アスペン研究所の食品と社会 は、公衆衛生のリーダー、政策立案者、研究者、農家、シェフ、食品製造者、起業家が集まり、食品システムの課題と不公平に対する実践的な解決策を見出すために活動しています。 現在の取り組みには、Covid-19 の期間中に厨房や食堂で働く食品労働者の安全ガイドラインを確定し、広く配布すること、食事に関連する慢性疾患を治療・予防するための刺激的な動きを支えるデータを増やすため、食品を薬として使用するための研究ロードマップを開発すること、などがあります。最も脆弱な食品サービス労働者の身体的・経済的健康を保護し、有色人種が食品サービス産業の管理職、特に所有者の地位に就く機会を増やすこと、国民の信頼を確保するため、食品供給における遺伝子編集作物と成分を規制する枠組み案を作成すること、有意義な健康改善をもたらすために現行のソーダ税構想に共通の基盤を見いだすこと。 共通の目標は、あらゆる所得レベルの人々がより良い、より健康的な食事をし、それを一口ずつ楽しむことができるようにすることです。