Rifkin, M. (2023). La politique nutritionnelle dans l’Anthropocène : Addressing chronic disease, climate change, and health care system vulnerabilities. Frontiers in Nutrition, 10, 1118753. https://doi.org/10.3389/fnut.2023.1118753
Les effets des crises imprévues sur les systèmes de soins de santé et de première intervention se reflètent dans les urgences environnementales alimentées par le climat, face auxquelles la résilience humaine est diminuée par l’épidémie de maladies chroniques. Par exemple, les personnes qui dépendent de médicaments spécialisés, comme l’insuline réfrigérée pour le diabète, seront probablement confrontées à des difficultés supplémentaires pour recevoir un traitement et des soins en cas de chaleur extrême, d’inondations, de catastrophes et d’autres événements indésirables. Ces circonstances peuvent être aggravées par le manque de personnel et d’équipement, le manque d’accès à des aliments frais et l’inadéquation des infrastructures de soins de santé à la suite d’une catastrophe. En d’autres termes, nos systèmes de soins de santé et de première intervention peinent à répondre aux exigences des maladies chroniques en l’absence de telles crises et peuvent être fondamentalement incapables de fonctionner de manière adéquate en présence de telles crises.
Cependant, la primauté de la nutrition dans la prévention et le contrôle des maladies chroniques renforce directement la résilience individuelle et publique face aux menaces existentielles. La mise en évidence de l’étiologie commune liée à l’alimentation démontre clairement la nécessité d’une réponse politique nationale pour réduire la charge de morbidité et potentialiser l’atténuation des séquelles des risques climatiques et des limites de capacité de nos systèmes d’alimentation et de soins de santé. En conséquence, cet article propose quatre critères pour une politique nutritionnelle dans l’Anthropocène : des recommandations nutritionnelles gouvernementales objectives, des modèles alimentaires sains, une sécurité nutritionnelle adéquate et une éducation nutritionnelle efficace. L’application de ces critères présente un fort potentiel d’amélioration de notre résilience malgré les crises climatiques et de santé publique.
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Le Center for Biological Diversity a publié une analyse des lignes directrices alimentaires des pays du G20 qui révèle que les États-Unis ont pris du retard dans l’intégration de la durabilité. L’analyse révèle que la plupart des pays du G20 incluent des objectifs de durabilité et des recommandations visant à réduire la consommation de viande et/ou à augmenter celle d’aliments d’origine végétale. En revanche, les Dietary Guidelines for Americans, également connues sous le nom de DGA, ne tiennent pas compte de l’impact de l’alimentation sur l’environnement et ne recommandent pas de réduire la consommation de viande, bien que l’agriculture animale soit l’un des principaux facteurs du changement climatique et de la perte de biodiversité.
Alors que les pays du G20 ont pris les devants, moins de la moitié des recommandations alimentaires nationales dans le monde intègrent la durabilité environnementale. Mais ce nombre a rapidement augmenté au cours des dix dernières années, avec une augmentation des recommandations visant à réduire la consommation de viande et à mettre l’accent sur les régimes à base de plantes. Il est particulièrement important d’aligner les recommandations alimentaires sur les objectifs de durabilité dans les pays du G20, où la consommation actuelle de viande et de produits laitiers par habitant est supérieure à la moyenne mondiale.
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La Fondation Curt Bergfors a été créée le 30 août 2019, en reconnaissance des dangers que nos systèmes alimentaires actuels font peser sur la santé des personnes et de la planète, et avec la conviction que les façons dont nous produisons, distribuons et consommons la nourriture doivent être radicalement et urgemment réformées si les générations futures – et la planète elle-même – veulent survivre et s’épanouir. Des mesures immédiates s’imposent. * La vision est celle d’une population mondiale bien nourrie sur une planète prospère. * La mission est de favoriser une transition rapide vers un système alimentaire mondial durable. Pour ce faire, elle octroie des bourses de recherche, des prix et des campagnes d’information. La plupart de ses activités sont centrées sur le Prix Planète Alimentaire.
Par l’intermédiaire de la fondation et du capital de départ qu’il a fourni (500 millions de SEK provenant de son patrimoine privé), Curt a reconnu que nos modes actuels de production, de distribution et de consommation des denrées alimentaires causent des dommages considérables et que nous devons changer d’urgence et radicalement notre modus operandi pour sauver la santé humaine et celle de la planète. La fondation soutient la transition vers des systèmes alimentaires durables au moyen de bourses de recherche, de prix et de campagnes d’information. Son principal outil est le Prix Planète Alimentaire. Avec un prix annuel de deux millions de dollars, il s’agit de la dotation environnementale la plus importante au monde.
Le prix Food Planet récompense les initiatives innovantes qui amélioreront le système alimentaire mondial sur une période de dix ans, tout en soutenant une biosphère résiliente et en nourrissant une population mondiale croissante. Il s’agit de l’idée de Curt et de son plus grand héritage. Il souhaitait contribuer à une Planète Alimentaire meilleure et plus généreuse et était convaincu qu’il était possible de la remettre sur pied.
Nous vous en faisons part car il existe une longue liste de lauréats et de nominés dont vous pouvez vous inspirer, ou avec lesquels vous pouvez établir des partenariats, dans le cadre de vos efforts pour faire progresser les systèmes alimentaires durables, où que vous soyez.
Ou bien vous vous porterez vous-même candidat pour remporter le prix !
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Le Réseau d’alimentation scolaire durable (RAES)est une stratégie de la coopération internationale Brésil-FAO en matière d’alimentation scolaire, développée par le gouvernement du Brésil, par l’intermédiaire de l’Agence brésilienne de coopération (ABC/MRE) et du Fonds national pour le développement de l’éducation (FNDE/MEC), avec le soutien de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).
Le RAES est une réponse de ces institutions brésiliennes à la Décennie d’action des Nations Unies pour la nutrition (2016-2025), promulguée par l’Assemblée générale des Nations Unies en 2016 suite aux recommandations de la deuxième Conférence internationale sur la nutrition, qui s’est tenue à Rome en 2014. La Décennie documente l’engagement des dirigeants mondiaux à adopter des politiques nationales pour éradiquer la faim et la malnutrition et à transformer les systèmes alimentaires en faveur de régimes nutritifs et de l’accès à une alimentation saine pour tous.
Extrait de la « Déclaration conjointe d’engagement pour des avancées dans la politique d’alimentation scolaire en Amérique latine et dans les Caraïbes » :
* Les éléments énumérés en gras et en italique soutiennent particulièrement les systèmes alimentaires durables.:
Définir et construire en collaboration un programme régional d’alimentation scolaire qui contribue au développement des thèmes prioritaires des programmes d’alimentation scolaire au niveau national, en particulier en ce qui concerne : – le financement des programmes nationaux ; – l’élargissement de la couverture des élèves ; * la garantie d’une gouvernance participative ; * Promouvoir des régimes alimentaires sains ; * Mettre en œuvre l’éducation alimentaire et nutritionnelle (EAN) ; – Fournir des environnements adéquats pour le stockage, la préparation et la distribution des aliments ; * Mettre en œuvre et renforcer les marchés publics locaux de l’agriculture familiale ; * Renforcer le rôle des SFP dans la mise en place de systèmes agroalimentaires plus inclusifs et résilients pour faire face aux défis du changement climatique ; – Aborder d’autres thèmes définis par les pays membres de la RAES.
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FOODPathS est un projet financé par la Commission européenne (CE) qui vise à offrir une voie concrète et les outils nécessaires à la mise en place d’un environnement opérationnel approprié pour le futur Partenariat européen pour des systèmes alimentaires durables (SFS) pour les personnes, la planète et le climat, qui sera lancé en 2024. Le partenariat SFS vise à transformer les systèmes alimentaires nationaux, européens et mondiaux en les rendant sûrs, durables, sains, résilients et fiables – pour tous et dans les limites de la planète. Il amènera les décideurs politiques, les entreprises, les chercheurs et la société civile à coordonner, aligner et tirer parti des efforts européens et nationaux pour assurer la pérennité des systèmes alimentaires grâce à une approche intégrée et transdisciplinaire.
Plateforme Foodtech Living Labs – Cette plateforme sert de centre de collaboration et d’innovation pour le secteur européen de la technologie alimentaire. Elle est le résultat de la cartographie et de l’examen des laboratoires vivants à travers l’Europe, qui ont permis d’identifier des modèles réussis pouvant être mis à l’échelle et adaptés ailleurs. Il est conçu pour relier les laboratoires vivants nationaux et régionaux de systèmes alimentaires de toute l’Europe, en facilitant l’échange de connaissances, d’idées et de pratiques réussies. Visitez le site pour utiliser une carte interactive afin d’explorer les laboratoires vivants à travers l’Europe.
Réseau d’universités– Ce réseau d’écosystèmes alimentaires locaux pilotés par les universités motive les établissements, le personnel et les étudiants à favoriser les transitions du système alimentaire inspirées de l’alimentation 2030. FOODPathS est : Cartographier les universités et les centres de recherche européens qui peuvent agir en tant qu’acteurs du système alimentaire durable dans ce nouveau réseau à construire et examiner les programmes d’éducation et d’apprentissage tout au long de la vie en matière de systèmes alimentaires. Contribuer à l’amélioration des programmes d’éducation et de formation aux systèmes alimentaires en aidant à combler les lacunes en matière de compétences et de connaissances. Rédiger une charte de durabilité des systèmes alimentaires afin de favoriser l’amélioration des programmes d’éducation et de formation aux systèmes alimentaires dans les États membres. Organiser des activités telles que des événements de démonstration, des hackathons organisés conjointement avec des réseaux de jeunes professionnels, des visualisations d’expériences réussies en matière d’éducation aux systèmes alimentaires et de laboratoires vivants, des festivals alimentaires pour l’éducation, des concours pour les étudiants et des possibilités d’établir des liens entre les incubateurs et les programmes des écoles publiques.
Carte des bailleurs de fonds – Leur réseau s’étend sur plusieurs pays européens afin de co-développer et de fournir les meilleures pratiques, solutions et synergies ayant le plus grand potentiel d’impact. Ils écoutent et travaillent avec des partenaires dans tout le continuum du système alimentaire, qui partagent leur engagement à réaliser un avenir avec un système alimentaire résilient et flexible qui est sûr, abordable et nutritif.
Inclusivité du partenariat – FOODPathS s’engage à inclure toutes les voix de la ferme à la fourchette dans la construction d’un partenariat SSFS inclusif et transparent.
Si vous souhaitez vous tenir au courant des progrès réalisés, vous pouvez le faire :
Suivez-nous sur LinkedIn pour des nouvelles sur l’alimentation et la santé Projets de recherche de l’UE financés par les programmes de recherche et d’innovation Horizon Europe. Géré par EUFIC.
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Le Center for Ecoliteracy, situé en Californie (États-Unis), fait progresser l’enseignement et la modélisation des pratiques durables dans les écoles primaires et secondaires. Nous établissons des partenariats et renforçons les capacités des écoles primaires et secondaires afin de soutenir des communautés scolaires saines et durables, ainsi que le changement des systèmes alimentaires dans les écoles. Le Center for Ecoliteracy mène des initiatives de changement de système, publie des ouvrages et des ressources originales, organise des conférences et des activités de développement professionnel, et fournit des conseils stratégiques. Nous travaillons à plusieurs niveaux d’échelle, avec des programmes locaux, régionaux, étatiques et nationaux.
Notre initiative California Food for California Kids® renforce la capacité des districts scolaires publics à fournir aux élèves des aliments frais et cultivés localement et à renforcer les liens entre la salle de classe, la cafétéria et le jardin. Avec un réseau de plus de 100 districts scolaires publics à travers l’État, California Food for California Kids propose des solutions pratiques qui transforment les systèmes alimentaires scolaires et la façon dont les élèves apprennent à connaître les aliments qu’ils consomment.
En 2021, le Center for Ecoliteracy a plaidé avec succès pour que la Californie devienne le premier État à adopter des repas scolaires universels en tant que co-sponsor de la loi sur les repas scolaires gratuits pour tous (Free School Meals for All Act) et membre principal de la coalition School Meals for All. Nous sommes fiers de participer au leadership de la Californie dans la transformation de l’alimentation scolaire et de reconnaître le rôle important des professionnels de la nutrition scolaire.
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L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a élaboré la Feuille de route mondiale pour atteindre l’Objectif de développement durable 2 (ODD2) sans dépasser le seuil de 1,5°C Cette feuille de route vise à éliminer la faim et toutes les formes de malnutrition sans dépasser le seuil de 1,5°C fixé par l’Accord de Paris. La feuille de route présente une stratégie globale couvrant les trois prochaines années et englobant un portefeuille diversifié de solutions dans dix domaines d’action distincts.
Il remet en question l’idée dominante selon laquelle l’augmentation de la production est synonyme d’augmentation des émissions et de dégradation de l’environnement.
Au contraire, il met l’accent sur les possibilités qu’offrent les systèmes agroalimentaires d’améliorer l’efficacité de la production tout en s’alignant sur les objectifs d’atténuation du changement climatique, d’adaptation et de résilience.
La feuille de route identifie 120 actions et étapes clés dans dix domaines, étayées par des données recueillies par la FAO au cours de plusieurs années.
Ces domaines comprennent l’énergie propre, les cultures, la pêche et l’aquaculture, les pertes et les déchets alimentaires, les forêts et les zones humides, les régimes alimentaires sains, l’élevage, les sols et l’eau, ainsi que les données et les politiques inclusives – ces deux derniers domaines étant identifiés comme des catalyseurs systémiques globaux.
En ce qui concerne l’alimentation et la nutrition, il fixe comme objectif d’éliminer la sous-alimentation chronique d’ici à 2030 et de garantir l’accès à une alimentation saine pour tous d’ici à 2050.
Parmi les autres étapes, citons la réduction de moitié du gaspillage alimentaire mondial par habitant d’ici à 2030 et la mise à jour des lignes directrices diététiques fondées sur l’alimentation (FBSG) par les pays afin de fournir des recommandations quantitatives adaptées au contexte sur les habitudes alimentaires.
La feuille de route met également l’accent sur la relation symbiotique entre la transformation des systèmes agroalimentaires et les actions en faveur du climat, en appelant à la mobilisation du financement climatique pour la mise en œuvre.
Mettant l’accent sur une transition juste, la feuille de route envisage de transformer les systèmes agroalimentaires d’un émetteur net à un puits de carbone.
Elle préconise des méthodes de production alternatives, des modes de consommation adaptés, une gestion forestière affinée et des technologies innovantes telles que le piégeage du carbone.
Prônant l’optimisation des ressources mondiales au-delà de la production agricole, le plan suggère de rééquilibrer les modes de consommation et de promouvoir des régimes alimentaires sains pour tous.
Il souligne que l’adaptabilité aux contextes spécifiques est cruciale et met en garde contre les solutions uniques.
Le processus, dévoilé lors de la conférence des Nations unies sur le climat COP28 sous la forme d’un ensemble concret de solutions, fera l’objet d’une mise au point et d’une élaboration approfondies au cours des trois prochaines années. LA COP29 se penchera sur les options régionales en matière d’adaptation et de financement, tandis que la COP30 présentera des investissements concrets et des ensembles de mesures au niveau national.
Un universitaire de haut niveau de l’UCD, membre du SPHPSS, contribue au comité d’éducation et de recherche d’Airfield depuis 2020.
Cette collaboration a permis la formation et la recherche d’étudiants dans le domaine des systèmes alimentaires durables par le biais de stages de licence en nutrition humaine et de projets de maîtrise en diététique et de doctorat en sciences de la nutrition depuis plus de sept ans.
Elle a permis à Airfield Estate de s’établir en tant qu’organisme de recherche sur la scène nationale et internationale.
L’UCD obtient l’accès au public et l’utilisation de la ferme, des jardins, du restaurant et de la cuisine de démonstration pour la formation pratique des étudiants et les études de recherche.
Airfield Estate a accès aux processus académiques et à la supervision des projets de recherche.
Cette collaboration entre l’UCD et Airfield Estate offre une structure mutuellement bénéfique et relativement peu coûteuse pour la recherche, la formation des étudiants et l’accès au public.
Contexte :
Airfield Estate est une ferme et des jardins de 38 acres situés dans la banlieue de Dublin, en Irlande.
Ouvert tous les jours au public, il a pour objectif de devenir la plaque tournante de l’alimentation durable à Dublin, dans une ville de premier plan en matière d’alimentation durable.
Exploité comme une ferme biologique et régénératrice, le domaine complète l’histoire de la ferme à la table avec un restaurant et un marché de producteurs approvisionnés par la ferme et les jardins.
En tant qu’organisation accueillant 230 000 visiteurs par an et ayant une mission à la fois éducative et de recherche, il offre à l’université locale, l’UCD, l’occasion de collaborer à toute une série de projets.
L’UCD, université publique de recherche comptant plus de 38 000 étudiants, est la plus grande université d’Irlande.
Les collaborations entre Airfield Estate et UCD vont de l’expérience professionnelle de premier cycle (9 mois) aux projets de master et de doctorat.
Le domaine facilite également les conférences de l’UCD et les visites des cours d’été qui se concentrent sur l’application pratique des systèmes alimentaires durables ainsi que sur le changement de comportement des consommateurs.
Les étudiants et les superviseurs de l’UCD travaillent en partenariat avec le département de l’éducation et de la recherche d’Airfield Estate pour créer des projets de recherche, de l’hypothèse à la diffusion.
La facilitation de l’approbation éthique de ces projets par l’université est essentielle à cet égard.
La participation d’un universitaire de haut niveau de l’UCD au comité d’éducation et de recherche d’Airfield Estate est également importante, car elle permet à Airfield Estate de se positionner pour les demandes de subventions universitaires et de s’assurer que le domaine s’engage dans des recherches pertinentes.
Le succès de l’approche collaborative entre l’UCD et Airfield Estate repose sur l’offre au personnel universitaire et aux étudiants d’une compréhension et d’une approche globales des systèmes alimentaires, ainsi que sur l’accès et le travail avec des experts de la production alimentaire et des consommateurs.
Les recherches menées par les étudiants sur le domaine sont centrées sur le consommateur et axées sur l’intervention, créant ainsi un banc d’essai pour des programmes susceptibles d’être étendus aux niveaux national et international.
Airfield Estate dispose d’un accès par courrier électronique et par les médias sociaux à une vaste cohorte publique, ce qui constitue un réservoir inestimable pour la réalisation d’enquêtes, la création de groupes de discussion et l’accès à des publics pour les événements de diffusion de la recherche.
L’UCD assure la supervision académique de tous les stages et projets en veillant à ce qu’ils soient menés de manière éthique et rigoureuse.
Enseignements tirés
1) La symbiose entre les partenaires universitaires et non universitaires de l’éducation et de la recherche crée de nouvelles opportunités pour l’éducation et la recherche.
Le fait d’avoir un partenaire non universitaire qui se concentre sur l’éducation du public, la défense des systèmes alimentaires durables et une grande base de données de clients, de membres et d’adeptes des médias sociaux offre au partenaire universitaire une opportunité unique d’éducation et de recherche sur le comportement des consommateurs et leurs relations avec l’alimentation.
Les installations et la proximité du partenaire universitaire (3 km) permettent un accès facile pour les stages et la supervision des étudiants, les visites éducatives des cours d’été, les sorties de conférence et les conférences.
La fourniture de repas au restaurant avec des aliments provenant de la ferme et des jardins démontre l’application pratique d’une approche des systèmes alimentaires.
L’UCD a joué un rôle essentiel dans la mise en place du département d’éducation et de recherche d’Airfield, en contribuant à l’examen éthique et à l’approbation de tous les projets de recherche entrepris, des étudiants qui entreprennent les projets et de la supervision académique.
Cela permet de garantir la mise en place d’un processus éthique et rigoureux qui protège les groupes de population vulnérables et facilite la soumission de résultats de recherche de haute qualité à des conférences nationales et internationales et à des publications évaluées par des pairs.
Les étudiants et les chercheurs de l’UCD qui travaillent avec Airfield Estate permettent également à ce dernier de mesurer l’impact des projets et des programmes menés en interne, ce qui est essentiel pour les futures demandes de subventions.
2) Le partenaire non universitaire doit disposer d’une structure capable de planifier et de gérer la recherche.
La stratégie d’Airfield Estate repose sur plusieurs piliers, dont l’un est une « recherche puissante ».
À ce titre, il a mis en place un comité d’éducation et de recherche composé de parties prenantes externes et internes qui se réunit tous les trimestres et a élaboré sa propre stratégie de recherche quinquennale.
Le conseil d’administration, les administrateurs et la direction du domaine soutiennent tous la recherche menée sur le domaine et un modèle de recherche interne (soutenu par des stages de 9 mois effectués par des étudiants en nutrition humaine et un responsable de la recherche interne) et internationale (projets Horizon de l’Union européenne) a été mis en place.
3) La sélection des sujets de recherche doit être pertinente et solide pour les deux parties.
Afin de ne pas perdre son temps et ses ressources limitées, Airfield Estate, en tant qu’organisme non universitaire autofinancé, doit planifier et évaluer de manière stratégique et critique les recherches qui sont pertinentes pour sa mission et pour son potentiel à soumettre avec succès de futures demandes de subventions.
Par conséquent, le processus de prise de décision concernant les projets de recherche entrepris doit être solide et répondre aux besoins des partenaires académiques et non académiques.
Les données de recherche et l’utilisateur final de l’intervention doivent également être clairement identifiés à l’avance, utiliser l’expertise du personnel universitaire et répondre aux exigences du programme universitaire des étudiants.
Pistes de réflexion – Comment un partenaire non universitaire peut-il contacter une université (et vice versa) pour entamer une conversation sur la collaboration ?
Existe-t-il une structure à cet effet au sein de votre organisation ou de votre université ? – Les protocoles d’accord sont importants pour définir les objectifs, les relations et les ressources nécessaires au partenariat. – Le pilotage de petites interventions par des partenaires locaux non universitaires donne vie à la recherche pour le public, enrichit l’offre et le potentiel de subvention de l’organisation, et fournit une expérience d’apprentissage de haute qualité et attrayante pour les étudiants.
Informations de contact:
Clare Corish, professeur de nutrition clinique et de diététique, University College Dublin, clare.corish@ucd.ie
Rédigé en collaboration avec le Dr Kirstie McAdoo, ancienne directrice de l’éducation et de la recherche, Airfield Estate.
2024 septembre
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La 9e semaine annuelle de l’Académie de l’agriculture, de la nutrition et de la santé (ANH) aura lieu du 17 au 20 juin 2024 et proposera unprogramme en ligne de Learning Labs (ateliers de formation) offerts par les partenaires de l’Académie ANH et la participation à des événements régionaux tout au long de l’année.
Nous espérons que cette approche permettra de conserver l’accent mis sur l’apprentissage et le partage, tout en facilitant les possibilités d’interaction et d’engagement entre les membres. Ensemble, nous savons que ces questions sont d’une importance cruciale pour la communauté des personnes âgées.
Les événements passés sont disponibles sur le site web. Entre 2016 et 2019, la semaine de l’Académie ANH s’est tenue en personne, à tour de rôle dans des pays africains et asiatiques, afin de réduire les obstacles à la participation. En 2020 et 2021, l’événement s’est déroulé entièrement en ligne en raison de la pandémie de COVID-19, tandis qu’en 2022, l’Academy Week a testé pour la première fois des sessions hybrides avec des co-organisateurs en Afrique du Sud. En 2023, cette transition s’est poursuivie dans un format entièrement hybride à partir de Lilongwe, au Malawi.
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L’EIT Food est une initiative de l’Institut européen d’innovation et de technologie (EIT) dont la mission est de transformer la façon dont les aliments sont produits, distribués et consommés et d’accroître leur valeur pour la société européenne. Ils y parviennent en relevant les plus grands défis en matière d’innovation grâce à des partenaires de confiance dans les secteurs de l’industrie, de l’éducation et de la recherche, qui collaborent avec des citoyens informés et engagés. Ils sont convaincus que l’innovation systémique inclusive, qui permet à toutes les personnes et à tous les lieux de participer et de bénéficier, est essentielle pour un système alimentaire fort et meilleur pour tous.
Avec des équipes sur le terrain dans toute l’Europe, ils comblent le fossé entre les pays et les régions à faible capacité d’innovation et ceux qui montrent la voie. Ils placent les consommateurs au cœur de notre travail et contribuent à instaurer la confiance en les reconnectant à l’origine de leurs aliments, en les impliquant directement dans le processus d’innovation et en collaborant avec le secteur alimentaire pour accroître la transparence. La collaboration est au cœur de tous leurs travaux, qui couvrent l’ensemble de la chaîne de valeur alimentaire, et elle est essentielle pour relever les grands défis. En collaboration avec la communauté, ils travaillent à la mise en place d’un système alimentaire innovant et résilient qui, à son tour, crée une société et une planète plus saines.
Parmi les initiatives, on peut citer
2024 Décembre mis à jour – EIT Food SUCCESS a développé des boîtes à outils pour les détaillants et les consommateurs, offrant des stratégies de meilleures pratiques pour encourager les choix durables. 🌱🌍 La consommation alimentaire durable est essentielle pour faire face à l’impact environnemental de nos systèmes alimentaires, et les supermarchés jouent un rôle crucial pour soutenir cette transition. Les habitudes de consommation et les pratiques de vente au détail actuelles contribuent souvent à des niveaux élevés de gaspillage alimentaire et limitent la disponibilité des alternatives végétales. 💡 Découvrez des conseils et des exemples concrets pour faciliter les choix en matière d’alimentation durable, réduire le gaspillage alimentaire et adopter des habitudes alimentaires respectueuses de la planète. 🛒 Apprenez comment les détaillants alimentaires peuvent inspirer et soutenir les consommateurs dans l’adoption de pratiques durables grâce à des stratégies innovantes et des initiatives percutantes.
Les éducateurs alimentaires de l’EIT propose aux enseignants des activités amusantes, créatives et intéressantes pour impliquer les jeunes, principalement les écoliers. Le matériel pédagogique sur l’alimentation, facilement accessible et fondé sur des données scientifiques, améliore l’apprentissage des élèves afin qu’ils puissent devenir des consommateurs mieux informés et plus conscients de l’avenir. La vision est celle d’un monde où tous les jeunes ont accès à l’éducation alimentaire et connaissent des carrières agroalimentaires passionnantes et innovantes. La mission est de soutenir les éducateurs pour qu’ils enseignent, fassent participer et inspirent les jeunes à propos de la nourriture qu’ils mangent et qu’ils envisagent une carrière dans l’agroalimentaire.
EIT FoodUnfolded – Des articles, des vidéos et des podcasts vous emmèneront dans un voyage à travers notre système alimentaire, couvrant tous les aspects : d’où viennent nos aliments et comment ils sont fabriqués, la chimie des aliments et comment elle affecte notre corps, l’impact que la production alimentaire peut avoir sur les personnes et l’environnement, ainsi que les innovations et les pratiques alternatives qui pourraient contribuer à réduire cet impact. En apprendre davantage sur notre alimentation et ses origines peut avoir un impact profond sur nos choix alimentaires, sur le système que nos choix affectent et, en fin de compte, contribuer à la protection de notre planète. En donnant vie à des faits et à des histoires, ils espèrent vous aider à prendre ces décisions quotidiennes en toute connaissance de cause. Ensemble, nous pouvons transformer l’avenir de notre alimentation.
EIT FoodHIVE est un réseau qui collabore à la mise en place d’un système alimentaire plus durable, plus sain et plus fiable. Les membres sont des entreprises, des centres de recherche et des universités de premier plan, ainsi que des investisseurs dans le secteur alimentaire, des mentors, des étudiants, des entreprises en phase de démarrage et des anciens élèves. Pour rassembler cette communauté diversifiée, ils ont créé FoodHIVE, une plateforme numérique de partage, de mise en réseau et de collaboration.
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