NDAのSFSツールキット補助金の第3ラウンドが始まりました！
✍🏽 2024年1月15日までにお申し込みください。
助成金の目的、基準、申請書を読み、NDAと相談して申請する！ ICDA加盟の7つの全米栄養士会（NDA）が、2022年と2023年に持続可能なフードシステム（SFS）ツールキット補助金を授与された。 進捗状況や結果は以下を参照のこと。
全体的な助成金の目的は以下の通りです。
➛ ICDA SFS ツールキットで共有される視点、言語、文化の多様性を高める。
持続可能性の普及（SFSラーニング・モジュールを参照）
ɹ NDA会員の参加と学習を最大化する。
➛ ICDA SFS ツールキットから新しいツールおよび/または学習を生み出す。
様々な栄養士・管理栄養士のための解決策と実践的な実施方法に関する共有の増加 ➛ 栄養士・管理栄養士のための解決策と実践的な実施方法に関する共有の増加
2022年9月に4件の補助金が交付された：
🇦🇺 オーストラリアは、「エコ・フレンドリー・フードチャレンジ」を改訂・拡大します。
- この更新されたリソースは、管理栄養士が、惑星の健康上の成果に関する現在のエビデンスに沿って、自身の食事関連の実践を修正するための「自分自身の冒険を選ぶ」旅に出ることを奨励するものです。
- ライザ・バーバー と サンドラ・マレー ワーキンググループは毎月会合を続けており、クイズ問題の優先順位付けと改良の最終段階に入っていることを説明する。 各クイズは、参加者が現在の食事に関する実践を振り返り、採点するものです。 また、なぜこれが惑星の健康にとって重要なのかについての短い紹介文や、スコアを向上させるためにチャレンジの一環として行うさまざまなタスクオプションも用意されています。
- ワーキンググループは、オーストラリア栄養士と一緒に活動を続けています、 Dietitians Australia’s Food and Environment Interest Group（オーストラリア栄養士会食品環境部会）。 とグラフィックデザイナーを起用し、2023年末の初期試験に向けてクイズ案を作成します。
🇩🇪 ドイツドイツ、オーストリア、スイスのドイツ語圏の栄養士を対象に、栄養・管理栄養分野における持続可能な業績と、それを ICDA SFS-Toolkit の中でどのように発表するかについての認識を高める。 (2022年9月～2023年8月)
- マヌエラ・トゥール はプロジェクトを主導し、参加型手法で数多くの成果物を作成し、ツールキットや以下のような現地の仕組みを通じて普及させた： ウェビナー ウェビナー、ソーシャルメディア、NDA大会、学校や大学への働きかけ。
- マヌエラは、この助成金と#ICDAsfsツールキットのプロモーションを インスタグラム 2022年5月13日～14日に開催された第64回NDA大会のデジタルチャット、および ニュースレター および ドイツ栄養士会の年次事業報告書2022年版 . これらは、NDAに#ICDAsfsToolkitとそこに含まれるリソースを知ってもらうための素晴らしい方法です。
- このプロモーションのもう一つの成果は #ICDAsfsツールキット・アドバイザー ドイツ代表 エリーナ・ツヴィッカート の3月号でも取り上げられました。 GROWの3月号でも紹介されています！
🇬🇷ギリシャは、食の持続可能性を支援するため、自然から生まれた食品について総合的に学ぶ「Straight from Nature」YouTube チャンネルの改善と普及に取り組んでいます。
- この助成金は、ビデオや製品の数を増やし、より多くの聴衆に届けることで、作品を拡大するのに役立ちます。
- 彼女の過去2回の動画は、すでに視聴者数が2倍以上になっています。
- 連絡先 デスピーナ・ヴァラクラス この件にご興味があれば
🇪🇸スペインは、「持続可能な食生活への移行：持続可能な食生活を送るための人々の障壁と動機付けを特定するためのツール」に取り組んでいます。
- 彼らは、都市化された地域に住み、社会経済的な違いに敏感なスペイン人市民を対象に、持続可能な食生活を送るための動機づけと障壁を明らかにするためのアンケートを作成し、検証する予定です。 開発されるツールは、栄養士や公衆衛生に関わるその他の関係者に、健康的で持続可能な食生活を公平に促進することを目的とした介入策を開発するための手段を提供することを意図しています。
- ジュリア ムニョス は、ステップ1と2は2022年に成功裏に完了したと報告している。 バルセロナの様々な社会経済グループにおいて、持続可能な食生活を送るための障壁と促進要因をすべて明らかにした後、アンケートの第一稿を作成した。 これを、サステナビリティ、栄養学（スペインNDAからのメンバーを含む）、心理学、社会学の分野のスペインの専門家9名に実施し、内容の検証を行いました。
- 2023年3月までに、3回のフォーカスグループディスカッションと5回の個別インタビューを通じて、バルセロナ市とその都市周辺に住む市民を対象とした調査の事前テストを実施しました。 4月から6月にかけて、スペイン全土の300～500人のサンプルを対象にオンライン調査を実施する予定です。 結果は、項目の削減、因子の抽出、テストの次元性、信頼性などに利用される予定です。
2023年1月に3件の助成金を獲得。
🇳🇬 ナイジェリア栄養士協会 (DAN) は、持続可能な食生活の一部としての消費を促進するため、現地の栄養士・栄養専門家の土着食品に関する知識を高めている。 助成金の実施開始から6カ月間で、彼らは次のような成果を上げた：
- DAN理事会と一連の会合を開き、プロジェクトについて説明し、職務権限と報告書式を備えたプロジェクト委員会を結成した。 ナイジェリア6地域のDAN評議会の主要メンバーとコーディネーター。 WhatsAppを含むさまざまなプラットフォームを通じて、バーチャルなミーティングやディスカッションが行われている。
- 事前テストと検証を含む質問票を作成し、各地域固有の食品の品種を収集・照合。 DANの全会員を対象としたバーチャル・ミーティングを開催し、アンケートへの回答を呼びかけた。
- 特定された在来食品のエネルギーと栄養価を計算し、その料理の詳細を地域／州支部がまとめている。 その回答から、さまざまな地域固有の栄養価の高い食品の多くが絶滅の危機に瀕していることがわかった。 栽培や改良されたレシピを使った調理への関心を呼び起こす方法についての提案が集められている。
- 最終目標はこうだ： 1) 栄養士・管理栄養士向けに、国の食生活指針の各食品群に沿った各地域固有の食品の多様性を記録し、関連する栄養・料理情報を提示する印刷可能なリソースを開発する。 2) DAN 州支部とリソースを共有するためのウェビナーを開催する。 3) 地域支部によるCBOのためのコミュニティ・ダイアログを実施する。
🇿🇦南アフリカでは、サプライチェーンを通じて毎年約1,000万トンの食品廃棄物が発生しています。 このプロジェクトの目的は、地域の栄養士や管理栄養士が家庭の食品廃棄物だけでなく、施設の食品廃棄物に関する知識と意識を高め、消費者や施設の管理者の食品廃棄物に関するリテラシーを向上させることです。
- 持続可能な開発目標12.3の目標は、2030年までに小売店および消費者レベルでの一人当たりの世界の食品廃棄物を半減し、ポストハーベストロスを含む生産およびサプライチェーンにおける食品ロスを削減することです。
- 南アフリカは、多言語ツール（インフォグラフィック）の作成に加え、ICDA SFSオンラインモジュールの完成を奨励します。 家庭の食品廃棄物の内訳（量、食品の種類、コスト、環境への影響）、および調理方法のヒント、廃棄物ゼロレシピ、アップサイクルなどを通じて家庭の食品廃棄物を減らす方法を記録した、管理栄養士や栄養士が消費者に渡すために使用できる印刷用の多言語リソースです。
- 2023年栄養大会でのワークショップの様子。 ICDAオンラインモジュールを完了した会員の数。
🇱🇰 スリランカは、食品廃棄ツールキットを導入することにより、12ヶ月以内に（選ばれた）病院における食品廃棄とそれに伴う食費を30％削減することに取り組んでいる。
- すでに開発されているツールをベースに、環境保全型食生活のコンセプトを導入した管理栄養士向けの「最小限の食べられる食品廃棄物ツールキット」を開発し、紹介する予定です。 このツールはICDA SFSツールキットに掲載され、メンバー間で広く共有される予定です。 これまでのところ、彼らはそうだ：
- スリランカのワヤンバ大学および選択した病院当局から倫理的許可を得た。 スリランカ人栄養士を対象に、エグゼクティブ・シェフと食品供給管理エグゼクティブと共に、食品在庫管理と食事原価計算のトレーニングを実施。 外科病院および多科目専門病院において、食品廃棄物のパターンを監視・分析し、改善すべき分野を特定し、削減目標を設定するための廃棄物追跡システムの導入方法に関する試験的研究を実施。
- 食品廃棄物削減の重要性について、患者、スタッフ、来訪者の意識を高め、心のこもった食事のヒントを提供するための教材開発に着手。 ビデオクリップは、病室のテレビ、入院受付カウンター、ロビーに表示され、患者の携帯電話にWhatsAppアプリのメッセージとして送信される。 スリランカ栄養士会評議会は、紙の使用を最小限にするか、紙を使わないでプログラムを実施するよう要請したため、教育資料はデジタルチラシ／リーフレットやビデオクリップになる。
- 医療業務に廃棄物削減を取り入れるため、厨房スタッフ、病院管理部門、その他の関係者と効果的なコミュニケーションと協力戦略を実施するためのミーティングを実施。 他の選ばれた病院の人事チームと正式に連絡を取り、毎月の研修カレンダーに食品廃棄物管理に関する職員研修を含めるようにした。
- 次のステップ 最低限食べられる食品廃棄ツールキット」の実施に先立ち、患者の食欲スクリーニングツールを開発し、栄養士が使用する必要がある。 患者の食欲スクリーニングツールの検証のための最初のバージョンの質問は、著者らがスリランカの実践栄養士と相談しながら開発中である。 完成は2023年10月第2週となる。
- 連絡先 Roshan Delabandara は、ご質問やご意見をお聞かせください。
フィードバック？ 質問？ アイデア？ ICDASFSコーディネーターに連絡してください。 ICDAsfs.coordinator@acadiau.ca