어 있지만 브라우저에서 영어 번역이 가능한 경우가 많음)
https://www.gov.br/saude/pt-br/canais-de-atendimento/sala-de-imprensa
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2020년 생성; 2025년 5월 업데이트