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オーストラリアの若者の持続可能で健康的な食生活に対する理解を探る。質的研究 (2022/07)

Ronto, R., Saberi, G., Carins, J., Papier, K., & Fox, E. (2022). オーストラリアの若者の持続可能で健康的な食生活に対する理解を探る。質的研究。 公衆衛生栄養学, 1-13. doi:10.1017/S1368980022001513

記事へのオープンアクセスリンク:

https://www.cambridge.org/core/journals/public-health-nutrition/article/exploring-young-australians-understanding-of-sustainable-and-healthy-diets-a-qualitative-study/4B88F9E0ED4A61EFF37E10CE6AACA0FE

関連:

公衆衛生栄養学、サステナビリティ

質問:

若年層における持続可能で健康的な食生活の実現に関する理解と動機づけ

栄養習慣の要点:

個人およびミクロ環境に基づく介入策の開発と評価は、持続可能で健康的な食生活をより包括的に促進するために必要である。

概要:

  • 目的本研究は、持続可能で健康的な食生活を実現するためのオーストラリアの若者の視点、動機づけ、現在の実践を探ることを目的とした質的研究である。
  • デザインオーストラリアの若者を対象に、半構造化オンライン・インタビューを実施した。 インタビューはオンラインのZoomプラットフォームを使って音声録音され、書き起こし、理論領域フレームワークを適用した演繹的分析法と帰納的主題データ分析法を用いて分析された。
  • 設定。オーストラリアの若者は、ソーシャルメディア、掲示板、チラシで募集した。
  • 対象者18歳から25歳のオーストラリア人22名。
  • 結果参加者の大半は、持続可能で健康的な食生活のいくつかの側面について認識しており、肉の摂取量を減らし、植物性食品の摂取を増やし、食品の無駄や包装を減らし、フードマイルを短縮する必要性を指摘しました。 若年層は、より持続可能な食生活を実践する意欲はあるものの、フードリテラシーの低さ、限られた食品準備や調理スキル、環境にやさしい食品オプションの不足とアクセス性、持続可能で健康的な食生活に関連するコストなどの個人および環境要因がそれを阻んでいると報告しています。
  • 結論今回の参加者の多くが直面している障害を考えると、フードリテラシーや食品の準備・調理スキルの向上を目指した介入や、持続可能で健康的な食生活の選択を容易にする食環境の整備が必要であると考えられる。 今後は、今回の定性的な知見を確認するために、より大規模な定量的縦断的研究が必要である。 さらに、個人およびミクロ環境に基づく介入策の開発と評価により、持続可能で健康的な食生活をより包括的に促進します。

結果の詳細:

  • 表2. テーマ、サブテーマ、引用文は、調査対象者についての有益な洞察として、報告書の2ページ半を埋め尽くしています。

さらに興味深い:

非対称性

編集者のコメント:

このSFSツールキットの中では、あまり多くのスペースを割いていない読者層です。 これを変えて、思春期や青年期のリソースをもっともっと充実させていきたいですね。

利害の対立/資金調達:

マッコーリー大学ニュースタッフ助成金(助成金参照番号:PURE 109740183)およびウェルカムトラスト、Our Planet Our Health (Livestock, Environment and People – LEAP) (助成金番号:205212/Z/16/Z)

外部関連リンク:

非対称性

対応する著者:

リマンテ・ロント博士
マッコーリー大学健康科学部(オーストラリア
Rimante.ronto@mq.edu.au

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