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ICDASFS-Toolkitはドイツ語で説明されています

このズームウェビナーは、ドイツ語を話す栄養士に向けて、幻想的で多様なSFSツールキットを宣伝するために行われました。 それは、ICDAとその背景をドイツ栄養士協会に簡単に紹介することから始まります。

仲間をやる気にさせる主な目的は、持続可能性のさらなる教育に関する複数の可能性を段階的に紹介することです。 ウェビナーでツールキットを使用し、プロセスを説明することで、プロジェクトを提出するのがいかに簡単かを示します。

あなたはあなたの状況に似たようなことをすることを検討することができます!

ここにリンクがあります: 2022 VDD SFSツールキットウェビナー_Nachhaltigkeit(172 mb)

スピーカーによる寄稿!

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学校栄養教育プログラム

子供のための総合的な栄養教育プログラムの開発。

2022年2月22日:この作品へのリンクはまもなく共有されます。

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スウェーデンの栄養士が食品廃棄物の削減に取り組む(2020)

Supported by great resources from the Swedish Food Agency (https://www.livsmedelsverket.se/en), dietitians are reducing the amount of food wasted in Swedish institutions, including schools, long term care facilities, and hospitals.  I’ll share the details in English, and then Swedish below 🙂

ENGLISH

Swedes throw away about 25% of the food and drink that we purchase per person, per year!  For individuals and households, it is because we buy too much, store it improperly, and throw away leftovers instead of using them. This is bad for the environment: food is produced unnecessarily, and food waste contributes to climate variability and environmental challenges. It is also costly for households. The goal moving forward is to halve the global food waste production per year, and Sweden has a plan that dietitians can contribute to.  Three Swedish agencies related to food, farming and environment have put forward a collaborative action plan, ”Fler gör mer,” that outlines strategic actions for various actors in the food system. Dietitians and food service workers are part of that. It is only available in Swedish, but Google Translate might be able to help with the “to-do” lists included 🙂

In the public sector (schools, hospitals, care facilities, etc.), food services have an important role in the work to reduce food waste, and to be good role models for cultural change.  Built on a successful model in Gothenburg, the Swedish Food Agency (SLV) has produced a handbook ”Handbok för minskat matsvinn”  that explains food waste and includes how-to information for reduction and measurement. The goal is that everyone involved in public sector food service will use this measurement model so that we can track and reduce our food waste accurately.  This is absolutely not easy! The handbook is only in Swedish, but Google Translate might be able to help 🙂

SWEDISH

I Sverige slänger vi ca 20 kg ätbar mat/person och år, plus 25 kg mat och dryck som hälls ut i slasken! Det är ungefär 25% av all den mat vi handlar/person och år. Som privatpersoner är det för att vi köper för mycket mat, förvarar maten fel och kastar överbliven mat istället för att använda resterna. För miljön är det dåligt med svinn. Mat produceras i onödan, och det belastar klimat och miljö. Och för ett hushåll blir det mycket pengar. Målet framåt är att halvera det globala matsvinnet per person. I Sverige har man ( Livsmedelsverket, Jordbruksverket och Naturvårdsverket) tagit fram en handlingsplan för minskat matsvinn 2030 ”Fler gör mer”.

De offentliga måltidsverksamheterna har en viktig roll i svinnarbetet, och kan vara goda förebilder för sina matgäster. I Göteborgs kommun har man tagit fram en ”Göteborgsmodellen för mindre matsvinn”. Efter den har SLV tagit fram en ”Handbok för minskat matsvinn” som bygger på Gbg modellen, men har tillägg om ex tallrikssvinn, konsumtionsmätningar och SLVs nationella mätmetod för matsvinnsmätningar. Mätningarna vill man att alla offentliga kök ska börja med. Inte helt lätta kan jag försäkra!

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変化のための素晴らしい食事

優秀な同僚と私は、インタラクティブなゲームをプレイしながら食事を共有することで、人々が持続可能な食品を理解し、体験できるように、楽しく教育的なプログラムを作成しました。 私たちは行動変化のために社会的学習のアイデアを使用しました。これは、非常に多くの栄養士が挑戦している知識と行動のギャップを埋めるのに役立ちます。 ゲームは楽しい、楽しい、楽しいです-そして誰もがそれを試してみるべきです!

あなたは私たちの練習用ツールで変化のための素晴らしい食事についてもっと学ぶことができます。

2013年に開発されたものですが、現在でも十分通用する内容です。 このゲームの開発と研究は、Alan Warner博士、Edith Callaghan博士*、Cate de Vreedeによって行われました。

* Edithの連絡先https://environment.acadiau.ca/dr-edith-callaghan.html

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持続可能な食事を促進する台湾の仮想栄養クリニック

私は、クライアント、患者、学生のために、台湾やその他の国で持続可能な食事を制定するためのさらなる承認を得るためのコンセプトを持つWebサイトを構築しています。
https://arie.cc/category/diet-rx/sustainable-diet/