パトリック・ウェッブ、ナタリー・K・ソマーズ、シャクンタラ・H・ティルステッド 低・中所得国の食料安全保障に対する海藻の貢献：生産、加工、貿易からの利益。 世界の食料安全保障。 37巻です。 (2023) 100686, issn 2211-9124,https://doi.org/10.1016/j.gfs.2023.100686.
論文からの抜粋解決策の1つとして提案されているのが、水を利用した食品システム全般（しばしば「ブルーフード」と呼ばれる）、特に海藻にもっと注目することです。 しかし、そのような命題がどれほど現実的なものなのか。 本論文では、海藻がLMICsにおける食糧不安と栄養不良に対処する可能性とともに、世界の食糧システムの二酸化炭素排出量を軽減する可能性を探る。
本紙は5部構成です：
- まず、はじめに
- 第2章では、海藻の種類と主な用途、栄養成分、環境特性について解説しています。
- セクション3では、世界とLMICs内の海藻の生産、取引、消費のパターンと傾向を調査している。
- 第4章では、資源に制約のある国で海藻の利用を拡大するための現実的な課題と制約に焦点を当て、ハードルを乗り越えるために必要な投資の種類を明らかにする。
- 最後の結論の部分では、政策的な行動への提言を行っています。
ハイライトです：
- 海藻の生産は、ここ数十年で世界的に急成長しています。
- 成長の大半はアジアですが、アフリカや中南米でも増産しています。
- 陸上、淡水、化学物質を必要とせず、陸上以外の栄養素を供給できる海藻の可能性が注目されています。
- 本稿では、中低所得国（LMICs）における海藻の養殖と商業化に関する機会と課題を探ります。
- データのギャップや網羅性が、生産や消費のトレンドやパターンを完全に理解する妨げになっている。
- 沿岸部の多くのLMICsで、海藻関連の活動が発展する可能性があるようです。
- このような活動は、食生活へのインプットとしてよりも、所得効果を通じて食料安全保障に貢献することになるだろうと、帽子は述べている。
- 海藻は高価値の輸出作物であり、輸出の可能性と家計の購買力を高めることで、LMICの食糧安全保障に貢献することができる。