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伝統的な穀物の生産と消費を復活させる

インドの持続可能性、健康、農村経済開発を統合する機会

一目で

  • NavdanyaOrganics&Millets e-Platformは、キビなどの伝統的な穀物の生産と消費を復活させるためのインドの運動の一部です。
  • ミレットは、持続可能性と健康上の理由の両方から非常に望ましいものです。さまざまな地域の生態学的条件に適した数十の品種があり、投入量の少ない作物であり、特に米や小麦、および多様性に大きく取って代わったより加工された製品と比較して、栄養価が高いです。伝統的な穀物の。
  • 教訓:持続可能性と栄養の両方の目標を達成できる伝統的な作物を復活させるには、文化の転換と経済的および政策的支援が必要です。 これらの作物を促進するためのインフラストラクチャを再構築または作成することは、小規模な農村の生産者に大きな経済的利益をもたらし、農村および都市のコミュニティに栄養上の利益をもたらす可能性があります。

歴史

伝統的に、キビ、大麦、ライ麦、オート麦、トウモロコシなどの多様な穀物がインドのほとんどの地域で食べられていました。 20世紀半ば以降、これらは主に米や小麦などの市販の穀物に取って代わられてきました。 この変化の大部分は、グローバル化された食料、農業、貿易システムの圧力によって引き起こされてきました。 1950年代と1960年代には、工業型農業と連邦価格支援の組み合わせにより、米国では小麦作物の過剰生産が発生しました。 これらの余剰分はその後、インドのような国々で「食糧援助」として投棄され、地元の農業生産能力を著しく損ない、何千人もの農民を破産させました。 このダンピングは、加工食品産業の成長と相まって、食事パターンを従来の穀物から加工された小麦や米へと大きくシフトさせました。 「発展した」工業化された世界からの製品として、これらの商業用穀物はまた、社会的および文化的により望ましいと見なされていました。 この傾向は今日も続いており、伝統的な穀物は古風で食欲をそそるものとして認識されています。 Nayarは、 2020年の調査で、1960年代以降、インド全土でキビの消費量が80%減少したことを含め、この食生活の変化は劇的であったと推定しています。 彼らは需要を侵食し、ひいては伝統的な穀物の生産を侵食しました。 ハイブリッド化された種子と化学物質の投入の積極的なマーケティングと促進、および食生活の変化による需要の増加により、従来の穀物生産に代わる小麦と米の単作の国内生産が増加しました。

復活

Navdanyaなどの組織は、持続可能性、健康経済的な理由から、伝統的な穀物品種の復活を提唱してきました。

  • 健康:ミレット、ライ麦、大麦、オート麦、トウモロコシは、小麦や米よりもはるかに栄養価が高く、特に白米や白粉、またはこれらから作られた製品などの高度に加工された形で消費される場合はなおさらです。
  • 持続可能性:伝統的な穀物の多様性は、インド全土のさまざまな土壌、水、成長条件に適応しています。 このように、それらは最小限の外部入力を必要とするより信頼性の高い作物オプションであり、通常、より生物多様性のある混合作物システムに統合され、気候条件の変化に直面してもより回復力があります。
  • 経済的:種子は他家受粉であり、毎年節約することができるため、何十万もの農民の自殺の原因となっている高価な市場ベースの投入物および関連するローンや債務への農民の依存を減らすことができます。

Navdanyaは、意識向上キャンペーンと、伝統的な穀物の品種が保管、繁殖、流通されるシードバンクを通じて、これらの伝統的な穀物の復活を支援しています。 Organics&MilletesプラットフォームとIndianInstitute of Millets Research(IIMR)は、伝統的な穀物の人気を高め、消費を復活させることを目的として、伝統的な穀物の健康と生態系の利点を理解し、促進するために取り組んでいる組織の例です。 クッキー、朝食用シリアル、すぐに食べられるスナックなど、より身近なコンビニエンスフードを全体から作成することは、伝統的な穀物を現代の味覚やライフスタイルにとってより面白く魅力的なものにするために使用されるアプローチです。 IIMRのディレクターであるVilasTonapi博士は、これらの取り組みは前向きな結果をもたらしており、需要は毎年約20〜22%増加していると述べています。

思考の糧
どのような伝統的な食品を持続可能な方法で生産でき、商業的な加工食品よりもあなたの地域でより栄養価の高い選択肢を提供できますか?
これらの食品の人気と消費を復活させるためにどのような支援が必要ですか?
このリバイバルには、そのようなプロジェクトに他の利害関係者を関与させる他のどのようなメリット(経済的または文化的メリットなど)がありますか?

連絡先

Navdanya
ウェブサイト:http: //www.navdanya.org/site/index.php
電話:+ 91-135-2693025電子メール: navdanya@gmail.com

Organics and Milletse-platform
ウェブサイト: organics-millets.in
電話:+ 91-80-22074111メール: organicsandmillets@gmail.com

インドミレット研究所
ウェブサイト: millets.res.in
電話:+ 91-40-24599300電子メール: millets.icar@nic.in