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프로젝트 소개

이 웹 기반 툴킷은 ICDA의 식품 지속 가능성 이니셔티브의 일환으로 ICDA(International Confederation of Dietetics Associations) 회원의 피드백에 대한 응답으로 이 보고서 에 요약되어 있습니다. 그 안에, 영양사-영양사 들이 공유한 지속 가능한 식품 시스템에 대한 비전 (SFS ), 그리고 대부분의 영양 및 영양학 전문가들은 SFS에 기여하는 것이 중요하다고 생각하지만 그렇게 하는 데 몇 가지 장벽에 직면해 있다고 말했습니다. 장벽 중 하나는 실제로 지속 가능성을 포함하는 것을 지원하지 않는 전문 문화였습니다. 두 번째 장벽 은 행동을 지시하는 공통의 비전과 언어의 부족이었습니다. 이러한 두 가지 장벽을 위해 지원 도구가 필요하며 이 도구 키트는 ICDA 회원 간의 학습 및 협업을 촉진 하기 위한 것입니다.

SFS 툴킷에 대한 개요와 사용법에 대한 아이디어는 https://icdasustainability.org 의 홈페이지를 방문하십시오.

우리의 비젼:

영양사-영양사들은 SFS에 대한 깊은 이해를 그들의 실천에 도입합니다. 실용적이고 증거 기반의 상황별 도구 및 리소스에 대한 액세스는 모든 영양사-영양사가 지속 가능성에 긍정적인 기여를 할 수 있도록 지원합니다. 영양사-영양사는 건강한 커뮤니티를 만들고 SFS로의 전환을 가속화하는 데 중요한 역할을 합니다.

우리의 목표:

  1. SFS와 인간 건강의 상호 연결에 대한 접근 가능하고 관련성이 있으며 양도 가능한 정보를 제공합니다.
  2. 다양한 역할과 문화적 맥락에서 지속 가능성을 식이 요법에 통합하기 위한 실용적이고 증거 기반 도구를 제공합니다.
  3. 동료 학습 및 협력을 촉진하여 이해를 심화하고 식이 요법에 지속 가능성의 통합을 지원합니다.

우리의 기본 원칙:

이 툴킷을 개발할 때 다음 지침 원칙을 사용합니다.

  • 지속 가능성 : 환경, 사회 및 경제적 영향을 고려하고 이러한 모든 시스템에서 건강, 탄력성 및 연속성을 위해 노력하는 시스템 접근 방식 사용
  • 형평성 : 지식 시스템에 내재된 권력 역학을 포함하여 권력 역학을 인식하고, 인정하고 해결하기 위해 적극적으로 노력합니다.
  • Curiosity : 끊임없는 배움과 성장을 향한 열린 마음
  • 투명성 : 우리의 가정, 관점 및 사회적 위치에 대해 반성하고 명시하기 위해 노력합니다.
  • 다양성 : 다양한 인식론적 및 방법론적 접근뿐만 아니라 지리학적, 언어적, 문화적, 사회적, 생태학적 맥락의 범위 반영
  • 역동성 : 건강과 지속 가능성에 대한 이해의 변화에 대응
  • 증거 기반 : 지식 및 관점의 출처에 대한 비판적이고 지속적인 평가

우리는 리소스를 선별하고 강점과 약점을 해석했지만 이것이 우리의 관점을 기반으로 한다는 것을 알고 있습니다. 따라서 우리는 귀하가 자신의 상황에서 자원의 품질, 관련성 및 적용 가능성을 비판적으로 평가할 수 있도록 지원하기 위해 출처에 대해 투명하게 노력합니다.

팀 소개

ICDA 이사회

이 도구 키트의 개발을 주도하고 진행 상황을 측정하는 팀에는 연구원, 영양사 및 연수생이 포함됩니다. ICDA 이사회 대표와 고문 팀이 있습니다. 16개국에서 온 팀이 팀에 포함되어 있으며 식품 시스템을 개선하는 영양사-영양사의 수를 사용, 공유 및 증가함에 따라 더 많은 분들이 참여하기를 바랍니다.

모든 작업은 ICDA 기금과 ICDA 이사회의 고위급 의사 결정에 의해 지원되었습니다. ICDA 이사회의 최신 회원 정보는 여기 ICDA 웹사이트에서 확인할 수 있습니다.

다니엘 갈레고스

지속 가능성 이니셔티브에 대한 현재 ICDA 이사회 연락관

Danielle Gallegos 는 사회 영양사이자 영양사이며 Queensland University of Technology의 영양 및 영양학 교수입니다. 그녀는 현재 아동 영양 연구를 위한 Woolworths 센터 소장입니다. 그녀는 호주 영양사 협회의 회원이며 현재 영양학 및 영양학 학장 위원회(호주 및 뉴질랜드)의 직전 의장입니다. 그녀는 이전에 6년 동안 호주 영양사 위원회에서 일했습니다. 그녀는 지난 13년 동안 학계에서 급성 치료, 식품 서비스, 개인 진료, 공중 보건 영양을 포함한 영양 및 영양학의 모든 영역에서 일했습니다. 그녀는 특히 영양과 사회 정의 사이의 연관성과 관련된 아동 영양 연구를 수행합니다. 그녀는 공중 보건 영양과 식이 능력 및 인증 표준의 개발에 기여하는 경험 많은 식이 요법 교육자입니다. 그녀는 역량 기반 교육, 신뢰할 수 있는 전문 활동, 프로그램 방식 및 평가 조정, 취업 알선의 역할과 관련된 분야에서 출판 및 발표했습니다. 그녀는 2009년부터 베트남에서 영양과 영양학을 직업으로 발전시키기 위해 일하고 있습니다. 그녀는 현재 지속 가능성 프로젝트를 담당하는 ICDA 이사회 멤버입니다.

실라 크리슈나스와미

지속 가능성 이니셔티브에 대한 과거 ICDA 이사회 연락 담당자

Sheela Krishnaswamy, RD는 인도 벵갈루루의 영양 및 웰빙 컨설턴트입니다. 그녀는 37년의 profSheela Krishnaswamy, RD를 보유하고 있으며 인도의 영양 및 웰빙 컨설턴트입니다. 그녀는 임상, 기업 및 커뮤니케이션 분야에서 39년의 전문적인 경험을 가지고 있습니다. 인도와 해외에서 훈련을 받은 그녀는 국내 및 국제 영양 협회에서 활발히 활동하고 있습니다. 현재 Sheela는 고문, 앵커, 작가 및 기업 트레이너로 독립적으로 일하고 있습니다. Sheela는 2018-2020년 동안 식품 지속 가능성 이니셔티브에 직접 참여하는 ICDA 이사회 구성원으로 참여했습니다. gmail.com에서 SheelaKrishnaswamy에게 문의

주세페 루솔리요

이사회 구성원

Giuseppe 는 영양사이자 영양사로서 나바라 대학교의 건강 과학 학부 자격증, 영양 및 대사에 대한 유럽 석사 학위 및 나바라 대학교 약학부에서 박사 학위를 받았습니다. Giuseppe의 수많은 활동은 영양사 직업의 발전과 발전에 대한 그의 헌신을 강조합니다. 그는 학생과 대중 교육에 적극적이며 현재 La Academia Española de Nutrición y Dietética(스페인 영양 및 영양학 아카데미 AEND)의 회장입니다. ), 그리고 2008년부터 현재(현 의장)까지 국제 영양 협회 연맹(ICDA) 이사회에서 봉사하고 있습니다. 그는 스페인 최초의 전문 영양사-영양사 전문 대학(Official College of Dietitians-Nutritionists of Navarra)을 설립하는 데 역할을 했으며 현재 Iberoamerican Alliance of Nutritionists(AIBAN) 이사회에서 수행 비서로 활동하고 있습니다. 가장 최근에 Giuseppe는 2016년 9월 그라나다에서 열린 XVII International Congress of Dietetics ICD의 의장이었습니다.

주디스 로드리게스

Judith Rodriguez, Ph.D., RDN, FAND, FADA, LD/N은 University of North Florida의 Brooks 건강 대학 영양 및 영양학 학부의 의장이자 교수입니다. 그녀는 Latino Food Lover’s Glossary (Florida Academy of Nutrition and Dietetics), The Diet Selector (Running Press) 및 200가지 확실한 방법으로 잘 먹고 기분이 좋아지는 (Fair Winds Press)를 비롯한 많은 동료 검토 및 소비자 간행물을 보유하고 있습니다. 영양 및 영양학 아카데미의 메달리온 수상자이자 UNF 2013 석좌교수인 Dr. Rodriguez는 그 밖에도 수많은 표창을 받았습니다. 지난 30년 동안 그녀는 연구, 교육 및 봉사 활동에 참여했습니다. Rodriguez 박사는 박사 학위를 받았습니다. Rutgers University에서 인류학 학사, 영양 및 고등 교육 석사, New York University에서 영양 및 영양학 학사, 등록 영양사/영양사입니다. 그녀는 이전에 미국 영양학 협회(American Dietetic Association)였던 영양 및 영양학 아카데미(2010-2011)의 전 회장입니다.

캐롤 미들턴

Carole 은 명예 회장, 부회장 및 재무를 비롯한 많은 직책을 역임하면서 영국 영양학 협회에 오랫동안 관여해 왔으며 건강 영양부 태스크 포스에서 BDA를 대표했습니다. 그녀는 현재 국제 영양사 협회 연맹의 BDA 대표이며 2004년부터 ICDA의 이사였으며 2006년부터 2014년까지 유럽 영양사 협회(EFAD) 및 EFAD 집행 위원회에서 BDA 대표를 역임했습니다. . Carole은 1993년 영국 영양학 협회의 회원이 되었으며 1997년 Carole은 영양학 서비스에 대한 공로로 Queen’s Birthday Honors 목록에 있는 MBE(Member of the British Empire)의 영예를 받았습니다. Carole은 처음에는 신장 질환, 그 다음에는 간 질환, 이식 및 비만 수술을 전문으로 하는 임상 영양사로 수년 동안 일했습니다. 2003년부터 2013년 은퇴할 때까지 Carole은 대규모 식이요법 서비스와 다양한 기타 관련 의료 전문직, 간호 및 한동안 노숙자를 위한 GP 개업을 관리했습니다.

엘리자베스 솔리스

엘리자베스 솔리스 (Elizabeth Solis)는 현재 멕시코 UANL(Universidad Autónoma de Nuevo León)의 전임 교수로, 그곳에서 비즈니스 인큐베이션 및 기술 이전 센터의 이사이자 공중 보건 및 영양 학교의 아동 비만 프로그램 의장을 맡고 있습니다. 그녀는 또한 최고 경영자, 학장 및 대학 이사회 위원을 역임했습니다. 엘리자베스는 멕시코 영양사 대학의 공인 영양사(NC)입니다. 멕시코의 영양 및 영양학 분야에서 인정받는 개척자이자 지도자로서 그녀는 멕시코 공립학교 협회(회장), 멕시코 당뇨병 연맹(영양 위원회 의장), 멕시코 영양 및 내분비 학회(영양 위원회), 멕시코 영양 인증 및 인증 위원회(조정자 및 설립자), 멕시코 영양 학교 협회(회장) 및 멕시코 영양사 대학(MCD)이며 현재 ICDA 위원회의 일원으로 그녀의 협회에서 선출되었습니다. Elizabeth Solis는 보건 교육부의 고문으로 일했으며 비만 예방을 위한 중요한 공공 정책 개발에 기여했습니다. 2014년부터 그녀는 멕시코 영양사 국가 시험을 정교화한 국가 위원회 위원입니다. 그녀는 Nuevo León 정부의 Academic Excellence Award, Nuevo León 전문가 연맹의 Professional Excellence Honor, The Book: The 24th의 일부로 Filigrana 편집부의 Distinction을 포함하여 여러 상, 영예 및 인정을 받았습니다. 멕시코 영양사.

나카무라 테이지

Teiji 는 Kunagawa 인간 서비스 대학 및 일본 영양 협회 회장입니다.

코린 아이젠브라운

Corinne Eisenbraun , MA, RD, FDC는 DC의 교육 정책 및 프로그램 수석 이사를 포함하여 자원 봉사자 및 직원으로서 캐나다 영양사(DC)와 함께 오랜 역사를 가지고 있습니다. Corinne은 ICD 2024 의회 의장이며 2004년 시카고에서 13 ICDA 회의를 주최한 미국-캐나다 팀의 일원이었습니다. 그녀는 1990년대 초에 캐나다 영양사 협회 이사회의 일원이었고 1996년에 캐나다 영양사를 만든 전환 팀의 일원이었습니다. 그녀는 몇 가지 예를 들자면 식이 교육 및 실습을 위한 파트너십, 캐나다의 만성 질병 예방 연합, 아동 영양을 위한 매니토바 위원회 및 엄마와 나를 위한 건강한 시작을 포함한 국가 및 지역 이사회 및 연합 조직에서 일했습니다. 그녀는 2014년에 캐나다 영양사의 펠로우가 되었습니다. 그녀는 2019년 7월 캐나다 영양사의 공식 대표로 국제 영양 협회 연맹의 이사로 임명되었습니다. DC에서 일하기 전에 Corinne은 매니토바 등록 영양사 협회의 전무 이사였습니다. 그녀는 급성 및 장기 치료 환경에서 뿐만 아니라 국제 식품 서비스 및 식품 제조 회사의 소비자 수준 제품 테스트 및 품질 관리에서 대초원 전역의 행정 영양사로 일했습니다.

조정자

2022년에는 규모 확장을 지원하기 위해 파트 타임 코디네이터를 추가했습니다. 연락처: ICDAsfs.coordinator@adiau.ca

스타시아 노르딘

Stacia 는 2022년 파트 타임 코디네이터로 팀에 합류하여 팀 고문으로 남아 있는 Haley와 Chati를 이어받았습니다. Stacia는 ICDA에 대해 낯설지 않습니다. 그녀는 2000년에 뉴스레터에 기사를 기고했습니다 . ICDA Congresses에 참여했으며 이 ICDA SFS에 대한 팟캐스트사례 연구 에서 자신의 작업에 대한 정보를 제공했습니다. Stacia는 말라위에 거주하며 지속 가능한 식단, 건강한 생활, 퍼머컬처 디자인을 통한 시스템 강화를 위한 토착 자원에 중점을 둔 등록 영양사입니다. 그녀는 혁신적인 정책 및 프로그램 설계를 통해 영양 건강을 개선하기 위해 농업, 건강 및 교육 분야에서 30년 넘게 국제적으로 일해 왔습니다. 그녀는 수백 가지 지역에서 구할 수 있는 음식을 연구했으며, 그녀와 그녀의 가족은 이를 수집하여 집 주변에서 증식하고 공유했습니다. 그녀는 유엔과 협력하여 가정, 학교, 교회에서 사용되는 지속 가능한 영양 매뉴얼을 편찬했습니다. 이 매뉴얼은 그녀의 가족 웹사이트 www.NeverEndingFood.org 에서 무료로 볼 수 있습니다.

연구팀

리젤 칼슨

Liesel 은 캐나다 Acadia University 영양 및 영양학 학교의 영양사이자 조교수입니다. 그녀는 2016년부터 2019년까지 캐나다 영양사 지속 가능한 식품 시스템 리더십 팀의 공동 의장을 역임했습니다. 그녀의 연구 및 커뮤니티 작업은 지속 가능한 식품 시스템 및 다이어트, 그리고 현재 해당 작업에서 영양사의 전략적 역할에 대한 커뮤니티 수준의 참여에 중점을 둡니다. 그녀는 2017년부터 ICDA 식품 지속 가능성 이니셔티브에서 일하고 있습니다.

에디스 캘러한

Edith Callaghan 박사 는 Acadia University의 FC Manning School of Business의 비즈니스 전략 교수이자 Acadia University의 환경 및 지속 가능성 연구 프로그램 코디네이터입니다. 그녀는 또한 스웨덴 Blekinge Institute of Technology의 전략적 지속 가능한 개발 부서에서 객원 연구원으로 근무하고 있습니다. 그녀의 연구는 지속 가능한 식품 시스템과 변화를 위한 리더십에 특히 중점을 두고 지속 가능성을 위한 조직 변화에 중점을 둡니다. Callaghan 박사는 Boston University(2002) 경영대학원에서 경영학 박사로 졸업했습니다. 그녀는 1994년 Tufts University에서 도시 및 환경 정책에 중점을 두고 예술 석사를 취득했습니다. 그녀는 2017년부터 ICDA 식품 지속 가능성 이니셔티브에서 일하고 있습니다.

미늘씨

Barbara Seed 박사 는 공중 보건 분야에서 30년 이상의 경험을 가진 공인 영양사입니다. 그녀의 업무 및 자원 봉사 능력에서 그녀는 정부, 시민 사회 및 학계를 포함한 많은 부문에 걸쳐 있습니다. Barbara는 현재 영양, 식품 시스템 및 환경 통합에 중점을 둔 식품 및 영양 정책 컨설턴트로 일하고 있습니다. 그녀는 2013년 카타르에서 지속 가능성 원칙을 포함하는 세계 최초의 식이 지침 개발을 주도했습니다. Barbara는 그 이후로 캐나다 전역의 강사 및 웨비나 발표자, 동료 심사 저널에 출판, 캐나다 영양사(Dietitians of Canada)의 수석 작가 중 한 명으로서 국가 차원의 식이 지침 내에서 지속 가능하고 건강한 식단을 통합하는 개념을 발전시키기 위해 노력해 왔습니다. DC) 지속 가능한 식품 시스템 역할 문서. 2016년에 그녀는 환경 지속 가능성 원칙을 식이 지침에 통합하는 것을 검토하는 캐나다 보건부(Health Canada)의 배경 보고서를 작성했습니다.

과거 코디네이터, 연구원 및 보조

차이티 세스

Chaiti Seth 는 캐나다 Acadia University 지역사회 개발학과의 시간제 교수입니다. 그녀는 환경 교육자이자 지속 가능한 식품 시스템 전문가입니다. 그녀의 석사 연구는 건강하고 지속 가능하며 정당한 제도적 식품 시스템으로의 전환을 효과적으로 촉진하기 위한 요인을 식별하는 데 중점을 두었습니다. Chaiti는 인도에서 자랐고 일본에서 생활하고 일하며 이제 캐나다를 집이라고 부릅니다. Chaiti는 이 웹 기반 툴킷의 개발을 조정하고 아이디어, 디자인, 새로운 콘텐츠 개발에 기여했습니다.

헤일리 젠킨스

Haley 는 최근 캐나다 Acadia University의 영양 및 영양학 학교를 졸업했습니다. 원래 캐나다 뉴펀들랜드와 래브라도의 작은 마을 출신인 그녀는 항상 다른 사람들을 돕고 세상에 크든 작든 영향을 미치고자 하는 열망을 가지고 있었습니다. 지속 가능한 식품 시스템에 대한 그녀의 열정이 발견된 것은 이러한 열망과 국제 자원 봉사 경험의 조합, 그리고 Acadia University에서 제공되는 독립적인 학습 기회를 통해서였습니다. ICDA Sustainable Food Systems Initiative에 대한 일생에 한 번뿐인 이 경험을 통해 그녀는 지속 가능성을 어떤 형태로든 자신의 삶에 지속적으로 옹호, 촉진 또는 통합하는 모든 사람들에게 감사를 표했습니다. Haley는 2018년부터 교과 과정과 연구 조교를 통해 이 사이트의 디자인 및 콘텐츠에 대해 적극적으로 작업해 왔습니다.

레이첼 파월

원래 캐나다 뉴펀들랜드 래브라도 출신인 Rachael 은 현재 Memorial University에서 공중 보건 영양학 석사 과정을 마치고 있습니다. 그녀는 또한 Acadia University에서 영양학(영양학) 학사 학위를 받았습니다. 지속 가능한 식품 시스템에 대한 그녀의 관심은 Acadia University에서 주제에 대한 독립적인 연구를 마친 후 촉발되었습니다. 그녀는 또한 열정적 인 글로벌 건강이며 RD로서의 미래 직업에서 이러한 영역에 집중하기를 희망합니다. Rachael은 현재 지표, 양적 및 질적 연구와 관련된 ICDA SFS 도구 키트의 연구 조수로 일하고 있습니다.

고문

처음에 이 툴킷은 국제 고문 팀의 피드백과 지원으로 개발되었으며, 주제가 계속 개발 및 개선됨에 따라 많은 사람들이 여전히 의견을 제공하고 있습니다. 지역 연락처 참조. 우리는 당신도 우리와 함께 환영합니다! 우리는 다음에 감사를 표합니다:

  1. Ariel Ho , (Shih-Ying), RD, 대만
  2. Barb Seed , PHN, PhD, 캐나다
  3. Bolajoko Opeyem i, PhD, 나이지리아
  4. Catherine Pereira-Kotze , RD, PhD(후보), 남아프리카
  5. Eduardo A. Gómez Infante , Lic. Nut., MSP, PhD, 멕시코
  6. 조 맥코맥 , 호주
  7. Kathy Faulkner , APD, 호주
  8. Liza Barbou r, 고급 APD, PhD(후보), 호주
  9. Manuel Monino Gome z, RD, 스페인
  1. Margaretha af Trolle , RD, 스웨덴
  2. Marie Spiker , 박사, MSPH, RDN, USA
  3. 패트리샤 톰슨 , RNutr. 석사, DMS. SNS, MSN, 자메이카
  4. Roshan Delabandara , Rnutr., 석사, 스리랑카
  5. Roxane Wagne r, RD, MBA, 농부, 캐나다
  6. Sandra Murray , APD, 석사, 태즈매니아
  7. Seema Puri , PhD, 인도
  8. Sylvie Borloz , RD, 스위스
  9. Tânia Cordeiro , 영양사, 박사, 포르투갈
  10. Zenaida Velasco , RND, MAP, 필리핀

SFS 툴킷에 대한 개요와 사용법에 대한 아이디어는 https://icdasustainability.org 의 홈페이지를 방문하십시오.