Rapports – Page 14 – Boîte à outils ICDA sur la durabilité

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Énoncé de rôle sur les systèmes alimentaires et la durabilité environnementale (2021)

Le groupe d’intérêt sur l’alimentation et l’environnement de la Dietetic Association of Australia a créé un énoncé de rôle pour identifier les nombreux rôles clés qu’un diététiste joue dans le domaine de la durabilité environnementale et des systèmes alimentaires. Cet énoncé de rôle définit les rôles potentiels des diététistes, leur vaste domaine de connaissances et «les défenseurs des services diététiques» dans un système alimentaire axé sur la durabilité environnementale.

Cette déclaration de rôle a été adoptée en 2019 et a été révisée en 2021 et le sera à nouveau en 2022. Il est axé en priorité sur la population australienne, mais peut être adapté à diverses régions géographiques.

FoodPrint (site web)

FoodPrint est une ressource en ligne qui aide les consommateurs à comprendre « ce qu’il faut pour que les aliments passent de la ferme à votre assiette ». FoodPrint s’efforce de faciliter autant que possible les choix alimentaires qui sont meilleurs pour les animaux, les personnes et l’environnement.

FoodPrint est une ressource dynamique développée par la Grace Communications Foundation (GCF) qui s’efforce de « faire avancer des solutions pragmatiques et humaines aux… problèmes dans les secteurs de l’alimentation, de l’environnement et de la santé publique ». GCF est une organisation nord-américaine et son contenu est applicable à l’Amérique du Nord et à des contextes similaires. Les organisations et projets partenaires sont clairement identifiés. Il y a de nombreux défis à relever et suffisamment de personnes

Ils ont mis au point de nombreux outils pour aider les gens à s’orienter dans le système alimentaire. Il contient de nombreuses ressources basées sur des thèmes de durabilité environnementale et sociale et sur la façon dont la nutrition joue un rôle dans chacun. Voici quelques exemples :

Le défi « Réduisez votre empreinte alimentaire
Le défi alimentaire saisonnier de FoodPrint
L’ABC de la réduction du gaspillage alimentaire Réduire le gaspillage alimentaire
Cultivez avec les ressources de jardinage de FoodPrint
Sensibiliser les jeunes à l’empreinte alimentaire
S’engager à réduire les plastiques à usage unique
Prenez l’engagement de ne pas manger de viande le lundi

Prospective – La démarche prospective

Cette étude a été commandée par l’Office fédéral de l’agriculture en 2016. Les auteurs et les affiliations sont clairs. Il considère la population suisse mais s’applique à une grande variété de populations à travers le monde.

Food First NL

Ce site Web est créé et maintenu par l’organisation communautaire à but non lucratif, Food First NL, et partage des informations et des idées sur leurs propres projets et initiatives. Le personnel, les partenaires et le conseil d’administration sont clairement identifiés.

Food Systems Academy (site web)

Ce site Web est un site éducatif ouvertement accessible. Les conférences sont enregistrées avec les principaux penseurs des systèmes alimentaires. Ils sont transparents quant à l’origine des idées et au financement : le projet a reçu un financement initial de la Fondation Esmée Fairbairn. Tous les documents sont disponibles en anglais uniquement. En 2024, le blog est mis à jour régulièrement, de même que les sites de médias sociaux.

Changement climatique et systèmes alimentaires (2012)

Vermeulen SJ, Campbell BM, & Ingram JS. Changement climatique et systèmes alimentaires. Annual Review of Environment and Resources 2012 37:1, 195-222. https://www.annualreviews.org/doi/pdf/10.1146/annurev-environ-020411-130608

Cet article révisé par des pairs de 2012 examine et utilise un large éventail d’études universitaires solides. Il considère les informations provenant d’une diversité de contextes mondiaux et de sources de données.

Résumé
Les systèmes alimentaires contribuent à 19%–29% des émissions anthropogéniques
de gaz à effet de serre (GES), rejetant entre 9 800 et 16 900 mégatonnes d’équivalent
de dioxyde de carbone (MtCO2e) en 2008.

La production agricole,
y compris les émissions indirectes associées au changement de la couverture terrestre, contribue à 80%–86% des émissions totales du système alimentaire, avec d’importantes variations régionales. Les impacts du changement climatique mondial sur les systèmes alimentaires
devraient être étendus, complexes, variables sur le plan
géographique et temporel, et profondément influencés par les conditions socio-économiques.
Les études statistiques historiques et les modèles d’évaluation intégrée fournissent
des preuves que le changement climatique affectera les rendements et les revenus agricoles,
les prix des denrées alimentaires, la fiabilité des livraisons, la qualité des denrées alimentaires et, notamment, la sécurité alimentaire.
Les producteurs et les consommateurs de denrées alimentaires à faible revenu seront plus vulnérables
au changement climatique en raison de leur capacité comparativement limitée à investir
dans des institutions et des technologies adaptatives face à des risques climatiques croissants.
Certaines synergies entre la sécurité alimentaire, l’adaptation et l’atténuation sont fea-
sibles. Mais les interventions prometteuses, telles que l’intensification agricole
ou la réduction des déchets, nécessiteront une gestion prudente pour
répartir efficacement les coûts et les bénéfices.

Trouvez votre guide

Ce guide alimentaire présente une perspective de nation industrialisée basée sur des preuves. Il s’agit d’un guide statique créé en 2014 par une agence gouvernementale et ne déclare aucune industrie ou autre affiliation.

Un point bleu : Des habitudes alimentaires saines et durables : Un guide de référence pour les diététistes (août 2020)

Il s’agit d’une boîte à outils fondée sur des données probantes développée par et pour la British Dietetic Association (BDA) et mise à jour occasionnellement par le groupe de travail sur les régimes alimentaires durables de la BDA. Les sources de données et les affiliations sont clairement identifiées. Les données sont principalement spécifiques au Royaume-Uni et les divergences dans les tendances de l’alimentation et de la production alimentaire des régions voisines sont parfois mises en évidence. Les principes pourraient être adaptés et utilisés n’importe où.

Extrait du guide : Ce guide de référence constitue la base d’une boîte à outils qui développe la déclaration de politique sur les régimes alimentaires durables de la BDA. La politique stipule que la profession devrait mener des discussions sur la façon dont nos comportements alimentaires peuvent affecter à la fois la santé et l’environnement.

Nous sommes un point bleu

La tache sur la photographie prise par Voyager 1 alors qu’elle quittait notre système solaire, est la planète Terre. Il se trouve sur le bras spiral occidental d’une galaxie banale dans une partie banale de l’espace. Mais c’est notre maison. C’est le seul que nous ayons et, en fin de compte, la responsabilité d’en prendre soin nous incombe entièrement. En ce début de XXIe siècle, il est admis que nos habitudes alimentaires ont un impact négatif sur l’environnement et que nous mettons en danger l’avenir de la planète.

Il y a une pression croissante pour un changement radical de la part des principaux spécialistes de l’environnement, des organisations et des gouvernements – ainsi qu’un intérêt et un soutien croissants du public. Nous devons travailler ensemble pour lutter contre le changement climatique. En faisant des changements alimentaires, c’est gagnant-gagnant pour la planète et la santé si nous agissons tous maintenant.

Les diététistes BDA sont parfaitement placés pour aider les consommateurs, les clients et les parties prenantes à naviguer dans les messages complexes entourant ce sujet. Ils sont capables de traduire les orientations nationales et internationales pour aider le public à comprendre les changements pratiques qu’ils peuvent apporter pour améliorer à la fois leur propre santé et celle de notre planète – notre seul point bleu.

Stratégie alimentaire communautaire de la Sardaigne

Cette stratégie a été lancée en 2018. Il s’agit d’un document statique, mais visitez le site Web municipal pour de futures mises à jour ou contactez les auteurs. Les contributeurs et partenaires sont clairement identifiés.

Cardinia Food Circles est le nom de l’effort de collaboration intersectoriel visant à développer un système alimentaire sain dans le Cardinia Shire. Il s’agit d’un mouvement de base pour le changement, animé par des populations locales, cherchant à soutenir et à développer des solutions locales aux défis auxquels nous sommes confrontés dans les domaines de l’alimentation, de l’agriculture et de la santé.

Le projet a été lancé par le Cardinia Shire Council en partenariat avec Sustain: The Australian Food Network pour s’appuyer sur le travail de l’initiative Healthy Together Victoria et s’est développé pour couvrir plus de 20 organisations et un large éventail de résidents locaux, d’entreprises, de groupes communautaires et d’écoles. .

TABLE (site web)

Il s’agit d’une collection dynamique de ressources open-source qui est régulièrement mise à jour et développée. Créé par une collaboration entre l Université d’Oxford l’Université Université suédoise des sciences agricoles (SLU) et Université et recherche de Wageningen (WUR) ), elle s’appuie sur une recherche universitaire solide. Les soutiens et bailleurs de fonds du projet et les contributeurs à des ressources spécifiques sont clairement identifiés. Alors que la ressource examine les problèmes des systèmes alimentaires dans le monde, les contributeurs et les bailleurs de fonds proviennent exclusivement des institutions et organisations des pays industrialisés.

TABLE est une plateforme mondiale pour la synthèse des connaissances, pour la réflexion et la pensée critique et pour un dialogue inclusif sur les débats concernant l’avenir de l’alimentation. La mission de la TABLE est une recette pour un meilleur dialogue. TABLE cherche à faciliter des discussions éclairées sur la façon dont le système alimentaire peut devenir durable, résilient, juste et finalement « bon ». Ils exposent de manière impartiale les preuves, les hypothèses et les valeurs que les gens apportent aux débats sur le système alimentaire. L’objectif de TABLE est donc de s’engager auprès d’un large éventail de parties prenantes et de points de vue afin de réfléchir sur les valeurs, de clarifier les arguments, les hypothèses et les preuves autour des questions préoccupantes et, si possible, d’identifier les points communs.

Table dispose d’un large éventail de ressources sur les systèmes alimentaires :

explainers (courtes introductions, évaluées par des pairs, à des concepts importants pour la compréhension des systèmes alimentaires et de la durabilité des aliments),
blocs de construction (explications plus courtes de concepts uniques)
un glossaire interactif
une bibliothèque de recherche fréquemment mise à jour
une plateforme communautaire
et leurs propres publications et projets de TABLE, notamment des rapports, des articles, des interviews, des webinaires et des vidéos.

TABLE est le successeur du Food Climate Research Network (FCRN), basé à l’Université d’Oxford, qui, pendant 15 ans, a mené, synthétisé et communiqué des recherches sur la durabilité alimentaire.