これらのビジュアルは、管理栄養士（D-Ns）がターゲットとする人々に持続可能なフードシステム（SFS）を伝える際に役立つ。 オフィスや待合室の壁や机、テーブルにポスターや資料を貼れば、健康的な食べ物のための健康的な地球と、健康的な社会のための支援システムとのつながりについて会話を弾ませることができる。
また、フェアトレード財団や海洋管理協議会（MSC）のような持続可能な認証機関から、私たちが選ぶ食品において人と地球が守られていることを保証するラベルについて学ぶこともできる。
公共施設における食品提供 – 持続可能な食品調達のためのレシピ
欧州委員会の共同研究センターは、契約当局が入札に組み込み、欧州中の調達担当者が実施できる基準、ベストプラクティス、その他のツールのリストをまとめた。
学校、病院、その他の公共機関や食堂などの環境において、人と地球に栄養を与える食事を提供し、最終的に持続可能なフードシステムに貢献することを目的としている。
引用GARCIA HERRERO, L., PEREZ CORNAGO, A., CASONATO, C., SARASA-RENEDO, A., BAKOGIANNI, I. et al., Food offer in public settings – A recipe for Sustainable Food Procurement, Publications Office of the European Union, Luxembourg, 2025、 https://data.europa.eu/doi/10.2760/2906424JRC144182.
2025年 11月
持続可能性に配慮した管理栄養士教育：教育者と全国管理栄養士会のための重要なメッセージ
英国栄養士会（British Dietetic Association）の ジャーナル・オブ・ヒューマン・ニュートリション・アンド・ダイエティクス:Sustainability-informed dietetics education: key messages for educators and national dietetics associations.
このインフォグラフィックは、重要なメッセージを要約したもので、実用的なツールや事例を紹介するリンクも付いている。教育関係者やNDAへの提言が、適切で実用的なものであることをご理解いただければ幸いである。これらのインフォグラフィックは、#ICDAsfsToolkitとの協力のもと、ダブリン大学（University College of Dublin）が主催した「栄養士・管理栄養士教育における持続可能なフードシステム（Sustainable Food Systems in Nutrition & Dietetics Education）」に関するグローバル・ネットワーキング・イベントにおいて、55名の管理栄養士・管理栄養士によって作成され、洗練されたものである。
隠されたリンク健康な土壌、健康な人間
by ジャグディッシュ・パテル – ソイルヘルス・イラストレーター＆サイエンスコミュニケーター｜ビジュアルストーリーテリングで持続可能な農業に力を与える
記事より
私たちは自分の健康を直接的に食べ物と結びつけているが、その食べ物が湧き出る土壌を見落としていることが多い。 健康な土壌と健康な人間の間には、否定できない深いつながりがある。
すべての生命をつなぐ繊細な食物網に焦点を当てながら、健全な土壌と健全な人間との間の、あまり理解されていないつながりを探る。私たちがこの関係を理解し、土壌の健康を守り、改善するために協力し合うことで、私たち自身にとっても、また次の世代にとっても、より持続可能な未来への架け橋となるのです。
私たちの基盤である土壌を育て、すべての人のために生きている地球を確保しよう。
2024年9月更新
MyNutriWebリソース・ハブ
MyNutriWebリソースハブには、有益なセッションの要約、ポスター、ファクトシートが厳選され、随時追加されています。
持続可能な食事についてなど、検索機能を使って表示を絞り込むことができる！
2024年7月更新
持続可能な食とは. .
このインフォグラフィックは、壁にポスターを貼ったり、配布資料として印刷したり、電子的に共有したりと、どのようにでも利用できる。
という練習ツールの一部である。 変化のための素晴らしい食事 “と呼ばれる実践ツールの一部で、持続可能な食品を食べたり話し合ったりすることで規範を変える効果的な方法となる “持続可能な食事 “が含まれている。
出典Alan Warner, Edith Callaghan & Cate de Vreede (2013) Promoting sustainable food and food citizenship through an adult education leisure experience, Leisure/Loisir, 37:4, 337-360, DOI: 10.1080/14927713.2014.906176
2024年5月更新
エディブル・シティ・ネットワーク
エディブル・シティ・ネットワーク（Edible Cities Network）は、EUが資金を提供するプロジェクトで、都市における食の革新が、いかにして世界中の都市をより環境に優しく、より包括的で、より環境に強いものにできるかを探求している。
2024年5月更新
フード・フェアネス・イラワラ（FFI）
フード・フェアネス・イラワラ（FFI）は、2005年以来、健康的で持続可能な食品を、誰もが手ごろな価格で入手できるようにするために、地域社会が協力して取り組んできた連合体である。
FFIは、6つの主要組織の代表者によって運営されている：健康都市イラワラ（Healthy Cities Illawarra）、イラワラ・ショールヘイブン・ローカルヘルス・ディストリクト（Illawarra Shoalhaven Local Health District）、ウーロンゴン市議会、シェルハーバー市議会、キアマ市議会、ウーロンゴン大学（University of Wollongong）である。
FFIは、1000人を超える個人、コミュニティ・グループ、慈善団体、非政府組織からなる広範なネットワークを持っており、コミュニティ、産業界、政府間の協力の必要性を認識し、より公正な食品ソリューションを提供している。
2024年5月更新
NourishのSFS教材（WorldLink 2022）
この「Nourish Food System」マップは、「Nourish food + community」のウェブサイトに掲載されている多くの例のひとつである。 これと一緒にハンドブックもある。
Nourishは、食、健康、持続可能性についての有意義な会話を開くために考案されたWorldLinkによる教育イニシアチブである。 多くの人々に情報を提供し、インスピレーションを与えるために、NourishはPBSテレビ、カリキュラム・リソース、ウェブ・コンテンツ、ショートフィルム、プロフェッショナル・ラーニングを組み合わせている。
このインフォグラフィックはハンガリー語でもご覧いただけます。 このインフォグラフィックは、ハンガリー栄養士会（HDA）、ICDA SFSツールキットからの助成金、およびHDAとWorldLinkとのパートナーシップにより作成されました。 このプロジェクトにご興味のある方は、NDA補助金のページをご覧ください。
SFSツールキット・コーディネーターからのメモ私たちは、多くの図が示すように、システムの1つのステップや「最後」ではなく、システムのすべてのステップで無駄と効率を考えることをお勧めします。
2025年5月更新
ShiftNフードシステムマップ（2009年）
ShiftNのサイトには、もはやこれらのフードシステムマップへのリンクはなく、元のソースへのリンクも切れている。 ヘッダーのリンクから、アメリカのNational Agriculture in the Classroomのページにある高画質版を見ることができる。
2024年7月更新
地元での食品調達を増加させた企業や政府のアプローチを探る（2022年）
2022年5月から6月にかけて、リア・ガルヴィンはアメリカ、カナダ、イギリス、デンマーク、スウェーデン、フィンランドで開催された会議に出席し、現地視察を行った。地元産の健康的な食材の調達を促進するモデルやアプローチを探求し、公共機関による持続可能な食材の調達に焦点を当てた。 このインフォグラフィックは、チャーチル・フェローシップの旅を大まかにまとめたものです。 その他の詳細については、サマリーレポート、ケーススタディ、ビデオ、参考文献を参照されたい。
政府にはレバレッジを効かせる手段がほとんどない しかし、公共調達はそのひとつである。 学校、病院、行政機関向けに食品を調達する際、政府は、より栄養価の高い食生活と持続可能なフードシステムを一挙に支援するまたとない機会を持っている」。 – オリヴィエ・デ・シュッター 国連「食料を得る権利」特別報告者（2014年）
2024年7月更新
国連の持続可能な開発目標
国連のSDGsは「aすべての人にとってより良く、より持続可能な未来を実現するための青写真である。 貧困、不平等、気候変動、環境破壊、平和と正義など、私たちが直面するグローバルな課題に取り組んでいる。 17の目標はすべて相互に関連しており、誰一人取り残さないためには、2030年までにすべての目標を達成することが重要である。.”
各SDGのリンクをたどって、目標についての詳細を確認し、それぞれの目標についてのプロ品質のインフォグラフィックにアクセスしてください。 これらは、さまざまな役割において、持続可能性に関するコミュニケーションや教育に役立つ。
SDGsブリーフもご利用ください：SDGsの各目標が栄養士・管理栄養士の仕事にどのように関連しているかを検証しています。
2024年7月更新
統計
スタティスティカは、食品、食品産業、食生活、環境問題、人間の健康など、多くのグローバルなトピックに関する幅広いインフォグラフィックを提供しています。 簡単に検索できる（例：「持続可能な食品」で検索）。無料のものもあれば、アカウントが必要なものもある。 このサイトでは、統計、予測、レポート、ツールを提供している。必要であれば、インフォグラフィックスだけを選ぶこともできる。 情報は、さまざまな文脈や役割におけるコミュニケーションや教育に関連するだろう。
2024年7月更新
グローバル栄養レポート インフォグラフィックス
グローバル・ニュートリション・レポート』には、世界的な栄養目標に向けた進捗状況について、ダウンロード可能な国別プロフィールとわかりやすいグラフィック画像が掲載されている。 そのため、データが存在する国ごとに、栄養不良／栄養状態のスナップショットを捉えることができる。 これらは、食品システムの変化が栄養の健康にどのような影響を与えるかを示すのに有用であり、これは地域によって異なる。 これらのインフォグラフィックは、さまざまな役割や場面でのコミュニケーションや教育活動に関連するだろう。
2024年7月更新
カナダ栄養学会
カナダ栄養学会は、栄養学における主要な、進化するトピックを対象とした、英語とフランス語の両方で無料でダウンロード可能なインフォグラフィックの広い範囲を提供しています。 これらのトピックには、COVID-19と栄養、腸の健康とマイクロバイオーム、栄養とメタボリックシンドローム、その他栄養に関する重要なトピックなどがある。 これらのインフォグラフィックは、様々な場面、役割、活動で使用することができ、コミュニケーションや教育レベルに関連するものである。
インフォグラフィックスのページには検索機能はないが、スクロールすることで植物性タンパク質など、持続可能性に関連するトピックを見つけることができる。
2024年7月更新
バリラ財団と フード・サステイナビリティ・インデックス
バリラ財団は、社会に具体的な変化をもたらすために、責任ある行動と健康的な食の選択を促進している。 エコノミスト・インパクトがバリラ財団の支援を受けて開発したフード・サステイナビリティ・インデックス（FSI）は、食品ロス・廃棄、持続可能な農業、栄養面の課題という3つの柱でフードシステムがどのように機能しているかを調査する。 その38の指標と95のサブ指標は、78カ国の社会、環境、経済をテーマとしている。 これらのインフォグラフィックは、世界のさまざまな国々で栄養が与える影響の違いや、個人、地域、国レベルでの影響の比較について理解し、共有するのに役立つ。
2024年7月更新
ミート・グリーン
ミート・グリーンのウェブサイトには、環境と社会の持続可能性に関するトピックを扱ったさまざまなインフォグラフィックスが掲載されている。 COVID-19の時代におけるイベントの持続可能性、イベントでのメニューにおける水の使用量の最小化、フェアトレード・キャンペーンなどのトピックが、カラフルでエビデンスに基づいた包括的なインフォグラフィックスで描かれている。 これらのインフォグラフィックは無料でダウンロードでき、ウェブサイトのリンクから共有することができる。
食品、栄養、プラスチックなどで検索すれば、たくさんの選択肢から選ぶことができる。
2024年7月更新
カリブ海地域の栄養士・管理栄養士は持続可能な食料システムにどう貢献するか
このインフォグラフィックは、カリブ海地域の栄養士と管理栄養士が持続可能なフードシステムに貢献する方法、その際の障壁、そして特定された障壁を克服する方法を特定した、栄養士インターンでありアカディア大学の卒業生であるキャサリン・ボウズが実施した調査に基づいています。
キャサリン・ボウズ＆リーゼル・カールソン（2023）：持続可能なフードシステムを実践に取り入れる：カリブ地域の栄養士と栄養士の認識役割、知識ニーズ、および実践障壁、飢餓と環境栄養ジャーナル、DOI：10.1080/19320248.2023.2245777
2024年7月更新
質問？ アイデア？ フィードバック？ 連絡先： ICDAsfs.coordinator@acadiau.ca
ICDA SFS ツールキットは、自由に使用・共有できるように作成されています。
可能であれば、使用するリソースの 著者と ICDA SFS ツールキットを引用してください：
InternationalDietetics.org/Sustainability