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持続可能な食生活と環境 by Practice-Based Evidence in Nutrition (PEN)(2021年更新、有料アクセス)

栄養学における実践的なエビデンス(PEN) は有料会員のみ閲覧可能です。 PENはいくつかの加盟国を対象としたグローバルなリソースであるが、リソースはより広範に関連しているかもしれない。 PENシステムは、カナダ栄養士会(Dietitians of Canada)が、栄養士業務、知識の翻訳、技術におけるオピニオンリーダーの意見を取り入れて開発した。 英国栄養士会、オーストラリア栄養士会、カナダ栄養士会の協力により運営されている。 PEN®チームの詳細については、PEN貢献者のページをご覧ください。 利益相反は見られない。

持続可能な食生活と環境に関するこのバックグラウンダーは は、植物性食生活と生態環境との関係について、入手可能な証拠をレビューしている。 植物ベースの食事が、他の食事パターンに比べて持続可能であるとして注目されている理由を説明するのに役立つ。 本書は特に栄養学と栄養学の専門家向けに書かれているため、その文脈で結論を導き、推奨を形成している。 バックグラウンダーは2021年までのエビデンスに基づいている。 PENには、さまざまな食事療法のトピックが含まれています。 持続可能な食料システム」で検索すると、他の多くの関連資料とともに、その背景を知ることができる。

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