한눈에
- 2014년 브라질 보건부가 발표한 국가 지침
- 2019년 브라질은 2세 미만 어린이를 위한 식이 가이드라인을 개발했습니다.
- 웹사이트에는 보건 전문가, 지역 사회 복지사, 교육자, 역량 강화 트레이너뿐만 아니라 시민을 위한 리소스가 있습니다.
- 독특한 산업화 국가 관점 제공
- 스페인어, 포르투갈어 및 영어로 제공
2014년 브라질 인구를 위한 식이 가이드라인(DGBP) 은 브라질의 공식 국가 식이 가이드라인의 두 번째 버전입니다. 이 지침의 작성에는 “사회의 다양한 부문에서 광범위한 토론을 허용하고 최종 버전의 구성을 안내하는” 공개 협의 과정이 포함되었습니다(6페이지).
2019년 브라질은 2세 미만 어린이를 위한 식이 지침을 개발했습니다. 웹사이트에는 다양한 대상 고객을 위한 몇 가지 다른 제품과 리소스가 있습니다.
지침은 여러 가지 이유로 주목할 만합니다. 그들:
- 건강한 식단의 생물학적, 사회적, 문화적, 경제적, 정치적 측면을 포괄하고 영양과 지속 가능성을 통합하는 전체적인 접근 방식을 취합니다.
- 특히 소규모 지속 가능한 생산자를 위해 식품의 영양 품질과 식품 생산 및 유통의 사회적 및 환경적 영향, 경제적 지속 가능성 간의 관련성을 연결합니다.
- “전통적인 식이 패턴의 생성 및 개발에 내재된 지식”(21페이지)을 인식하고 축하합니다.
- 가공 식품 산업의 영향과 세계화된 시장에서 가공 식품 및 초가공 식품으로 넘쳐나는 식품 환경이 얼마나 빠르게 변화하는 것이 건강하고 지속 가능한 식단은 물론 지역 농업 생태계 및 경제에 특별한 도전을 제시하는지 명시적으로 식별합니다.
DGBP는 경제적으로 신흥 국가가 경험하는 식이 패턴과 식품 시스템의 급격한 변화에 초점을 맞춘 산업화 국가 관점을 제공한다는 점에서 국가 식이 지침 중 유일합니다. 여기에는 보다 산업화된 식품 시스템으로의 전환이 포함됩니다. “식물성 천연 식품 또는 최소 가공 식품 대체…[leading to] 영양 공급의 불균형과 식이 에너지의 과잉을 포함한 다양한 부작용.“(17페이지).
이러한 식이 변화의 한가운데에 있는 경험에 대해 이야기하면서 가이드라인은 가공 식품 산업과 오해의 소지가 있는 식품 광고의 해로운 영향과 영향을 명확하게 설명합니다. 그들은 “식품을 사고, 사고, 소비하는 환경…[with] 수천 가지 브랜드의 초가공 식품” 쉽게 구할 수 있고 동시에 많이 홍보”자연 식품 또는 최소한으로 가공된 식품은 사람들이 살고 일하는 곳에서 꽤 멀리 떨어져 있는 잘 갖춰진 슈퍼마켓에서 판매됩니다 .”(107페이지).
이 지침은 식품 시스템의 급속한 산업화를 겪고 있고 영양 부족 및 과잉을 경험하고 처음으로 식이 지침을 개발하는 산업화 국가와 특히 관련이 있습니다. 다음과 같은 강력한 언어 예제를 제공합니다.
- 건강하고 지속 가능한 식단을 위한 비전
- 전통적인 식이 패턴에 포함된 지식을 평가하고 축하합니다.
- 건강과 식품 생산의 사회적, 경제적, 환경적 지속 가능성 간의 연결
- 요리 기술 및 함께 식사와 같은 음식의 문화적 측면의 중요성
- 가공 식품 산업의 영향
연락처 정보
브라질 보건부
http://www.fao.org/nutrition/education/food-based-dietary-guidelines/regions/countries/brazil/en/