これは 欧州栄養士会連合会主催のウェビナーシリーズ ネスレとダノンからの無制限の教育助成金によってサポートされており、継続的な使用のために会話のスレッドと参加者アンケートが保存されています。 (1)Filippo Arfini教授とRaquel Bernácer女史は、サステナビリティの概念と柱、そしてサステナブルダイエットの背景と課題について紹介しました。 (2)Dr Christopher A Birt と Mr Manuel Moñino、ヨーロッパの Farm to Fork 戦略と、より持続可能なフードシステムに向けたその他のグローバルなイニシアチブについて。 (3)FAOのAna Islas Ramos博士は、食品に基づく食事ガイドラインが、その有効性を向上させ、持続可能性を統合するためにどのように開発、実施されているかについてアップデートし、Rune Blomhoff教授は、北欧およびバルト諸国が健康に基づく食事ガイドラインに持続可能性を統合した方法を説明した。 (4)Laura Batlle-Bayer さんは、食料生産/農業の側面とライフサイクル分析を発表した。 ピエール・ギャラン氏は、食品加工とそれが持続可能性に与える影響、持続可能な食品表示、食品をより持続可能なものにする方法について講演しました。 最後に、Sarah Browne博士が、食品廃棄物と栄養の質について説明しました。(5) Ujué Fresánは健康的で持続可能な食生活を実践する方法について、Daniela Grachは管理栄養士の専門分野で持続可能な栄養を実践するための提案について説明しました。