Il s’agit d’un Série de séminaires en ligne organisés par les fédérations européennes des associations de diététiciens. soutenu par des subventions à l’éducation sans restriction de Nestlé et Danone et sont sauvegardés avec les fils de conversation et les sondages des participants pour votre usage continu. Il y a une série de 5 webinaires : (1) Prof. Filippo Arfini et Mme Raquel Bernácer ont présenté le concept et les piliers de la durabilité ainsi que le contexte et les défis des régimes alimentaires durables. (2) Dr Christopher A Birt et M. Manuel Moñino, sur la stratégie européenne « de la ferme à la fourchette » et d’autres initiatives mondiales en faveur de systèmes alimentaires plus durables. (3) Le Dr Ana Islas Ramos, de la FAO, nous a informés de la manière dont les directives alimentaires sont élaborées et mises en œuvre pour améliorer leur efficacité et intégrer la durabilité, et le professeur Rune Blomhoff a expliqué comment les pays nordiques et baltes ont intégré la durabilité dans les directives alimentaires fondées sur la santé. (4) Mme Laura Batlle-Bayer a présenté les aspects de production alimentaire/agriculture et l’analyse du cycle de vie. M. Pierre Garin a parlé de la transformation des aliments et de son impact sur la durabilité, de l’étiquetage des aliments durables et de la manière de rendre les produits alimentaires plus durables. Enfin, le Dr Sarah Browne a abordé le gaspillage alimentaire et la qualité de la nutrition. (5) Ujué Fresán sur la manière de suivre concrètement une alimentation saine et durable, et Daniela Grach sur les propositions de mise en œuvre de la nutrition durable dans les domaines professionnels de la diététique.