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지속 가능성 코스

이 섹션에서는 지속 가능한 식품 시스템(SFS)에 대한 지식을 심화하는 데 도움이 되는 기존 과정을 추천합니다. 일부 코스 가용성은 시간이 지남에 따라 변경될 수 있습니다. 주제를 탐색할 수 있도록 기본 페이지 링크도 제공했습니다. Toolkit의 Community of Practice 토론 포럼을 통해 자유롭게 다른 과정을 제안할 수 있습니다.

짧은 자습서 및 코스(~ 몇 시간에서 며칠)

건강한 접시, 건강한 지구

HEALTHY PLATE 및 HEALTHY PLANET을 달성하는 방법을 배우고 고객이 똑같이 할 수 있도록 도와주십시오. Gaples Institute & Harvard TH Chan 공중 보건 학교, 영양학과에서 작성. 이 10분 대화형 학습 경험은 사람 지구에 도움이 되는 간단한 식습관 변화를 안내합니다. 최적의 건강을 위해 이용 가능한 최상의 증거를 사용하여 16개국의 37명의 선도적인 건강 및 기후 과학자들의 작업을 반영합니다.

유엔 기후 변화 온라인 학습:

유엔 기후 변화 온라인 학습 과정 찾아보기: 특정 기후 변화, 지속 가능성 및 영양 주제에 대한 지식을 심화하려는 사람들에게 유용한 리소스입니다. 이 웹 기반 단기 과정 및 자습서는 무료이며 길이는 30분에서 12시간입니다. 자율 학습이며 일부는 여러 언어 옵션을 제공하며 지속 가능한 식단, 인간 건강 및 기후 변화, 물, 성별 및 환경, 지속 가능한 금융 소개와 같은 주제를 체계적으로 다룹니다. 시작하기에 좋은 장소로 다음을 제안합니다.

건강한 사람, 건강한 지구: 지속 가능한 건강한 식단에 대한 유연한 접근(자습 과정)

이것 자습 지속 교육 과정 은 Christine McCullum-Gomez, PhD, RDN, LD가 Today’s Dietitian과 함께 개발했으며 Danone North America의 지원으로 2023년 1월 31일까지 무료로 제공되었습니다. 2개의 평생 전문 교육 단위를 제공하기 위해 영양 등록 위원회의 승인을 받았습니다. 이 과정은 EAT- Lancet Commission의 2019년 행성 건강 식단에 대한 7페이지 개요로 요약되어 있습니다. 이 식단은 주로 식물성 유연 식단이며 식단 달성에 대한 이점과 장벽에 대한 연구를 포함합니다. 이 과정은 유연한 식단의 원칙에 대해 논의하고, 유연한 식단의 영양학적 이점을 설명하고, 유연한 식단의 건강 및 환경적 이점을 조사합니다. 그리고 영양사-영양사(D-N)가 고객에게 유연한 식단 시행에 관해 상담할 때 사용할 수 있는 전략을 제공합니다. 인증서를 받기 위한 간단한 퀴즈와 평가가 있습니다.

편집자 주: 이 과정은 식물성 식품과 동물성 식품의 균형을 통해 지속 가능한 식단의 소비 부분에 중점을 둡니다. 우리의 식물과 동물이 유래한 시스템은 식단의 균형만큼 중요합니다. D-N으로서 우리는 또한 사람들에게 공평한 지속 가능한 생산, 포장 및 시스템을 지원할 수 있습니다. 이 ICDA SFS 툴킷의 학습 모듈(LM), 특히 LM3: 실습에서 지속 가능한 식품 시스템 및 다이어트에 기여하는 방법을 참조하십시오..

장기 과정(~주)

Class Central (Certificate 수강료)

전 세계 다양한 대학에서 MOOCS(대규모 공개 온라인 과정)로 제공되는 심층 원격 과정을 보려면 Class Central 을 검색하십시오. 이것은 교육에 접근할 수 있도록 하는 사명을 가진 소규모 회사에서 운영하는 무료 온라인 과정 데이터베이스입니다. 목록에는 UN SDGs와 관련된 100개 이상의 과정이 포함되어 있으며 그 중 일부는 건강 및 지속 가능성과 직접적인 관련이 있습니다. 세부 사항은 코스에 따라 다르지만 대부분 4-8주 동안 진행되며 피드백을 제공하는 강사가 있습니다. 일부는 모든 지리적 지역에서 액세스할 수 없으며 감사는 일반적으로 무료이지만 공식 인증을 받으려면 비용을 지불해야 합니다. 다음을 시작하기에 좋은 장소로 제안합니다.

아프리카의 기후 적응
(무료 – 수료증 수강료)
먹는 윤리
(수강료)

학점 과정

다음 원격 교육 과정은 학점으로 인정됩니다. 더 높은 수준의 학습 기회에 대해 알게 되면 코스를 추가하고 링크를 업데이트할 것입니다.

EFAD Sustainability in Dietetics(자신의 진도에 맞는 무료 학습 모듈)

유럽영양사협회(EFAD)는 영양사의 목소리와 영양사가 식이요법 실천에 지속가능성을 포함시키기 위해 지식을 늘리고 실용적인 재료와 자원을 갖는 것이 유용할 것이라는 근거를 바탕으로 이 과정을 구축했습니다. 현대 사회에서 우리 모두는 기후 변화의 세계적 영향을 줄이는 데 기여하고 식품 선택 및 섭취와 관련된 사회적, 경제적 측면을 고려해야 합니다. 영양사는 지속 가능하고 건강한 식단을 촉진하는 역할을 합니다.

자기 주도 학습의 4개 모듈에 걸쳐 16명의 주요 전문가가 지속 가능성의 복잡한 개념 중 일부를 설명하고 강의, 사례 연구, 지속 가능한 식사 및 조리법, 추가 링크 및 리소스를 통해 지식을 실천으로 옮기는 도구를 제공합니다.

모듈 1: 지속 가능한 식품 시스템 및 식단
모듈 2: 지속 가능한 식단을 위한 전략
모듈 3: 먹이 주기
모듈 4: 식이 요법의 지속 가능성

이 링크를 클릭하여 EFAD Sustainability in Dietetics 과정에 액세스하십시오. 이 과정 은 관련 EFAD 점수 7점이 있는 평가 및 인증서로 마무리됩니다.

개발 혁신을 위한 Wageningen 센터(유료 과정)

Wageningen Center for Development Innovation은 여러 식품 시스템 관련 과정을 제공합니다. 다음은 한 페이지의 예 목록입니다. 농업 및 기후에 대한 더 많은 옵션을 보려면 다른 페이지를 방문하십시오.

  • 2022년 9월 – 급식 도시: 도시 지역의 식량 시스템 개선
  • 2022년 10월 – Global One Health: 인간, 동물 및 식물의 건강을 향하여
  • 2023년 2월 – 건강하고 지속 가능한 식단을 위한 식품 시스템
  • 2023년 3월 – 국제 식품 사슬의 거버넌스 및 식품 안전
  • 2023년 5월 – 식량 및 영양 안보를 위한 농업 활용

Blekinge Tekniska Högskola(유료 과정)

지속 가능성을 향한 전략적 리더십의 독립형 과정 – 지속 가능성을 위한 리더십과 혁신에 중점을 둔 전략적 지속 가능한 개발 부서의 원격 과정. 그들은 지속 가능성을 가지고 전략적으로 일하고 그렇게 함으로써 지속 가능성을 향한 사회의 전환에 기여하고자 하는 조직에 방법론적 지원을 제공하는 것을 목표로 교육, 연구 및 협력합니다. 코스에는 다음이 포함됩니다.

  • 지속 가능성을 위한 고급 리더십, 15학점
  • 지속 가능성을 위한 행동 변화, 6-7.5학점
  • 친환경적이고 지속 가능한 전환 지원, 7.5학점
  • 전략적 지속 가능한 개발을 위한 기초, 7.5학점
  • 제품 및 서비스 개발의 사회적 지속 가능성, 7.5학점
  • 지속 가능한 운송 시스템, 7.5학점
  • 지속 가능한 제품 개발 소개, 3학점
  • 친환경적이고 지속 가능한 전환 이해, 7.5학점
  • 환경 관리, 7,5 학점
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