이 섹션에서는 지속 가능한 식품 시스템(SFS)에 대한 지식을 심화하는 데 도움이 되는 기존 과정을 추천합니다. 일부 코스 가용성은 시간이 지남에 따라 변경될 수 있습니다. 주제를 탐색할 수 있도록 기본 페이지 링크도 제공했습니다.
짧은 자습서 및 코스(~ 몇 시간에서 며칠)
→ 지속 가능한 식단 인간과 지구의 건강을 위한 기초
지속 가능한 식단: 인간과 지구 건강을 위한 기초 은 위험한 기후 변화를 방지하고 자연계의 균형을 회복하는 동시에 모두를 위한 건강한 음식과 영양에 대해 다루는 MyNutriWeb의 단기 강좌입니다. 이 과정은 지속 가능한 식단의 모든 측면에 걸쳐 최고의 전문가들이 모여 지구과학과 영양과학을 통합하고 행동 변화 전략과 저소득층, 운동선수, 어린이, 노년층과 같은 특정 고려 사항을 함께 다룹니다. 이 과정은 전문가가 지속 가능성을 업무에 통합하는 데 필요한 자신감과 지식을 개발하는 데 도움이 될 수 있습니다.
→ 건강한 접시, 건강한 지구
HEALTHY PLATE 및 HEALTHY PLANET을 달성하는 방법을 배우고 고객이 똑같이 할 수 있도록 도와주십시오. Gaples Institute & Harvard TH Chan 공중 보건 학교, 영양학과에서 작성. 이 10분 대화형 학습 경험은 사람 과 지구에 도움이 되는 간단한 식습관 변화를 안내합니다. 최적의 건강을 위해 이용 가능한 최상의 증거를 사용하여 16개국의 37명의 선도적인 건강 및 기후 과학자들의 작업을 반영합니다.
→ 유엔 기후 변화 이러닝 :
유엔 기후 변화 온라인 학습 과정 찾아보기: 특정 기후 변화, 지속 가능성 및 영양 주제에 대한 지식을 심화하려는 사람들에게 유용한 리소스입니다. 이 웹 기반 단기 과정 및 자습서는 무료이며 길이는 30분에서 12시간입니다. 자율 학습이며 일부는 여러 언어 옵션을 제공하며 지속 가능한 식단, 인간 건강 및 기후 변화, 물, 성별 및 환경, 지속 가능한 금융 소개와 같은 주제를 체계적으로 다룹니다. 시작하기에 좋은 장소로 다음을 제안합니다.
→ 건강한 사람, 건강한 지구: 지속 가능한 건강한 식단을 위한 유연성 접근법(자가 학습 과정)
이것 자습 지속 교육 과정 은 Christine McCullum-Gomez, PhD, RDN, LD가 Today’s Dietitian과 함께 개발했으며 Danone North America의 지원으로 2023년 1월 31일까지 무료로 제공되었습니다. 2개의 평생 전문 교육 단위를 제공하기 위해 영양 등록 위원회의 승인을 받았습니다. 이 과정은 EAT- Lancet Commission의 2019년 행성 건강 식단에 대한 7페이지 개요로 요약되어 있습니다. 이 식단은 주로 식물성 유연 식단이며 식단 달성에 대한 이점과 장벽에 대한 연구를 포함합니다. 이 과정은 유연한 식단의 원칙에 대해 논의하고, 유연한 식단의 영양학적 이점을 설명하고, 유연한 식단의 건강 및 환경적 이점을 조사합니다. 그리고 영양사-영양사(D-N)가 고객에게 유연한 식단 시행에 관해 상담할 때 사용할 수 있는 전략을 제공합니다. 인증서를 받기 위한 간단한 퀴즈와 평가가 있습니다.
편집자 주: 이 과정은 식물성 식품과 동물성 식품의 균형을 통해 지속 가능한 식단의 소비 부분에 중점을 둡니다. 우리의 식물과 동물이 유래한 시스템은 식단의 균형만큼 중요합니다. D-N으로서 우리는 또한 사람들에게 공평한 지속 가능한 생산, 포장 및 시스템을 지원할 수 있습니다. 이 ICDA SFS 툴킷의 학습 모듈(LM), 특히 LM3: 실습에서 지속 가능한 식품 시스템 및 다이어트에 기여하는 방법을 참조하십시오..
장기 과정(~주)
클래스센트럴 (자격증 수강료) →→클래스센트럴 (자격증 수강료)
전 세계 여러 대학에서 MOOCS(대규모 공개 온라인 과정)로 제공되는 더 심도 있는 원거리 과정을 보려면 Class Central을 찾아보세요. 이것은 교육에 접근할 수 있도록 하는 사명을 가진 소규모 회사에서 운영하는 무료 온라인 과정 데이터베이스입니다. 목록에는 UN SDGs와 관련된 100개 이상의 과정이 포함되어 있으며 그 중 일부는 건강 및 지속 가능성과 직접적인 관련이 있습니다. 세부 사항은 코스에 따라 다르지만 대부분 4-8주 동안 진행되며 피드백을 제공하는 강사가 있습니다. 일부는 모든 지리적 지역에서 액세스할 수 없으며 감사는 일반적으로 무료이지만 공식 인증을 받으려면 비용을 지불해야 합니다. 다음을 시작하기에 좋은 장소로 제안합니다.
(수강료)
(무료 – 수료증 수강료)
(무료 – 수료증 수강료)
(무료 – 수료증 수강료)
(무료 – 수료증 수강료)
(무료 – 수료증 수강료)
학점 과정
다음 원격 교육 과정은 학점으로 인정됩니다. 더 높은 수준의 학습 기회에 대해 알게 되면 코스를 추가하고 링크를 업데이트할 것입니다.
지속 가능한 영양 CAS – 베른 응용 과학 대학교 (2023 년 8 월) (독일어)
지속 가능한 식품 시스템은 행성 경계를 고려하여 공정하게 생산된 식품으로 전 세계 인구가 안전하고 필요에 기반한 영양에 접근할 수 있도록 해야 합니다. 이를 위해서는 영양 시스템의 변화를 형성하는 데 도움을 주는 영양사가 필요합니다. CAS Sustainable Nutrition은 글로벌 관점과 스위스 상황을 살펴보고 스위스에서 건강하고 지속 가능한 식단을 위한 구체적인 영양 권장 사항을 도출할 수 있도록 합니다. 이를 위해 모범적인 도전을 심화하고 기존의 전문 분야와 네트워크를 형성하거나 새로운 직업 분야로 진출할 수 있는 솔루션을 논의합니다.
이 과정의 대상 청중은 고등 학위와 영양 배경을 가진 스위스 식품 시스템의 영양사, 식품 과학자 및 기타 행위자입니다.
- 과정은 2023년 11월부터 2024년 6월까지 진행됩니다.
- 금요일/토요일에 각각 7개의 2일 블록(한 달에 하나의 블록)
- 수업 시간: 보통 오전 9시 15분부터 오후 4시 30분까지
- 360시간(학습일 포함)의 작업량으로 12 ECTS 학점을 제공합니다.
- 비용: 5,800프랑
- 위치: 베른 캠퍼스
영양학의 EFAD 지속가능성(자신의 속도에 맞는 무료 학습 모듈)
유럽영양사협회(EFAD)는 영양사의 목소리와 영양사가 식이요법 실천에 지속가능성을 포함시키기 위해 지식을 늘리고 실용적인 재료와 자원을 갖는 것이 유용할 것이라는 근거를 바탕으로 이 과정을 구축했습니다. 현대 사회에서 우리 모두는 기후 변화의 세계적 영향을 줄이는 데 기여하고 식품 선택 및 섭취와 관련된 사회적, 경제적 측면을 고려해야 합니다. 영양사는 지속 가능하고 건강한 식단을 촉진하는 역할을 합니다.
자기 주도 학습의 4개 모듈에 걸쳐 16명의 주요 전문가가 지속 가능성의 복잡한 개념 중 일부를 설명하고 강의, 사례 연구, 지속 가능한 식사 및 조리법, 추가 링크 및 리소스를 통해 지식을 실천으로 옮기는 도구를 제공합니다.
모듈 1: 지속 가능한 식품 시스템 및 식단
모듈 2: 지속 가능한 식단을 위한 전략
모듈 3: 먹이 주기
모듈 4: 식이 요법의 지속 가능성
이 링크를 클릭하여 EFAD Sustainability in Dietetics 과정에 액세스하십시오. 이 과정 은 관련 EFAD 점수 7점이 있는 평가 및 인증서로 마무리됩니다.
와게닝겐 개발 혁신 센터(유료 코스)
Wageningen Center for Development Innovation은 여러 식품 시스템 관련 과정을 제공합니다. 다음은 한 페이지의 예 목록입니다. 농업 및 기후에 대한 더 많은 옵션을 보려면 다른 페이지를 방문하십시오.
- 2022년 9월 – 급식 도시: 도시 지역의 식량 시스템 개선
- 2022년 10월 – Global One Health: 인간, 동물 및 식물의 건강을 향하여
- 2023년 2월 – 건강하고 지속 가능한 식단을 위한 식품 시스템
- 2023년 3월 – 국제 식품 사슬의 거버넌스 및 식품 안전
- 2023년 5월 – 식량 및 영양 안보를 위한 농업 활용
블레킹게 테크니스카 호그스콜라(유료 코스)
지속 가능성을 향한 전략적 리더십의 독립형 과정 – 지속 가능성을 위한 리더십과 혁신에 중점을 둔 전략적 지속 가능한 개발 부서의 원격 과정. 그들은 지속 가능성을 가지고 전략적으로 일하고 그렇게 함으로써 지속 가능성을 향한 사회의 전환에 기여하고자 하는 조직에 방법론적 지원을 제공하는 것을 목표로 교육, 연구 및 협력합니다. 코스에는 다음이 포함됩니다.
- 지속 가능성을 위한 고급 리더십, 15학점
- 지속 가능성을 위한 행동 변화, 6-7.5학점
- 친환경적이고 지속 가능한 전환 지원, 7.5학점
- 전략적 지속 가능한 개발을 위한 기초, 7.5학점
- 제품 및 서비스 개발의 사회적 지속 가능성, 7.5학점
- 지속 가능한 운송 시스템, 7.5학점
- 지속 가능한 제품 개발 소개, 3학점
- 친환경적이고 지속 가능한 전환 이해, 7.5학점
- 환경 관리, 7,5 학점
피드백? 질문? 아이디어? ICDA SFS 코디네이터에게 연락하십시오: ICDAsfs.coordinator@adiau.ca