引用James-Martin G, Baird DL, Hendrie GA, et al. 各国の食品に基づく食事ガイドラインにおける環境の持続可能性：グローバルなレビュー。 Lancet Planet Health 2022; 6: e977-86. https://doi.org/10.1016/S2542-5196(22)00246-7
概要
食品に基づく食事ガイドライン（FBDG）は、何が健康的な食事を構成するかについての国別の指針を提供する。 人間と地球の健康の相乗効果を示す証拠が増えるにつれ、FBDGは食品選択の環境持続可能性を考慮し始めた。 しかし、ガイドラインの中で環境の持続可能性について議論している国の数は不明である。
このレビューの目的は、環境持続可能性について明確に言及している政府承認のFBDGsを持つ国々を特定し、FBDGsに持続可能性を含めることの幅と深さを検証することである。 国連食糧農業機関は、FBDGを実施している95カ国を特定した。
私たちは83カ国を評価し、そのうち37カ国が環境持続可能性に言及した。 関連する内容は、持続可能な健康的食生活のための食糧農業機関の指導原則に基づく一連の基準に照らして評価された。
環境の持続可能性についての議論の深さはさまざまで、持続可能な食事とは何かという一般的な説明にとどまることが多かった。 持続可能性がなぜ重要なのか、どのように食生活を変えればよいのか、持続可能な食生活を実践するための数値化されたアドバイスを提供するFBDGはほとんどなかった。
キーメッセージ
- 食品に基づく食事ガイドライン（FBDG）は、食事摂取と環境の持続可能性の関係を扱う内容を含むようになってきている。 現在のところ、この情報は消費者向け文書よりも背景文書で報告される可能性が高く、消費者向け文書の利用者がその情報を目にする機会が制限されている。
- FBDGで最も一般的に扱われている原則は、文化、動物性食品と植物性食品を食事に取り入れること、環境への影響、生物多様性、食品廃棄に関連するものである。 しかし、情報は一般的なものであり、実践的で具体的なアドバイスや、数値化された行動の推奨は少ない。
- 世界的に加速する環境破壊を食い止めるために必要な食糧システムの変革を達成するためには、より多くの国が、食生活と惑星の健康との間の重要な関連性を明確に強調し、これらの問題に対処するための具体的かつ実践的なアドバイスを提供するFBDGsの策定に取り組む必要がある。
FBDGに環境持続可能性を掲げている国は37カ国：
- アルゼンチン
- オーストラリア
- ベルギー
- ブラジル
- カナダ
- コロンビア
- コスタリカ
- デンマーク
- エクアドル
- エルサルバドル
- エストニア
- フィンランド
- フランス
- ドイツ
- ギリシャ
- グアテマラ
- アイスランド
- イタリア
- 日本
- ケニア
- マルタ
- メキシコ
- オランダ
- ニュージーランド
- 北マケドニア
- ノルウェー
- ペルー
- ポーランド
- カタール
- シエラレオネ
- 南アフリカ
- スウェーデン
- スイス
- トルコ
- 英国
- ウルグアイ
- ベネズエラ