이 페이지의 내용은 기계 번역에 의해 생성되었으며 아직 정확성에 대한 검토가 이루어지지 않았습니다. 이것이 유용하기를 바라지만 번역에 문제가 있을 수 있습니다.

남아프리카 타운십 위기 대응: 코로나19 시대 영양가 있는 식품을 위한 커뮤니티 혁신

남아프리카 공화국의 전염병 동안 식량 안보에 영향을 줄 수 있는 기회 창출

공중 위생음식 서비스커뮤니티
메뉴 변경정책 변경프로그램 작성
식품 안전인프라 부족전문 문화에 대한 지원 부족

한눈에

  • 이 사례 연구는 블로그 게시물 에서 가져온 것입니다. 케이프타운 대학교 공중 보건 및 아프리카 도시 센터 연구원인 조 헌터 아담스와 케이프 타운 대학교 아프리카 도시 센터 부교수인 제인 배터스비가 만든 세계적인 유행병 동안의 Nutrition Connect 웹사이트.
  • Adams와 Battersby는 위기 상황에서 해결책을 찾는 데 도움을 주기 위해 지역 사회 내에서 새롭게 부상하는 혁신이 지역 사람들을 위해 지역 사람들에 의해 “더 나은 식품 시스템과 영양을 다시 구축”하는 결과를 가져올 수 있는 방법을 설명합니다.
  • 교훈: 커뮤니티 키친은 지역 농부와 재배자를 포함할 때 장단기적으로 지속 가능하고 탄력성을 생성할 수 있으며 위기 시 지속 가능한 안전망으로 사용될 수 있습니다.

역사

COVID-19 대유행 이전에 “최소 5가구 중 1가구는 식량 공급 부족으로 영향을 받았고 어린이 3명 중 1명은 발육 부진이었습니다.” 대유행이 식량 공급에 직접적인 영향을 미치면서 교통 수단의 부족이나 가족의 필요 증가로 인해 이러한 숫자는 위기가 계속됨에 따라 증가할 수밖에 없었습니다. 남아프리카 공화국 케이프타운의 마시푸멜레에서는 식량 안보가 만연하고 증가하고 있습니다. 2019년에 Masiphumelele에서 설문 조사가 수행되었으며 주민의 80-90%가 식량 불안정을 경험했으며 주민의 40%가 기아를 경험한 것으로 나타났습니다. 불행히도 높은 비율의 식량 불안정은 당뇨병, 고혈압 및 발육부진에 대한 취약성과 같은 비전염성 질병의 증가를 초래할 수 있습니다.

Masiphumelele의 COVID_19 팬데믹에 대응하는 혁신 및 솔루션

COVID-19 전염병이 시작되었을 때 Masiphumelele를 포함한 전 세계 많은 지역의 식량 공급과 품질에 영향을 미쳤습니다. 많은 사업체, 학교 및 시설이 문을 닫고 모든 사람에게 집에 머물도록 권고하면서 가정에서 더 많은 식량에 대한 필요성이 증가했고 식량 불안정의 비율도 증가했습니다. 팬데믹에 대응하여 지역사회가 뭉쳤고 개인 기부자의 도움으로 가구에 영양가 있는 식사를 제공하는 데 도움이 되는 세 가지 접근 방식이 제시되었습니다.

  • 바우처
  • 음식 소포
  • 커뮤니티 키친

NGO의 지원에도 불구하고 바우처와 식품 소포는 단기 사용, 특히 기존 소매업체의 경우에만 지속 가능했습니다. 그러나 작고 분산된 주방의 설립은 전염병에 대한 보다 장기적인 지속 가능한 안전망임이 입증되었으며 지역 사회 내의 가정에 지원과 영양가 있는 식사를 제공할 수 있습니다.

생각할 거리
지역 재배자와 농부, 자원 봉사자, 지역 NGO의 지원을 통해 혜택을 받을 수 있는 커뮤니티 키친이 커뮤니티에 있습니까?
음식 바우처와 소포가 지속 가능하지 않은 이유는 무엇입니까?
커뮤니티 키친은 어떤 방식으로 식품 시스템에 보다 지속 가능하게 기여합니까?
지속 가능한 식량 시스템은 장기 전략으로 긴급 식량 지원(예: 상품권 및 식량 소포)에 의존하지 않습니다. 학습 모듈 탐색: 지속 가능한 식품 시스템 및 식단이란 무엇입니까?

연락처 정보
영양 연결
웹 사이트: https://nutritionconnect.org/resource-center/blog-32-responding-crisis-south-african-township-community-innovation-nutritious
전화:+41 22 749 18 50 이메일: Nutritionconnect@gainhealth.org
트위터: @NutritionConnect
주소: Geneva, Switzerland, Rue Varembé 7, CH-1202 Geneva, Switzerland