Rapports – Page 2 – Boîte à outils ICDA sur la durabilité

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École de santé publique Johns Hopkins (site web)

L’École de santé publique Johns Hopkins Bloomberg est l’institution principale qui abrite plusieurs centres spécialisés, dont le Center for a Livable Future (CLF) et le Center for Planetary Health. Il existe une myriade de ressources pour aider et soutenir les D-N à contribuer au SFS dans le cadre de leurs fonctions.

Le Center for a Livable Future, fondé en 1996 au sein de la Bloomberg School of Public Health, se concentre sur l’application de la science et de la pensée systémique pour construire des systèmes alimentaires sains, équitables et durables par le biais de la recherche, de l’éducation et de la défense des politiques. Il aborde les interconnexions entre l’alimentation, la production alimentaire, l’environnement et la santé humaine.

Le Centre pour la santé planétaire, lancé en 2024, accélère la collaboration interuniversitaire pour lutter contre la dégradation des systèmes naturels de la Terre et ses effets sur la santé et le bien-être de l’homme. La mission de JHIPH est de catalyser la recherche et la pratique de la santé planétaire en rassemblant une communauté de professeurs, d’étudiants et d’employés unis par leur engagement à travailler entre les disciplines pour répondre à l’urgence de la crise de la Terre et de ses impacts sur l’humanité. L’une des quatre pierres angulaires de l’action utilise le système alimentaire comme exemple :

Révéler les coûts sanitaires cachés de la destruction de l’environnement grâce à une comptabilité transparente permettant d’identifier les changements efficaces – par exemple, la transformation du système alimentaire mondial coûterait beaucoup moins cher que les impacts sanitaires cachés actuels.
– Les quatre pierres angulaires de la santé planétaire du JHIPH

Voici quelques ressources utiles sur la santé planétaire :

Les arguments en faveur de la santé planétaire : Un million d’années d’évolution biologique et des milliers d’années d’évolution sociale nous ont amenés à cette question : Pouvons-nous changer ? Écoutez Samuel Myers, directeur de l’Institut Johns Hopkins pour la santé planétaire, explorer l’impact de l’humanité sur la planète et la nécessité de trouver une nouvelle voie avant qu’il ne soit trop tard.

Un numéro spécial du magazine Hopkins Bloomberg Public Health, intitulé « Our Planet, Our Health » (Notre planète, notre santé). – The Case for Planetary Health par Samuel Myers, sur les choix que nous faisons aujourd’hui et qui détermineront si nous aurons un avenir vivable. Ce numéro explore les défis systémiques des systèmes alimentaires liés au changement climatique et à la nutrition, en mettant en évidence la recherche sur la façon dont les changements environnementaux contribuent à la faim cachée et affectent la santé publique, et discute des approches innovantes pour améliorer la résilience des systèmes alimentaires, réduire le gaspillage alimentaire et assurer un accès équitable à des aliments nutritifs, en soulignant l’interdépendance de la santé planétaire et de la nutrition humaine.

Nourrir l’avenir : Systèmes alimentaires durables pour les étudiants en nutrition et en diététique (partiellement réalisé 2026 janvier) – En collaboration avec Food + Planet, ils travaillent à l’élaboration d’un ensemble de modules d’apprentissage visant à inspirer et à équiper la prochaine génération de diététiciens-nutritionnistes agréés pour qu’ils deviennent des défenseurs des systèmes alimentaires durables. Ces modules offrent une vue d’ensemble des systèmes alimentaires en relation avec la durabilité et la santé publique, en mettant l’accent sur la nutrition. Conçus pour les étudiants en stage de diététique et dans le cadre de programmes coordonnés, ces modules fondés sur des données probantes offrent une formation complète qui aborde les aspects complexes et interconnectés de l’alimentation durable, notamment la santé humaine, les facteurs socioculturels et l’impact sur l’environnement. Chaque module comprend une série de diapositives avec des notes, des études de cas, des questions de discussion et des ressources supplémentaires.
- Module 1 : Introduction aux systèmes alimentaires durables
- Module 2 : Systèmes alimentaires pour tous (disponible en janvier 2026)
- Module 3 : Alimentation et climat (disponible en février 2026)
- Module 4 : Aliments aquatiques, nutrition et durabilité (disponible en mars 2026)

mise à jour 2025 décembre

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Sept stratégies pour promouvoir des modèles alimentaires durables : Points de levier pour les professionnels de la nutrition et de la diététique (2025)

Le document Seven Strategies for Advancing Sustainable Dietary Patterns : Leverage Points for Nutrition and Dietetics Professionals synthétise les données probantes évaluées par les pairs et la littérature grise afin de définir sept points d’appui fondés sur des données probantes à l’intention des professionnels de la nutrition et de la diététique, en leur fournissant des conseils pour rendre les systèmes alimentaires plus durables.

Cette liste n’est en aucun cas exhaustive, mais plutôt guidée par l’application pratique à la nutrition et à la diététique, il s’agit des éléments suivants :
1 – Facteurs fiscaux,
2 – Étiquetage des aliments à l’avant de l’emballage,
3 – Politiques alimentaires institutionnelles,
4 – Restauration dans les institutions,
5 – Marketing au niveau de la vente au détail,
6 – Communication et marketing social, et
7 – Alphabétisation alimentaire.

Téléchargez le rapport ici : Sept stratégies pour promouvoir des habitudes alimentaires durables : Points de levier pour les professionnels de la nutrition et de la diététique (2025) Download PDF

Citation : Carlsson, L., Wegener, J., Everitt, T., Srinivasan, S., Engel, K. (2025). Sept stratégies pour faire progresser les modèles alimentaires durables : Points de levier pour les professionnels de la nutrition et de la diététique. Rapport. Acadia University, Toronto Metropolitan University, St. Francis Xavier University, Canada.

*Ce graphique résume les actions et les exemples des sept stratégies.*

mise à jour Nov 2025

Planetary Health Alliance (site web)

La santé planétaire est un domaine transdisciplinaire orienté vers les solutions et un mouvement social axé sur l’analyse et la prise en compte de l’impact des perturbations humaines des systèmes naturels de la Terre sur la santé humaine et sur toute la vie sur Terre.

La santé planétaire s’aligne sur les systèmes alimentaires durables (SAD) et peut constituer pour les diététiciens et nutritionnistes (D-N) un bon espace de liaison et de développement. La déclaration suivante sur la santé planétaire le démontre, en particulier dans les déclarations sur les systèmes agricoles et alimentaires, la santé, les écoles et les universités.

Cliquez sur le site web pour utiliser la myriade de ressources gratuites, y compris les programmes scolaires, les vidéos et les webinaires/podcasts ; devenez un membre gratuit et rejoignez les centres régionaux ; et commencez à établir des liens avec des collègues partageant les mêmes idées !

2021 Déclaration de São Paulo sur la santé planétaire

Un appel à l’action multipartite co-créé par la communauté mondiale de la santé planétaire sur ce qui est nécessaire à chacun d’entre nous pour réaliser une transition juste vers un monde qui optimise le bien-être de toutes les personnes en harmonie avec les systèmes naturels de la Terre.

La communauté mondiale de la santé planétaire avertit que la dégradation continue des systèmes naturels de la Terre constitue une menace urgente pour le bien-être de l’humanité partout dans le monde. Une transformation juste et globale de notre mode de vie est essentielle pour protéger à la fois les personnes et la planète. Des crises telles que la pandémie de COVID-19, le changement climatique, la perte de biodiversité et la pollution ont dévasté des vies et des moyens de subsistance, en particulier parmi les plus vulnérables.

Les faits sont clairs : la santé humaine ne peut être assurée sans restaurer les systèmes vitaux de la planète. Cela appelle à la Grande Transition – un changement fondamental dans la façon dont nous produisons et consommons, construisons nos villes, gouvernons et entretenons des relations avec la nature et les autres, en passant de l’exploitation à l’interdépendance, à l’équité et à la régénération. La réalisation de cette vision exige une coopération entre tous les secteurs, toutes les cultures et toutes les générations. Nous invitons chacun à se considérer comme un partenaire de la guérison de la planète.

Dans un monde interconnecté, chaque action en inspire d’autres ; ensemble, nous nous engageons à consacrer notre vie au service de l’humanité et à la protection et au renouvellement des systèmes naturels qui soutiennent toute vie sur Terre.

L’alimentation est un médicament : USA Office of Disease Prevention and Health Promotion (ODPHP)(site web)

L’Office of Disease Prevention and Health Promotion (ODPHP), créé en 1976, aide les Américains à mener une vie plus saine en fixant des priorités nationales en matière de prévention des maladies et de promotion de la santé. Au sein du ministère américain de la santé et des services sociaux, il traduit les données scientifiques en politiques, en orientations et en outils, tout en promouvant la culture sanitaire et l’accès équitable à des informations claires. L’ODPHP élabore des lignes directrices en matière de nutrition et d’activité physique et s’associe à des agences fédérales, à des organisations et à des communautés afin de proposer des solutions innovantes en matière de nutrition pour le bien-être général.

L’initiative Food Is Medicine (FIM), qui intègre l’accès à des aliments nutritifs aux services sociaux, à l’éducation et au changement de politique par le biais de partenariats au carrefour des soins de santé et de la communauté, est un élément clé. L’initiative Food Is Medicine vise à réduire les maladies chroniques liées à la nutrition et l’insécurité alimentaire en mettant en œuvre une stratégie fédérale coordonnée qui garantit un accès cohérent aux ressources liées à l’alimentation et à la nutrition. Cette stratégie englobe la recherche, les investissements programmatiques et la promotion de modèles d’intervention FIM efficaces dans tout le pays.

L’ODPHP met l’accent sur l’écoute des communautés et la collaboration avec divers partenaires de mise en œuvre afin d’identifier les défis et les possibilités de faire progresser la médecine basée sur l’alimentation. Ses efforts comprennent :
– Centraliser les informations sur les programmes, politiques et réglementations fédéraux, étatiques et locaux en matière de Food Is Medicine
– Développer un cadre analytique standardisé pour mesurer l’impact des interventions FIM
– Fournir des ressources pratiques et des exemples de cas réels pour aider les communautés à concevoir des pilotes et des programmes FIM durables
– Faciliter le partage des connaissances et identifier les possibilités d’actions fédérales supplémentaires pour renforcer l’écosystème de Food Is Medicine

Promouvoir la durabilité par des approches régénératives

Les modèles « Food Is Medicine » soutiennent les systèmes alimentaires durables en encourageant les partenariats entre les organisations communautaires et les agriculteurs locaux. Ces approches privilégient les aliments nutritifs cultivés localement et respectueux des cultures, qui favorisent la durabilité des exploitations agricoles et réduisent l’impact sur l’environnement. En alignant les objectifs sanitaires, communautaires et économiques, l’initiative Food Is Medicine fait progresser les modèles régénératifs qui renforcent la durabilité sociale et environnementale pour les générations actuelles et futures.

Les nutritionnistes engagés dans la mise en place de systèmes alimentaires durables trouveront dans l’initiative Food Is Medicine une ressource précieuse offrant des outils, des cadres et des collaborations pour développer des interventions nutritionnelles équitables qui profitent à la fois aux personnes et à la planète.

La boîte à outils virtuelle de l’ODPHP FIM sera régulièrement mise à jour avec de nouveaux outils et ressources au fur et à mesure de l’évolution de l’initiative, afin de soutenir l’action collective en faveur de communautés plus saines et plus résilientes grâce au pouvoir transformateur de l’alimentation.

Des questions? Des idées ? Retour d’information? Contact : ICDAsfs.coordinator@acadiau.ca

La boîte à outils SFS de l'ICDA est conçue pour être utilisée et partagée librement.
Veuillez citer les auteurs des ressources que vous utilisez, et la boîte à outils SFS de l'ICDA si vous le pouvez:
InternationalDietetics.org/Sustainability (en anglais)

mise à jour 2025 août

Quels sont les facteurs qui influencent la consommation d’une alimentation durable et saine ? Une revue et une synthèse de la littérature dans le cadre universitaire et au-delà (2024)

Elliott, P. S., Devine, L. D., Gibney, E. R. et O’Sullivan, A. M. (2024). Quels sont les facteurs qui influencent la consommation d’une alimentation durable et saine ? A review and synthesis of literature within the university setting and beyond. Nutrition Research, 103, 1-12. https://doi.org/10.1016/j.nutres.2024.03.004

Points forts
– Nous avons identifié les facteurs susceptibles d’influencer la consommation d’une alimentation durable et saine.
– À l’aide d’un nouveau système de notation, ces facteurs ont ensuite été classés par ordre de priorité.
– Le système de notation a permis d’identifier les facteurs prioritaires à cibler dans les recherches futures.
– La plupart des facteurs prioritaires se situaient au niveau de l’environnement (par exemple, le prix des produits).
– Ces résultats peuvent contribuer à l’élaboration de futures interventions personnalisées.

Résumé
À l’échelle mondiale, les modèles alimentaires habituels ne sont ni sains ni durables. Reconnaissant le rôle clé des changements alimentaires dans la réduction des risques de maladies non transmissibles et dans la lutte contre la dégradation de l’environnement, il est essentiel de comprendre comment amener les individus à adopter un régime alimentaire durable et sain (SHD).

Dans cette revue de la littérature, nous avons présenté le concept de SHD et décrit les comportements alimentaires nécessaires à la transition vers la consommation de SHD ; nous avons passé en revue la littérature sur les facteurs qui peuvent influencer les comportements alimentaires durables (et non durables) chez les adultes ; et nous avons développé un nouveau système de notation pour classer les facteurs par ordre de priorité en vue de les cibler dans les recherches futures. Compte tenu de l’important potentiel de promotion d’une transition vers la consommation de SHD sur le campus universitaire – où les facteurs susceptibles d’influencer les comportements alimentaires peuvent être ciblés à tous les niveaux d’influence (individuel, interpersonnel, environnemental, politique) – nous nous sommes concentrés sur ce cadre tout au long de notre étude.

Grâce à notre nouveau système de notation, nous avons identifié les habitudes alimentaires conscientes, le prix des produits, la disponibilité/accessibilité des aliments, la commodité des produits, les capacités d’autorégulation, la connaissance de l’éthique et du bien-être des animaux, la promotion des aliments et les normes alimentaires comme des facteurs modifiables importants susceptibles d’influencer les comportements alimentaires des étudiants universitaires. Lorsqu’ils sont évalués sans tenir compte de la population universitaire, ces facteurs sont également classés comme les plus prioritaires, tout comme la modification de la taille des portions.

Nos résultats donnent un aperçu des facteurs qui pourraient mériter l’attention dans les recherches futures visant à promouvoir les DMS. En particulier, les facteurs prioritaires identifiés à partir de notre synthèse de la littérature pourraient aider à guider le développement d’interventions comportementales alimentaires plus personnalisées dans le cadre universitaire et au-delà.

Les moteurs du système alimentaire basés sur les domaines de la souveraineté alimentaire : une revue systématique et intégrative de la littérature (2024)

Rivera, I., Díaz de León, D. et Pérez-Salazar, M. del R. (2024). Les moteurs du système alimentaire basés sur les domaines de la souveraineté alimentaire : An integrative systematic literature review. Frontiers in Sustainable Food Systems, 8. https://doi.org/10.3389/fsufs.2024.1450321

Résumé

La souveraineté alimentaire, telle qu’elle est définie dans le cadre du Forum de Nyéléni de 2007, englobe des lignes d’action essentielles pour transformer un système alimentaire fondé sur les principes de la souveraineté alimentaire. Il est essentiel de comprendre comment les initiatives actuelles du système alimentaire s’alignent sur ces principes afin d’identifier les processus de changement nécessaires à cette transformation. Cette étude visait à consolider les contributions des avancées en matière de souveraineté alimentaire à la littérature existante.

Pour ce faire, une revue systématique de la littérature a été réalisée, analysant 250 articles publiés entre 2008 et 2023. L’accent a été mis sur les méthodes de recherche employées par les auteurs, les initiatives alimentaires dans les domaines de la souveraineté alimentaire et les principaux moteurs d’un système alimentaire ancré dans les principes de la souveraineté alimentaire.

Les résultats ont révélé qu’environ 36 % des études ont utilisé des entretiens, des enquêtes et des questionnaires pour la collecte de données, tandis que 34 % se sont concentrées sur un travail de terrain ciblé par le biais d’études de cas. Environ 19 % des études ont impliqué une interaction approfondie avec des groupes spécifiques, et un peu moins de 10 % ont utilisé des méthodes d’analyse de documents. Le domaine le plus discuté a été l’utilisation de pratiques de gestion agroécologique pour la production alimentaire, suivi par la valorisation des connaissances traditionnelles, la promotion de la justice sociale et de l’équité, l’autodétermination par la transformation des institutions économiques et politiques, et la localisation de la production et de la consommation alimentaires.

Les initiatives alimentaires ont défini des objectifs primordiaux dans chaque domaine de la souveraineté alimentaire, avec trois objectifs communs identifiés dans ces domaines : la sécurité alimentaire et la consommation, la gestion de l’environnement et la préparation aux crises. En outre, 29 moteurs d’un système alimentaire basé sur les domaines de la souveraineté alimentaire ont été identifiés, englobant des réseaux et une approche holistique présents dans les 5 domaines. L’étude met également en évidence les implications pour les partisans de la souveraineté alimentaire dans le contexte des objectifs identifiés des initiatives alimentaires.

Systèmes alimentaires fondés sur des valeurs : le rôle des partenariats alimentaires locaux en Angleterre (2024)

Jackson, P., Yap, C., Parsons, K. et al. Systèmes alimentaires fondés sur des valeurs : le rôle des partenariats alimentaires locaux en Angleterre. Agric Hum Values (2024). https://doi.org/10.1007/s10460-024-10670-4 (open access)

Résumé

Cet article présente le concept de systèmes alimentaires fondés sur des valeurs en s’appuyant sur l’idée connexe de chaînes alimentaires fondées sur des valeurs (VBFC), des termes dont la définition est diffuse, mais qui s’articulent autour d’un engagement commun en faveur de la durabilité environnementale et de la justice sociale. Il examine le développement de quatre partenariats alimentaires locaux multipartites à Birmingham, Bristol, Rotherham et Sheffield, ainsi que le réseau national Sustainable Food Places auquel ils sont affiliés.

Sur la base de notre recherche collaborative avec ces organisations et d’un examen de leurs déclarations publiques, le document identifie les valeurs qui guident leur travail. Il s’appuie ensuite sur les résultats d’une série d’ateliers, qui ont révélé certains des défis auxquels les partenariats sont confrontés lorsqu’ils cherchent à mettre leurs valeurs en pratique, en se concentrant sur les questions de gouvernance (et les défis de financement connexes) et la mise en œuvre de politiques d’équité, de diversité et d’inclusion.

Nos conclusions montrent que le travail des partenariats est cohérent avec le concept de systèmes alimentaires fondés sur des valeurs, bien qu’ils n’utilisent pas eux-mêmes ce terme. Notre recherche montre également l’étendue du travail entrepris par ces partenariats alimentaires locaux, avec beaucoup de points communs mais aussi quelques divergences significatives dans leurs activités. Le document se termine par quelques réflexions sur l’échelle et les différences entre nos études de cas anglaises et les travaux antérieurs sur les VBFC aux États-Unis.

Questionnaire SALSA : création et validation d’un outil permettant d’évaluer les obstacles et les facteurs facilitant l’adoption d’un régime alimentaire sain et durable (2025 févr.)

Muñoz-Martínez, J., Cañete-Massé, C., Cussó-Parcerisas, I. et al. The SALSA Questionnaire : creation and validation of a tool to assess people’s self-perceived barriers and facilitators to follow a sustainable and healthy diet. Environ Dev Sustain (2025). https://doi.org/10.1007/s10668-024-05954-y (accès libre)

Ce travail a été partiellement soutenu par une subvention ICDA SFS Toolkit. Pour en savoir plus, consultez la rubrique « Espagne » sur la page de la bourse SFS de la NDA.

Extrait de l’article : Tableau 2 Résultats de l’analyse factorielle exploratoire avec l’échantillon A (n = 207), y compris les charges factorielles, les valeurs propres et le pourcentage de variance.

Résumé:

La transition vers une alimentation saine et durable est cruciale pour la santé de la population et de la planète. Toutefois, il est difficile de modifier le comportement des consommateurs en raison des nombreux facteurs qui influencent les choix alimentaires. Il est essentiel de disposer d’outils permettant d’évaluer l’ensemble de ces facteurs, mais aucun n’est disponible en Espagne. C’est pourquoi nous avons créé et validé le questionnaire SALSA afin d’identifier les obstacles et les facilitateurs perçus par les personnes elles-mêmes en ce qui concerne le développement durable.

Le processus s’est déroulé en trois phases :
— Premièrement, le développement des items en combinant les idées d’un examen de la portée et de la validité du contenu avec des experts (n = 9) et la population cible (n = 38) ;
— Deuxièmement, le développement de l’échelle en pré-testant le questionnaire (n = 4), en l’administrant par le biais d’une enquête en ligne à deux échantillons (dimensionnalité-échantillon, n = 516 ; Fiabilité-échantillon, n = 61), et en appliquant une analyse factorielle exploratoire pour l’extraction des facteurs et la réduction des éléments ;
— Troisièmement, l’évaluation de l’échelle en testant sa dimensionnalité par une analyse factorielle confirmatoire, sa fiabilité par l’alpha de Cronbach et l’oméga de McDonald, et le coefficient de corrélation intra-classe, et la validité de la construction par la validité discriminante, la validité convergente, et l’analyse de corrélation.

Les résultats ont donné lieu à un questionnaire comportant 27 items regroupés en quatre dimensions : facteurs personnels, facteurs socioculturels, facteurs externes et alternatives à la viande et aux végétaux. L’analyse psychométrique a révélé que le questionnaire SALSA est un instrument fiable pour identifier les déterminants comportementaux.

Nyéléni

Nyéléni est une ressource vitale pour le mouvement international de souveraineté alimentaire, qui défend le droit des peuples à une alimentation saine, culturellement appropriée et produite par des méthodes durables et écologiques.

Fondé sur le principe de la souveraineté alimentaire en tant que droit de l’homme, il permet aux petits producteurs, aux peuples autochtones et aux communautés locales de reprendre le contrôle de leurs systèmes alimentaires, en contestant la domination des marchés mondiaux et des politiques néolibérales.

Lancée lors du Sommet mondial de l’alimentation de 1996 et reconnue à l’échelle mondiale lors du Forum de Nyéléni au Mali en 2007, cette approche centrée sur les personnes donne la priorité à une alimentation produite localement, abordable et stable. Le mouvement s’est encore renforcé en 2015 en mettant l’accent sur l’agroécologie paysanne, indigène et familiale, essentielle pour faire face aux crises du climat et de la biodiversité. Le prochain grand forum mondial de Nyéléni est prévu pour 2025 en Inde.

Pour les nutritionnistes et les diététiciens, Nyéléni met en évidence le lien critique entre la nutrition et la souveraineté alimentaire, en soulignant qu’une nutrition adéquate repose sur des régimes alimentaires diversifiés, sûrs et culturellement pertinents, enracinés dans la production agroécologique locale. La plateforme critique les effets néfastes des systèmes alimentaires industriels et des politiques néolibérales, tels que l’érosion des régimes alimentaires traditionnels et l’augmentation de la malnutrition et de l’obésité.

Au-delà de la nutrition, Nyéléni promeut la justice alimentaire, l’équité et les droits de l’homme dans l’ensemble des systèmes alimentaires, en plaidant pour des pratiques commerciales transparentes qui soutiennent des revenus équitables et des économies locales dynamiques. En tant que centre d’éducation, Nyéléni partage des expériences et des stratégies locales pour construire des systèmes alimentaires durables et justes dans le monde entier.

Le Forum mondial Nyéléni encourage la collaboration entre des milliers d’organisations de base et de mouvements alliés – y compris la justice climatique, l’antiracisme, la santé, le travail, le féminisme et les groupes d’économie sociale – afin de conduire à un changement systémique. Les professionnels de la nutrition sont encouragés à s’engager par le biais des Conseils de l’alimentation et des partenariats locaux, contribuant ainsi à une transformation holistique des systèmes alimentaires qui intègre la durabilité écologique, la diversité culturelle, la justice sociale et l’autonomisation des communautés.

mise à jour 2025 juin

Open Food Network (site web)

Le réseau Open Food Network (OFN) Réseau alimentaire ouvert (OFN) est un réseau mondial de personnes et d’organisations qui travaillent ensemble à la construction d’un nouveau système alimentaire. L’OFN est convaincu qu’un système alimentaire durable et résilient doit reconnecter les producteurs et les consommateurs.

Ensemble les membres du RFO développent des ressources, des connaissances et des logiciels ouverts et partagés pour soutenir un meilleur système alimentaire. Leur objectif est d’autonomiser les personnes et les communautés et de leur donner les outils et les connaissances nécessaires pour développer les systèmes alimentaires dont ils ont besoin pour construire de nouveaux systèmes alimentaires pour leur communauté.

OFN propose de nombreuses études de cas sur son site web. Elles mettent en lumière quelques-unes des 847 entreprises alimentaires extraordinaires qui vendent sur leur plateforme. Les études de cas permettent d’en savoir plus sur ces entreprises : leur histoire, leur façon de faire, leurs préoccupations et la manière dont elles mettent en place des systèmes alimentaires localisés au sein de leurs communautés.

2025 janvier