Rapports – Boîte à outils ICDA sur la durabilité

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Se réapproprier l’avenir de l’alimentation : Les voies communautaires vers la résilience, la justice et la régénération (2025)

Un manifeste rédigé en collaboration pour la transformation du système alimentaire par la communauté. ECOLISE est le réseau européen des initiatives communautaires sur le changement climatique et le développement durable. Depuis 2014, il soutient les initiatives communautaires, leurs réseaux et leurs partenaires afin de catalyser la transformation systémique au sein et à travers la société.

Ce document document d’orientation co-crééélaboré dans le cadre d’un processus participatif impliquant les membres, les réseaux et les partenaires d’ECOLISE à travers l’Europe, présente une vision commune et 13 recommandations politiques visant à donner aux communautés les moyens de conduire la transition vers des systèmes alimentaires résilients, régénératifs et justes.

Il aligne l’innovation locale sur les ambitions politiques européennes, en offrant des pistes concrètes pour une collaboration à plusieurs niveaux et un impact collectif. Une édition élargie, qui sera publiée prochainement, comprendra des études de cas détaillées et des bonnes pratiques illustrant ces recommandations en action.

Directives diététiques mexicaines (2025)

Le Mexique lance de nouvelles directives alimentaires sous l’angle de la durabilité 🌱 par Cecilia De Bustos, UNICEF Mexique :

Le 16 octobre 2025, le gouvernement mexicain a officiellement lancé la deuxième édition des lignes directrices alimentaires pour la population mexicaine 2025-2030, une étape importante dans la transformation de la santé publique et des systèmes alimentaires au Mexique. Ces lignes directrices ne concernent pas seulement ce que nous mangeons, elles sont un appel à l’action pour un avenir plus sain, plus durable et plus équitable.

L’UNICEF Mexique est fier d’avoir apporté son soutien technique à l’élaboration de ces directives, aux côtés du ministère de la santé, de l’INSP, de la FAO et de nombreuses autres parties prenantes. Cet effort de collaboration reflète un engagement commun à améliorer la nutrition tout en protégeant notre planète.

🌍 En quoi ces lignes directrices sont-elles innovantes ?

✅ Ils encouragent les modes d’alimentation respectueux de l’environnement, notamment l’allaitement maternel et la consommation d’aliments locaux, de saison et d’origine végétale.
✅ Ils adoptent une approche de systèmes alimentaires durables, prenant en compte l’ensemble de la chaîne alimentaire – de la production à la consommation – en mettant l’accent sur l’agriculture durable et les chaînes d’approvisionnement responsables.
✅ Ils appellent à la réduction des déchets alimentaires, à la fois à la maison et tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
✅ Ils soutiennent la consommation d’aliments qui préservent la biodiversité et les ressources naturelles, y compris l’eau et le sol.
✅ Ils valorisent les pratiques alimentaires traditionnelles et promeuvent des régimes alimentaires culturellement appropriés, accessibles et équitables pour tous.

🌽 Les lignes directrices célèbrent également la Dieta de la Milpa – un modèle alimentaire traditionnel mexicain – en tant que modèle d’alimentation saine et durable.

Guide alimentaire pour la Colombie : biodiversité, identité et santé à table (2025)

Traduction en anglais par Christine McCullum-Gomez, PhD, RDN, Bogota, Colombie

En 2025, l’Institut colombien du bien-être familial (ICBF) et l’Université d’Antioquia ont présenté le Guide alimentaire pour la population colombienne basé sur la biodiversité et l’alimentation réelle. Ce document n’est pas une recette unique ni un manuel technique de plus : il est le résultat d’un processus participatif avec les communautés des 13 territoires alimentaires du pays, de l’Amazonie aux Caraïbes, en passant par le Pacifique, les Llanos et la région andine.

Le guide a été élaboré dans le cadre de dialogues de partage des connaissances avec des agriculteurs, des communautés indigènes, des communautés afro-colombiennes, des communautés Raizal, des communautés Palenquera et des familles urbaines. Cette approche a permis de recueillir des connaissances ancestrales, des pratiques culinaires et diverses réalités nutritionnelles, reconnaissant ainsi que la Colombie est un pays très diversifié non seulement en termes d’écosystèmes, mais aussi de cuisines, de saveurs et de modes de relation à l’alimentation.

Traditionnellement, les lignes directrices en matière d’alimentation se fondent sur des paramètres universels qui donnent la priorité aux nutriments et aux calories, mais négligent le contexte culturel, social et environnemental. La nouvelle proposition colombienne innove en intégrant la classification NOVA, qui différencie les aliments en fonction de leur niveau de transformation, soulignant l’importance de préférer les produits frais et réels aux produits ultra-transformés.

En outre, il présente des sujets cruciaux tels que

– Souveraineté alimentaire : le droit des peuples à décider de ce qu’ils mangent et de la manière dont ils le produisent.

– Agroécologie et durabilité : la relation entre la biodiversité, l’eau et les systèmes de production responsables.

– Santé publique : recommandations pour faire face aux problèmes croissants tels que l’obésité, la malnutrition et les maladies chroniques associées à la consommation excessive d’aliments ultra-transformés.

– Gouvernance alimentaire : stratégies qui vont au-delà de la cuisine et impliquent des politiques publiques, un accès équitable à la nourriture et la protection des semences indigènes.

La valeur de ce guide réside dans son utilité pratique et sa pertinence locale. Pour les familles, il offre des conseils clairs sur les aliments à privilégier dans leur alimentation quotidienne, sur la manière de redonner vie aux recettes traditionnelles et sur l’identification des produits ultra-transformés qu’il convient de réduire. Pour les communautés, il représente une reconnaissance de leur savoir et de l’importance de maintenir leurs traditions culinaires vivantes.

En Amazonie, la consommation de fruits, de racines et de poissons locaux est encouragée.

Dans la région andine, les plats à base de pommes de terre, de maïs et de quinoa sont remis au goût du jour.

Sur la côte caraïbe, le poisson, les fruits de mer et les combinaisons à base de noix de coco sont appréciés.

Sur la côte pacifique, les plats traditionnels afro-colombiens sont renforcés en mettant l’accent sur les produits frais et d’origine locale.

Pour les décideurs, ce guide propose également des données sur les besoins énergétiques et nutritionnels de la population par région, des indicateurs environnementaux tels que les empreintes carbone et eau, ainsi que des propositions pour intégrer la dimension alimentaire dans les politiques publiques.

Dans un pays où les inégalités alimentaires sont importantes, ce guide vise à devenir un instrument de transformation sociale. Son importance dépasse l’alimentation individuelle : il renforce l’identité culturelle, stimule l’économie locale, protège la biodiversité et propose des solutions aux défis du changement climatique. En définitive, le Guide alimentaire de la population colombienne basé sur la biodiversité et la vraie nourriture invite tous les Colombiens à redécouvrir la richesse de leur terre et à faire des choix conscients qui profitent à leur santé et à la planète.

2025 novembre

Recommandations alimentaires pour la population belge (2025)

Manger plus sainement, c’est vivre plus longtemps. Le Conseil supérieur de la santé de Belgique a donc rédigé un rapport consultatif fondé sur des données probantes et contenant de nouvelles recommandations alimentaires. Le volet environnemental des lignes directrices alimentaires souligne qu’une alimentation saine implique également l’adoption de modèles alimentaires respectueux de l’environnement qui tiennent compte de la durabilité dans l’ensemble du système alimentaire, favorisent les régimes à base de plantes, réduisent les pertes et les déchets alimentaires et soutiennent des initiatives alimentaires inclusives et socialement justes. Elles reconnaissent l’importance des efforts collectifs et de la diversité culturelle dans la promotion de systèmes alimentaires durables et équitables.

Ce conseil se compose de trois parties :

Partie 1 – Recommandations alimentaires
Partie 2 – Autres aspects de la relation entre l’alimentation et la santé
Partie 3 – énergie et nutriments nécessaires pour éviter les carences ou la toxicité (en cours d’élaboration)

Vous trouverez ci-dessous quelques informations extraites de la partie 2 :

5.1 Modes d’alimentation sains et respectueux de l’environnement

Les points clés suivants sont détaillés dans le document :

Pour recommander un « modèle alimentaire sain et respectueux de l’environnement » au niveau de la population, il faut également tenir compte de la durabilité et des incidences sur l’environnement et le climat, ce qui signifie que la production, la commercialisation, la distribution et la préparation, ainsi que les facteurs économiques, doivent également être pris en considération.

Pensez aux collectifs qui promeuvent des initiatives inclusives liées à l’agriculture biologique, à la pénurie alimentaire, à la durabilité et à la justice sociale, où la nourriture rétablit des relations plus symétriques (par exemple, les rencontres alimentaires interculturelles en tant qu’espace d’autonomisation et d’amélioration de la compréhension mutuelle).

Le passage à un « mode d’alimentation sain et respectueux de l’environnement », davantage basé sur les végétaux, a un effet positif sur l’environnement.

Réduire/éviter/éliminer les pertes alimentaires (par exemple, production alimentaire, transport) et les déchets (par exemple, transformation, consommation)

5.2 Aspects sociaux des lignes directrices en matière d’alimentation

Trois grands domaines sont recommandés et détaillés dans le document :

Reconnaître le capital culinaire comme la base du changement alimentaire

Célébrer la commensalité : une pratique alimentaire diversifiée, tout au long de la vie et inclusive

Le droit à la variété alimentaire est un droit de l’homme universel

2025 novembre

École de santé publique Johns Hopkins (site web)

L’École de santé publique Johns Hopkins Bloomberg est l’institution principale qui abrite divers centres spécialisés, notamment le Center for a Livable Future (CLF) et le Center for Planetary Health. Il existe une myriade de ressources pour aider et soutenir les D-N à contribuer à l’ESF dans le cadre de leurs fonctions.

Le Center for a Livable Future, fondé en 1996 au sein de la Bloomberg School of Public Health, se concentre sur l’application de la science et de la pensée systémique pour construire des systèmes alimentaires sains, équitables et durables par le biais de la recherche, de l’éducation et de la défense des politiques. Il s’intéresse aux interconnexions entre l’alimentation, la production alimentaire, l’environnement et la santé humaine.

Le Centre pour la santé planétaire, lancé en 2024, accélère la collaboration interuniversitaire dans la lutte contre la dégradation des systèmes naturels de la Terre et ses répercussions sur la santé et le bien-être des êtres humains. La mission du JHIPH est de catalyser la recherche et la pratique de la santé planétaire en rassemblant une communauté de professeurs, d’étudiants et de personnel unis par leur engagement à travailler dans toutes les disciplines pour répondre à l’urgence de la crise de la Terre et à ses impacts sur l’humanité. L’une des quatre pierres angulaires de l’action utilise le système alimentaire comme exemple :

Révéler les coûts sanitaires cachés de la destruction de l’environnement grâce à une comptabilité transparente permettant d’identifier les changements efficaces – par exemple, la transformation du système alimentaire mondial coûterait beaucoup moins cher que les impacts sanitaires cachés actuels.
– Les quatre pierres angulaires de la santé planétaire du JHIPH

Voici deux ressources utiles sur la santé planétaire :

Les arguments en faveur de la santé planétaire : Un million d’années d’évolution biologique et des milliers d’années d’évolution sociale nous ont amenés à cette question : Pouvons-nous changer ? Écoutez Samuel Myers, directeur de l’Institut Johns Hopkins pour la santé planétaire, explorer l’impact de l’humanité sur la planète et la nécessité de trouver une nouvelle voie avant qu’il ne soit trop tard.

Un numéro spécial du magazine Hopkins Bloomberg Public Health, intitulé « Our Planet, Our Health » (Notre planète, notre santé). The Case for Planetary Health par Samuel Myers, sur les choix que nous faisons aujourd’hui et qui détermineront si nous aurons un avenir vivable. Ce numéro explore les défis systémiques des systèmes alimentaires liés au changement climatique et à la nutrition, en mettant en lumière la recherche sur la façon dont les changements environnementaux contribuent à la faim cachée et affectent la santé publique, et discute des approches innovantes pour améliorer la résilience des systèmes alimentaires, réduire le gaspillage alimentaire et assurer un accès équitable à des aliments nutritifs, en soulignant l’interdépendance de la santé planétaire et de la nutrition humaine.

mise à jour 2025 novembre

Sept stratégies pour promouvoir des modèles alimentaires durables : Points de levier pour les professionnels de la nutrition et de la diététique (2025)

Le document Seven Strategies for Advancing Sustainable Dietary Patterns : Leverage Points for Nutrition and Dietetics Professionals synthétise les données probantes évaluées par les pairs et la littérature grise afin de définir sept points d’appui fondés sur des données probantes à l’intention des professionnels de la nutrition et de la diététique, en leur fournissant des conseils pour rendre les systèmes alimentaires plus durables.

Cette liste n’est en aucun cas exhaustive, mais plutôt guidée par l’application pratique à la nutrition et à la diététique, il s’agit des éléments suivants :
1 – Facteurs fiscaux,
2 – Étiquetage des aliments à l’avant de l’emballage,
3 – Politiques alimentaires institutionnelles,
4 – Restauration dans les institutions,
5 – Marketing au niveau de la vente au détail,
6 – Communication et marketing social, et
7 – Alphabétisation alimentaire.

Téléchargez le rapport ici : Sept stratégies pour promouvoir des habitudes alimentaires durables : Points de levier pour les professionnels de la nutrition et de la diététique (2025) Download PDF

Citation : Carlsson, L., Wegener, J., Everitt, T., Srinivasan, S., Engel, K. (2025). Sept stratégies pour faire progresser les modèles alimentaires durables : Points de levier pour les professionnels de la nutrition et de la diététique. Rapport. Acadia University, Toronto Metropolitan University, St. Francis Xavier University, Canada.

*Ce graphique résume les actions et les exemples des sept stratégies.*

mise à jour Nov 2025

Planetary Health Alliance (site web)

La santé planétaire est un domaine transdisciplinaire orienté vers les solutions et un mouvement social axé sur l’analyse et la prise en compte de l’impact des perturbations humaines des systèmes naturels de la Terre sur la santé humaine et sur toute la vie sur Terre.

La santé planétaire s’aligne sur les systèmes alimentaires durables (SAD) et peut constituer pour les diététiciens et nutritionnistes (D-N) un bon espace de liaison et de développement. La déclaration suivante sur la santé planétaire le démontre, en particulier dans les déclarations sur les systèmes agricoles et alimentaires, la santé, les écoles et les universités.

Cliquez sur le site web pour utiliser la myriade de ressources gratuites, y compris les programmes scolaires, les vidéos et les webinaires/podcasts ; devenez un membre gratuit et rejoignez les centres régionaux ; et commencez à établir des liens avec des collègues partageant les mêmes idées !

2021 Déclaration de São Paulo sur la santé planétaire

Un appel à l’action multipartite co-créé par la communauté mondiale de la santé planétaire sur ce qui est nécessaire à chacun d’entre nous pour réaliser une transition juste vers un monde qui optimise le bien-être de toutes les personnes en harmonie avec les systèmes naturels de la Terre.

La communauté mondiale de la santé planétaire avertit que la dégradation continue des systèmes naturels de la Terre constitue une menace urgente pour le bien-être de l’humanité partout dans le monde. Une transformation juste et globale de notre mode de vie est essentielle pour protéger à la fois les personnes et la planète. Des crises telles que la pandémie de COVID-19, le changement climatique, la perte de biodiversité et la pollution ont dévasté des vies et des moyens de subsistance, en particulier parmi les plus vulnérables.

Les faits sont clairs : la santé humaine ne peut être assurée sans restaurer les systèmes vitaux de la planète. Cela appelle à la Grande Transition – un changement fondamental dans la façon dont nous produisons et consommons, construisons nos villes, gouvernons et entretenons des relations avec la nature et les autres, en passant de l’exploitation à l’interdépendance, à l’équité et à la régénération. La réalisation de cette vision exige une coopération entre tous les secteurs, toutes les cultures et toutes les générations. Nous invitons chacun à se considérer comme un partenaire de la guérison de la planète.

Dans un monde interconnecté, chaque action en inspire d’autres ; ensemble, nous nous engageons à consacrer notre vie au service de l’humanité et à la protection et au renouvellement des systèmes naturels qui soutiennent toute vie sur Terre.

L’alimentation est un médicament : USA Office of Disease Prevention and Health Promotion (ODPHP)(site web)

L’Office of Disease Prevention and Health Promotion (ODPHP), créé en 1976, aide les Américains à mener une vie plus saine en fixant des priorités nationales en matière de prévention des maladies et de promotion de la santé. Au sein du ministère américain de la santé et des services sociaux, il traduit les données scientifiques en politiques, en orientations et en outils, tout en promouvant la culture sanitaire et l’accès équitable à des informations claires. L’ODPHP élabore des lignes directrices en matière de nutrition et d’activité physique et s’associe à des agences fédérales, à des organisations et à des communautés afin de proposer des solutions innovantes en matière de nutrition pour le bien-être général.

L’initiative Food Is Medicine (FIM), qui intègre l’accès à des aliments nutritifs aux services sociaux, à l’éducation et au changement de politique par le biais de partenariats au carrefour des soins de santé et de la communauté, est un élément clé. L’initiative Food Is Medicine vise à réduire les maladies chroniques liées à la nutrition et l’insécurité alimentaire en mettant en œuvre une stratégie fédérale coordonnée qui garantit un accès cohérent aux ressources liées à l’alimentation et à la nutrition. Cette stratégie englobe la recherche, les investissements programmatiques et la promotion de modèles d’intervention FIM efficaces dans tout le pays.

L’ODPHP met l’accent sur l’écoute des communautés et la collaboration avec divers partenaires de mise en œuvre afin d’identifier les défis et les possibilités de faire progresser la médecine basée sur l’alimentation. Ses efforts comprennent :
– Centraliser les informations sur les programmes, politiques et réglementations fédéraux, étatiques et locaux en matière de Food Is Medicine
– Développer un cadre analytique standardisé pour mesurer l’impact des interventions FIM
– Fournir des ressources pratiques et des exemples de cas réels pour aider les communautés à concevoir des pilotes et des programmes FIM durables
– Faciliter le partage des connaissances et identifier les possibilités d’actions fédérales supplémentaires pour renforcer l’écosystème de Food Is Medicine

Promouvoir la durabilité par des approches régénératives

Les modèles « Food Is Medicine » soutiennent les systèmes alimentaires durables en encourageant les partenariats entre les organisations communautaires et les agriculteurs locaux. Ces approches privilégient les aliments nutritifs cultivés localement et respectueux des cultures, qui favorisent la durabilité des exploitations agricoles et réduisent l’impact sur l’environnement. En alignant les objectifs sanitaires, communautaires et économiques, l’initiative Food Is Medicine fait progresser les modèles régénératifs qui renforcent la durabilité sociale et environnementale pour les générations actuelles et futures.

Les nutritionnistes engagés dans la mise en place de systèmes alimentaires durables trouveront dans l’initiative Food Is Medicine une ressource précieuse offrant des outils, des cadres et des collaborations pour développer des interventions nutritionnelles équitables qui profitent à la fois aux personnes et à la planète.

La boîte à outils virtuelle de l’ODPHP FIM sera régulièrement mise à jour avec de nouveaux outils et ressources au fur et à mesure de l’évolution de l’initiative, afin de soutenir l’action collective en faveur de communautés plus saines et plus résilientes grâce au pouvoir transformateur de l’alimentation.

Des questions? Des idées ? Retour d’information? Contact : ICDAsfs.coordinator@acadiau.ca

La boîte à outils SFS de l'ICDA est conçue pour être utilisée et partagée librement.
Veuillez citer les auteurs des ressources que vous utilisez, et la boîte à outils SFS de l'ICDA si vous le pouvez:
InternationalDietetics.org/Sustainability (en anglais)

mise à jour 2025 août

Quels sont les facteurs qui influencent la consommation d’une alimentation durable et saine ? Une revue et une synthèse de la littérature dans le cadre universitaire et au-delà (2024)

Elliott, P. S., Devine, L. D., Gibney, E. R. et O’Sullivan, A. M. (2024). Quels sont les facteurs qui influencent la consommation d’une alimentation durable et saine ? A review and synthesis of literature within the university setting and beyond. Nutrition Research, 103, 1-12. https://doi.org/10.1016/j.nutres.2024.03.004

Points forts
– Nous avons identifié les facteurs susceptibles d’influencer la consommation d’une alimentation durable et saine.
– À l’aide d’un nouveau système de notation, ces facteurs ont ensuite été classés par ordre de priorité.
– Le système de notation a permis d’identifier les facteurs prioritaires à cibler dans les recherches futures.
– La plupart des facteurs prioritaires se situaient au niveau de l’environnement (par exemple, le prix des produits).
– Ces résultats peuvent contribuer à l’élaboration de futures interventions personnalisées.

Résumé
À l’échelle mondiale, les modèles alimentaires habituels ne sont ni sains ni durables. Reconnaissant le rôle clé des changements alimentaires dans la réduction des risques de maladies non transmissibles et dans la lutte contre la dégradation de l’environnement, il est essentiel de comprendre comment amener les individus à adopter un régime alimentaire durable et sain (SHD).

Dans cette revue de la littérature, nous avons présenté le concept de SHD et décrit les comportements alimentaires nécessaires à la transition vers la consommation de SHD ; nous avons passé en revue la littérature sur les facteurs qui peuvent influencer les comportements alimentaires durables (et non durables) chez les adultes ; et nous avons développé un nouveau système de notation pour classer les facteurs par ordre de priorité en vue de les cibler dans les recherches futures. Compte tenu de l’important potentiel de promotion d’une transition vers la consommation de SHD sur le campus universitaire – où les facteurs susceptibles d’influencer les comportements alimentaires peuvent être ciblés à tous les niveaux d’influence (individuel, interpersonnel, environnemental, politique) – nous nous sommes concentrés sur ce cadre tout au long de notre étude.

Grâce à notre nouveau système de notation, nous avons identifié les habitudes alimentaires conscientes, le prix des produits, la disponibilité/accessibilité des aliments, la commodité des produits, les capacités d’autorégulation, la connaissance de l’éthique et du bien-être des animaux, la promotion des aliments et les normes alimentaires comme des facteurs modifiables importants susceptibles d’influencer les comportements alimentaires des étudiants universitaires. Lorsqu’ils sont évalués sans tenir compte de la population universitaire, ces facteurs sont également classés comme les plus prioritaires, tout comme la modification de la taille des portions.

Nos résultats donnent un aperçu des facteurs qui pourraient mériter l’attention dans les recherches futures visant à promouvoir les DMS. En particulier, les facteurs prioritaires identifiés à partir de notre synthèse de la littérature pourraient aider à guider le développement d’interventions comportementales alimentaires plus personnalisées dans le cadre universitaire et au-delà.

Les moteurs du système alimentaire basés sur les domaines de la souveraineté alimentaire : une revue systématique et intégrative de la littérature (2024)

Rivera, I., Díaz de León, D. et Pérez-Salazar, M. del R. (2024). Les moteurs du système alimentaire basés sur les domaines de la souveraineté alimentaire : An integrative systematic literature review. Frontiers in Sustainable Food Systems, 8. https://doi.org/10.3389/fsufs.2024.1450321

Résumé

La souveraineté alimentaire, telle qu’elle est définie dans le cadre du Forum de Nyéléni de 2007, englobe des lignes d’action essentielles pour transformer un système alimentaire fondé sur les principes de la souveraineté alimentaire. Il est essentiel de comprendre comment les initiatives actuelles du système alimentaire s’alignent sur ces principes afin d’identifier les processus de changement nécessaires à cette transformation. Cette étude visait à consolider les contributions des avancées en matière de souveraineté alimentaire à la littérature existante.

Pour ce faire, une revue systématique de la littérature a été réalisée, analysant 250 articles publiés entre 2008 et 2023. L’accent a été mis sur les méthodes de recherche employées par les auteurs, les initiatives alimentaires dans les domaines de la souveraineté alimentaire et les principaux moteurs d’un système alimentaire ancré dans les principes de la souveraineté alimentaire.

Les résultats ont révélé qu’environ 36 % des études ont utilisé des entretiens, des enquêtes et des questionnaires pour la collecte de données, tandis que 34 % se sont concentrées sur un travail de terrain ciblé par le biais d’études de cas. Environ 19 % des études ont impliqué une interaction approfondie avec des groupes spécifiques, et un peu moins de 10 % ont utilisé des méthodes d’analyse de documents. Le domaine le plus discuté a été l’utilisation de pratiques de gestion agroécologique pour la production alimentaire, suivi par la valorisation des connaissances traditionnelles, la promotion de la justice sociale et de l’équité, l’autodétermination par la transformation des institutions économiques et politiques, et la localisation de la production et de la consommation alimentaires.

Les initiatives alimentaires ont défini des objectifs primordiaux dans chaque domaine de la souveraineté alimentaire, avec trois objectifs communs identifiés dans ces domaines : la sécurité alimentaire et la consommation, la gestion de l’environnement et la préparation aux crises. En outre, 29 moteurs d’un système alimentaire basé sur les domaines de la souveraineté alimentaire ont été identifiés, englobant des réseaux et une approche holistique présents dans les 5 domaines. L’étude met également en évidence les implications pour les partisans de la souveraineté alimentaire dans le contexte des objectifs identifiés des initiatives alimentaires.