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練習用ツール

次のツールは、一般の人々に持続可能性を促進し、それを実践に組み込むために実践で使用できる例です。 各ツールには、2つのオプションがあります。

  1. アイコンをクリックするとツールが起動し、読むことができます。
  2. パソコンにダウンロードして保存したい場合は、「download pdf」ボタンをクリックしてください。

地元の食材や旬の食材を通して持続可能性について学び、簡単で持続可能なレシピを提供すること。 食べ物よりサステナビリティの方が話しやすい!?

この活動は、地域社会の人々や専門家仲間、あるいはクライアントが、自分たちの食の伝統や文化的知恵がどのようにサステナビリティと調和しているかについて考えるための、入門レベルの一連のディスカッションベースの活動である。

堆肥化されるものを利用する柔軟な食事計画を立てることで、食品廃棄物を削減する。

Great Meals for a Changeは、人々が友人と食事を主催し、ツールキットを使って教育活動を行い、持続可能な食品やフードシステムについての会話を導き、支援することの効果を検証する研究プロジェクトの一環として作られました(Warner, Callaghan & de Vreede, 2014)。 パーティー形式の「サステナブルミール」は、サステナブルフードに関する規範を変え、知識を広める効果的な方法となります。

この活動は、メニューや方針の変更に関心のある外食産業や管理職の方々を対象としています。 北米、欧州、豪州、その他同様の施設向けフードサービスモデルを持つすべての地域に関連するものです。 このツールは、カナダのノバスコシア州にあるアカディア大学で行われた、より健康的で持続可能な施設食へのシフトを促進するための実践経験と研究に基づいた、一連のブレーンストーミングとプランニングの演習が用意されています。

食べ物は人間の基本的な欲求であり、花粉症患者がいなければ、人間は飢えてしまうのです 鳥、コウモリ、ハチ、チョウ、カブトムシ、ハエ、そして植物を受粉させる小動物は、私たちに3口のうち1口の食物をもたらしてくれる役割を担っています。 20万種以上の花粉媒介者は、私たちの食糧供給の安定に不可欠な存在です。 このクックブックを使って、花粉媒介者とその働きに敬意を表した料理を作ってみてください。 食材を探す際には、花粉症にやさしい管理方法を実践している地元の農家を応援することをお勧めします。 詳しくは、www.pollinator.org。

ポリネーター・パートナーシップの は、保護、教育、研究を通じて、食料と生態系に不可欠な花粉媒介者の健全性を促進することを使命としています。 栄養士は、自分の家のメニューや景観をデザインすることができます。また、公園、農業、林業、漁業、学校、宗教施設、病院、刑務所、レストランなどの庭園や果樹園、共有地におけるコミュニティと一緒に、メニューや景観のプランをデザインすることもできます。
特に、栄養士にとって有用な資料が2つあります。1) 花粉症、人、地球を守るために」パンフレット 花粉症がなぜ重要なのか、その概要を説明した「 Your Health Depends on Pollinators」パンフレット(以下も参照)。

国連食糧農業機関(FAO)は、スロベニア共和国農林食品省と協力し、2018年の「世界ミツバチの日」に向けて、このパンフレットを作成しました。Why Bees Matter – 食糧と農業におけるミツバチと他の受粉媒介者の重要性。 この報告書によると、人間が食用にする果物や種子を生産する世界の4つの作物のうち3つが、少なくとも部分的には花粉媒介者に依存しているとのことです。 “世界蜂の日は、食料安全保障の向上、栄養改善、飢餓との戦い、また農業に重要な生態系サービスを提供する上で、養蜂、蜂、その他の送粉者の役割を認識する機会を提供します。”- FAO事務局長ジョゼ・グラツィアーノ・ダ・シルバ FAOでは、「Pollinators(花粉媒介者)」の専門ページがあります。

無料のバタフライアイコンを提供してくださったFreepikとFlaticon、そしてそれらを提案してくださったJúlia Muñoz Martinezに感謝します!

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