一目で
- ナヴダーニャ とOrganics & Millets e-Platform は、雑穀などの伝統的穀物の生産と消費を復活させようとするインドの運動の一環である。
- ミレットは、持続可能性と健康の両面から非常に望ましい作物である。地域のさまざまな生態学的条件に適した品種が何十種類もあるため、低投入で栽培が可能であり、米や小麦、そして伝統的な穀物の多様性に取って代わった加工品に比べ、特に栄養価が高い。
- 教訓 持続可能性と栄養の両方の目標を達成できる伝統作物の復活には、経済的・政策的支援だけでなく、文化的転換も必要である。 これらの作物を促進するためのインフラストラクチャを再構築または作成することは、小規模な農村の生産者に大きな経済的利益をもたらし、農村および都市のコミュニティに栄養上の利益をもたらす可能性があります。
歴史
伝統的にインドのほとんどの地域では、雑穀、大麦、ライ麦、オート麦、トウモロコシなど多様な穀物が食べられてきた。 20世紀半ば以降、これらの穀物は米や小麦などの商業用穀物に取って代わられた。 このシフトは、グローバル化した食料、農業、貿易システムによる圧力が大きな要因となっている。
1950年代と1960年代には、工業型農業と連邦価格支援の組み合わせにより、米国では小麦作物の過剰生産が発生しました。 これらの 余剰金 はその後、インドなどの国々で「食料援助」として投棄され、深刻な被害を受けました。 地域農業の生産能力を低下させる そして、何千もの農家を破産させた。 このダンピングは、加工食品産業の成長と相まって、伝統的な穀物から小麦や米の加工品へと食生活パターンを大きくシフトさせた。
「発展した」工業化された世界からの製品として、これらの商業用穀物はまた、社会的および文化的により望ましいと見なされていました。 この傾向は今日も続いており、伝統的な穀物は古風で食欲をそそるものとして認識されています。 彼らは需要を侵食し、ひいては伝統的な穀物の生産を侵食しました。 ハイブリッド種子や化学物質の積極的な販売促進、食生活の変化による需要の増大により、従来の穀物生産に代わって小麦や米の単収が増加している。
復活
Navdanyaなどの組織は、持続可能性、健康、経済的な理由から、伝統的な穀物品種の復活を提唱してきました。
- 健康 特に、精白米や白玉粉のような高度に加工された形で消費される場合、またはそれらを使用した製品では、ミレット、ライ麦、大麦、オート麦、トウモロコシは、小麦や米よりも著しく栄養価が高い。
- 持続可能性 伝統的穀物の多様性は、インド全土で異なる土壌、水、生育条件に適応している。そのため、外部からのインプットを最小限に抑え、より生物多様性の高い混作システムに組み込むことができ、気候条件の変化にも強い、より信頼性の高い作物である。
- 経済的である： 種子は自家受粉で、毎年保存することができます。そのため、農民が高価な市場からの投入物や、何十万人もの農民の自殺の原因となっている関連ローンや負債に依存することが少なくなります。
Navdanyaは、意識向上キャンペーンや、伝統的な穀物品種を保管・増殖・配布する種子バンクを通じて、こうした伝統的穀物の復活を支援している。 Organics＆MilletesプラットフォームとIndianInstitute of Millets Research（IIMR）は、伝統的な穀物の人気を高め、消費を復活させることを目的として、伝統的な穀物の健康と生態系の利点を理解し、促進するために取り組んでいる組織の例です。
クッキー、朝食用シリアル、すぐに食べられるスナックなど、より身近なコンビニエンスフードを全体から作成することは、伝統的な穀物を現代の味覚やライフスタイルにとってより面白く魅力的なものにするために使用されるアプローチです。 IIMRのディレクターであるVilasTonapi博士は、これらの取り組みは前向きな結果をもたらしており、需要は毎年約20〜22％増加していると述べています。
思考の糧
- どのような伝統的な食品を持続可能な方法で生産でき、商業的な加工食品よりもあなたの地域でより栄養価の高い選択肢を提供できますか？
- これらの食品の人気と消費を復活させるためにどのような支援が必要ですか？
- このリバイバルには、そのようなプロジェクトに他の利害関係者を関与させる他のどのようなメリット（経済的または文化的メリットなど）がありますか？
連絡先
Navdanya:http://www.navdanya.org/
Indian Institute of Millets Research:millets.res.in
質問？ アイデア？ フィードバック？ 連絡先： ICDAsfs.coordinator@acadiau.ca
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2020年作成、2025年5月更新