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1つの青い点:健康と持続可能性のための食事パターン:栄養士のためのリファレンスガイド(2020年8月)

これは、英国栄養士協会(BDA)によって開発され、BDA Sustainable DietsWorkingGroupによって時折更新される証拠に基づくツールキットです。 データソースと所属は明確に識別されます。 データは主に英国に固有のものであり、近隣地域からの食事と食料生産の傾向の相違が強調されることがあります。 原則はどこにでも適応させて利用することができます。

ガイドから:このリファレンスガイドは、BDAの持続可能なダイエットポリシーステートメントを拡張するツールキットの基礎を形成します。 ポリシーは、職業が私たちの食物行動が健康と環境の両方にどのように影響するかについての議論をリードするべきであると述べています。

私たちは1つの青い点です

ボイジャー1号が太陽系を離れたときに撮影した写真の斑点は、惑星地球です。 それは、宇宙の目立たない部分にある目立たない銀河の西側の渦巻腕の上にあります。 しかし、それは私たちの家です。 それは私たちが持っている唯一のものであり、最終的にはそれを世話する責任は私たちに正直にあります。 21世紀初頭のこの中で、私たちの食生活は環境に悪影響を及ぼしており、地球の未来を危険にさらしていると認められています。

主要な環境専門家、組織、および政府からの根本的な変化、ならびに公共の関心と支持の高まりに対する圧力が高まっています。 私たちは気候変動と戦うために協力する必要があります。 食事を変えることで、私たち全員が今行動すれば、地球と健康にとって双方にメリットがあります。

BDA栄養士は、消費者、クライアント、および利害関係者がこの主題を取り巻く複雑なメッセージをナビゲートするのを支援するのに最適な立場にあります。 彼らは国内および国際的なガイダンスを翻訳して、自分たちの健康と私たちの惑星の健康の両方を改善するためにどのような実際的な変更を行うことができるかを一般の人々が理解できるようにすることができます。

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