以下のケーススタディは、サステナビリティと栄養を統合した既存の活動の実践例です。 私たちは、持続可能性を食事療法の実践に適用し、実践的な課題と成功についてのピアツーピアの学習を可能にするためのあなたの努力に刺激を与えることを願って、それらを共有します。 地域や文化に関連した事例を通じて、サステナビリティの適用を文脈的に理解する一助となれば幸いです。
各ケーススタディは、世界のさまざまな地域からの特定のイニシアチブ、プログラム、ドキュメント、または組織のストーリーを共有し、重要な学習とポイントを強調しています。 いずれの場合も、組織や人の連絡先情報が含まれています。これを使用して、直接連絡を取り、特定の問題や機会について話し合い、学習を深めてください。
このツールキットの基礎となるデルファイ調査に参加したICDAメンバーは、栄養士・管理栄養士が持続可能性を統合する際に直面する特定の障壁を特定しました。
各事例にはタグが付けられ、どの障壁に対応した事例なのかが示されているため、特定の状況に最も関連性の高い事例を特定することができます。
- 利益優先
- 食の安全
- 地域によって異なる傾向：工業化された資本主義システム対インフラ、加工、貯蔵の欠如
- 食品価格
- 環境悪化
- プロフェッショナルの文化と変化、そして
- 共通項を見つけること
南アフリカのタウンシップにおける危機への対応：COVID-19の時代における栄養価の高い食料のためのコミュニティ・イノベーション
南アフリカのタウンシップにおけるパンデミック時の食糧安全保障に影響を与える機会の創出
5月 2024
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