はじめに」より 蜂群崩壊症候群による養蜂場のミツバチの激減や、世界各地の在来種受粉媒介者の減少が世界を騒がせている。 近年、科学者たちは、食用作物がハチ、チョウ、コウモリなどの動物受粉媒介者にどの程度依存しているかを計算し始めており、ある研究では、受粉媒介者が提供する「生態系サービス」の経済価値を約1670億ドルと推定している。 さらに最近では、花粉媒介者が栄養の安全保障（人間の食事に不可欠なマクロおよびミクロ栄養素の利用可能性）にも有益な影響を与える可能性があるという証拠が、いくつかの新しい研究で示されている。
バーモント大学ガンド生態経済研究所のテイラー・リケッツ所長は、「受粉によって作物の収量や農業の経済性が変わることはよく知られています」と言う。 受粉が食品の栄養価に影響することも知られるようになってきたという。
三大栄養素（脂質、タンパク質、炭水化物）と多くの必須微量栄養素（ビタミン、ミネラル）の不足は、特定の栄養不足の状態を引き起こすだけでなく、免疫力の低下、発達の阻害、他の病気による死亡率の大幅な上昇を招く可能性があります。 すでに世界では、約7億9500万人が慢性的に十分なカロリーやタンパク質を摂取できず、20億人が微量栄養素の欠乏（いわゆる隠れた飢餓）に苦しんでいます。 新しい試算によると、受粉サービスの低下は、すでに問題の克服に苦労している一部の地域で、これらの問題を悪化させる可能性があるという。
花粉症パワー：生態系サービスがもたらす栄養確保への恩恵 | 環境健康パースペクティブ｜第123巻｜第8号｜2015年8月号
「花粉媒介者が作物の収穫量や市場価格に影響を与えることはよく知られています。新しい研究によると、彼らは食品の栄養価にも影響を与えることが分かってきています。
バーモント大学ガンド生態経済研究所所長 テイラー・リケッツ氏