식단, 식이 패턴 및 인체 영양 사이의 관계는 여러분에게 매우 익숙한 주제입니다. 이 섹션에서는 식품 시스템과 지속 가능성이 이러한 관계의 일부를 조정하는 방법과 그것이 귀하의 관행에 중요한 이유를 통합합니다. 이 학습 모듈에서는 다음 질문에 답하는 데 도움이 되는 툴킷의 리소스로 안내합니다.
- 식이 패턴, 식품 시스템 지속 가능성 및 건강은 어떤 관련이 있습니까?
- 이것은 어떤 면에서 영양 및 영양학 종사자와 관련이 있습니까?
식이 패턴, 식품 시스템 지속 가능성 및 건강은 어떤 관련이 있습니까?
다양한 식품과 식이 패턴은 온실 가스 배출, 생물 다양성 및 수질과 같은 특정 생태학적 결과에 서로 다른 영향을 미칩니다. 예를 들어, (일반적으로) 식물성 식품의 비율이 높은 식단이 더 나은 환경적 결과를 가져온다는 것은 잘 알려져 있습니다. 따라서 특정식이 요법이 건강 결과에 더 나은 것처럼 특정식이 요법이 환경 지속 가능성에 “더 좋습니다”.
식품이 생산, 유통, 가공 및 소매되는 방식과 경제 구조(식품 시스템의 모든 측면)와 같은 요인이 이러한 다양한 수준의 영향을 담당합니다. 이러한 식품 시스템 요소는 또한 사회 시스템의 지속 가능성에 영향을 미치며 형평성, 건강한 식품에 대한 접근 및 자신의 식품 시스템에 영향을 미칠 수 있는 능력과 같은 중요한 문제에 영향을 미칩니다. 식이 선택과 식품 시스템이 사회 및 생태 시스템에 영향을 미치면서 이는 차례로 식품 시스템, 식이 선택 및 건강 결과에 영향을 미칩니다. 관계는 상호적입니다.
읽다
이 섹션에서는 캐나다영양사협회 웹사이트에서 지속 가능한 식품 시스템과 지속 가능한 식단의 지속 가능한 식품 시스템과 지속 가능한 식단에서 영양사의 역할 캐나다 영양사 협회 웹 사이트 에서 발행한 논문 캐나다 영양사 에서 발표했습니다.
이를 통해 식품 시스템과 식단이 환경, 사회, 건강에 미치는 영향에 대해 훨씬 더 자세히 살펴볼 수 있습니다. 다음 질문에서 2부로 돌아오겠습니다.
비추다
이 문서를 읽고 살펴본 후 다음 질문을 생각해 보세요.
- 식단 선택과 패턴이 식품 시스템의 지속 가능성에 어떤 영향을 미치는지 3가지 예를 들어 설명하세요.
- 식품 시스템의 지속 불가능한 조건이 식단과 인간의 건강에 어떤 영향을 미치는지 3가지 예를 들어 설명하세요.
- 이 수치는 글로벌 데이터를 나타냅니다. 귀하의 국가 또는 커뮤니티에서 다음 중 어떤 일이 일어나고 있나요? 이러한 관계를 보여주는 예를 생각할 수 있습니까?
계속 배우도록
식이 패턴이 식품 시스템의 지속 가능성에 어떤 영향을 미치며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.
- 이 툴킷은 팟캐스트, 웨비나, 워크숍 에서 새로운 연구 및 토론을 지속적으로 추가합니다.
- UN 지속 가능한 개발 목표(SDG)와 영양과의 관계 사이의 몇 가지 주제별 관계를 다음을 사용하여 살펴볼 수 있습니다. SDG 개요 . 이러한 문제가 커뮤니티에서 어떻게 나타나는지 조사하고 클라이언트 및 커뮤니티 구성원과 이러한 문제가 어떻게 영향을 받는지 논의할 것을 강력히 권장합니다.
이것은 어떤 면에서 영양 및 영양학 종사자와 관련이 있습니까?
이러한 문제는 모든 사람과 관련이 있으며 영양 및 영양학 전문가는 식품 시스템 전반에 걸쳐 다양한 역할을 수행하기 때문에 긍정적으로 기여할 수 있는 위치에 있습니다. 전 세계의 영양 및 영양사들은 지역과 장소에 따라 이러한 명칭을 약간 다르게 정의합니다. 귀하의 공통점은 가정에서 글로벌 수준에 이르기까지 개인 및 그룹의 영양 건강을 개선하기 위한 작업입니다. 식품 시스템의 지속 가능성은 여러 면에서 귀하의 업무에 직접적인 영향을 미칩니다.
읽다
이 섹션에서는 이 지식이 영양학의 개선된 서비스 제공과 어떻게 관련이 있는지에 대해 공유하는 영양사로부터 배우도록 권장합니다.
- 지속 가능한 식품 시스템에 기여하기 위해 영양사가 할 수 있고 또 취하고 있는 역할의 예에 대해 읽어 보시기 바랍니다. 이를 위해 캐나다 간행물의 2부로 이동합니다, 지속 가능한 식품 시스템과 지속 가능한 식단에서 영양사의 역할 이 학습 모듈의 이전 질문에서 소개했습니다.
- 그런 다음 실천에 대한 관련성을 설명할 뿐만 아니라 식이요법의 잠재적인 역할에 대한 제안을 생성하는 SDG 개요를 살펴보십시오. 관심있는 브리핑을 하나 또는 두 개 선택하십시오.
선택적 듣기
Dietitians of Canada 회원이거나 비회원에 대해 ~$20.00CAD의 수수료를 지불할 수 있는 독자를 위해 들을 가치가 있는 2개의 웨비나가 있습니다.
- 파멜라 퍼거슨(Pamela Fergusson)과 함께 기관 급식 서비스에서 식물 기반 식품의 이점은 환경적으로 지속 가능한 식품 선택의 중요성과 공동 이익의 좋은 예입니다.
- 진실, 화해 및 음식 Fiona Devereaux 및 동료와 함께 사회적 지속 가능성에 중요한 개념과 이러한 개념이 식품 시스템 및 식이 요법에 미치는 영향에 대해 논의합니다.
비추다
듣고 읽은 후 다음 질문에 대해 생각해 보십시오.
- 지속 가능한 식품 시스템과 식단에 기여하는 것은 어떤 방식으로 여러분의 업무 목표와 관련이 있나요? 고객이나 고용주가 보다 지속 가능한 선택을 함으로써 이익을 얻을 수 있는 방법을 생각해 보십시오. 이는 생태적 또는 사회적 지속 가능성 또는 두 가지 모두에 관한 것일 수 있습니다!
- 현재 영양사 또는 영양사로서 지속 가능한 식품 시스템과 식단에 기여할 수 있는 세 가지 방법은 무엇인가요?
- 귀하와 관련된 것 외에 영양 및 영양학 종사자가 지속 가능한 식품 시스템 및 식단에 기여하기 위해 사용할 수 있는 3가지 추가 역할 또는 조치는 무엇입니까?
계속 배우도록
이것이 귀하의 관행과 관련된 다양한 방법을 계속 탐색할 것을 권장합니다.
- 지속 가능한 식품 시스템이 업무에 도움이 될 수 있는 방법에 대한 아이디어에 대해 동료와 이야기하십시오.
- 더 많은 SDG 요약: 영양사-영양사 역할을 계속 탐색하여 새로운 주제와 아이디어를 얻으십시오.
영양 및 영양 협회 ‘ SFS 입장 문서 ‘
여러 영양 및 영양학 협회는 역할 및/또는 입장 문서를 통해 지속 가능한 식품 시스템 및 다이어트의 관련성을 공식적으로 인식하고 있습니다. 각국이 관련성을 어떻게 설명하고 있는지 알아보고 리소스 페이지를 방문하세요. NDA SFS 포지션/가이드에서 자세한 내용을 확인하세요.
요약
이 학습 모듈에서는 다음 질문에 답하는 데 도움이 되는 도구 키트의 리소스를 살펴보았습니다.
- 식이 패턴, 식품 시스템 지속 가능성 및 건강은 어떤 관련이 있습니까?
- 이것은 어떤 면에서 영양 및 영양학 종사자와 관련이 있습니까?
이러한 개념이 귀하의 진료에 어떻게 적용되는지 계속 알아보려면 학습 모듈 3: 귀하의 진료에서 지속 가능한 식품 시스템 및 다이어트에 기여하는 방법을 살펴보십시오.
피드백? 질문? 아이디어? ICDA SFS 코디네이터에게 연락하십시오: ICDAsfs.coordinator@adiau.ca
