ハフナー、T.とカリフォード、A.（2023）食品マーケティング環境：人間と地球の健康のための力か、それとも反対か？ Food Research Collaboration Policy Insight. ISBN: 978-1-903957-80-6
この政策洞察 ターニャ・ハフナー および エイミー・カリフォード は、食品マーケティング環境（伝統的な広告、オンラインマーケティング、マーケティング戦略）は、食生活に関連する不健康にどのように寄与するかを検討しています。 著者らは、より健康的で持続可能な食生活への変化を促すために、食品企業の大きな力をどのように活用できるかを分析している。 彼らは、不健康な食品の広告を禁止または制限し、代わりに健康的な食品のマーケティングとプロモーションを強化することで、より健康的で持続可能な食生活へのシフトを可能にする代替政策を提言している。
食の研究
フード・リサーチ・コラボレーション
は食品政策センターのイニシアティブである。 英国の食糧システムの持続可能性を向上させ、学術的知識を有用な場所で利用できるようにするため、学術関係者、市民社会組織などの共同作業を促進している。
エスメ・フェアベアン財団が資金を提供。
- エイミー・カリフォードは、食品業界のプロセス・エンジニアとしてキャリアをスタートさせ、その後3年間、環境庁の規制担当官として、英国を拠点とする多くの食品メーカーを含む、環境法令を遵守しているかどうかを確認するため、工業用地を監査した。 その後、公衆衛生栄養学を専攻し、環境的に持続可能な食生活を専門とした。 コンサルタントとして、さまざまな研究プロジェクトに協力している。
- タニア・ハフナーは管理栄養士であり、MyNutriWebとNutriliciousの栄養と持続可能性に関するCEO兼戦略的リーダー。 MyNutriWebは、食の専門家や変革者のための栄養学習ハブであり、CN出版物やNutrition Graduatesによって2021年と2022年の最優秀栄養リソースに選ばれました。 ニュートリシャスは、栄養と持続可能性に関する組織やブランドの信用とコミュニケーションをサポートする専門コンサルタントおよびマーケティング会社である。 2021年にはキャロライン・ウォーカー・トラスト賞の最優秀フリーランス栄養士賞を、2022年にはMyNutriWebとNutriliciousの設立により英国栄養士会からOutstanding Achiever賞を受賞。