Rapports – Boîte à outils ICDA sur la durabilité

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HEAL Food Alliance (site web)

L’Alliance alimentaire pour la santé, l’environnement, l’agriculture et le travail (HEAL) Alliance alimentaire pour la santé, l’environnement, l’agriculture et le travail (HEAL) est née du constat qu’aucun individu, organisation ou secteur ne peut à lui seul transformer les systèmes alimentaires et agricoles. HEAL Food Alliance estime qu’une véritable transformation nécessite des compétences, des rôles et des ressources diversifiés, ainsi qu’une organisation collective en vue d’un changement réel et durable.

Aujourd’hui, HEAL est une coalition nationale, multisectorielle et multiraciale de 55 organisations membres qui représentent collectivement plus de 2 millions de personnes, dont des agriculteurs ruraux et urbains, des éleveurs, des pêcheurs, des travailleurs agricoles et de la chaîne alimentaire, des groupes autochtones, des scientifiques, des défenseurs de la santé publique, des experts en politique, des organisateurs communautaires et des activistes.

Ensemble, ces membres construisent un puissant mouvement visant à transformer les systèmes agricoles et alimentaires en s’éloignant des modèles économiques extractifs et en favorisant le contrôle communautaire, le respect de la terre, des économies locales florissantes, un travail digne et des communautés saines à l’échelle nationale. Ce faisant, HEAL fait progresser la souveraineté et le bien-être de tous les êtres vivants.

La mission de HEAL est de renforcer le pouvoir collectif afin de créer des systèmes alimentaires et agricoles sains pour les familles, accessibles et abordables pour toutes les communautés, et équitables pour les travailleurs qui cultivent, distribuent, préparent et servent les aliments – tout en protégeant l’air, l’eau et la terre dont tout le monde dépend.

La vision de HEAL est que toutes les personnes et toutes les communautés ont le droit et les moyens de produire, de se procurer, de préparer, de partager et de manger des aliments qui sont à la fois nutritionnellement et culturellement appropriés, exempts d’exploitation d’eux-mêmes ou d’autrui, et alignés sur une relation harmonieuse avec le reste du monde naturel.

La plateforme en 10 points de HEAL pour une véritable alimentation exprime la conviction que l’alimentation est le lien le plus intime et le plus puissant de l’humanité avec les autres, avec la culture et avec la terre. Transformer le système alimentaire, c’est faire un grand pas vers la guérison des corps, des économies et de l’environnement.

Élaborée par les membres de HEAL, la plateforme constitue à la fois un appel à l’action et une boussole politique pour la transformation. La plateforme en 10 points représente le fondement des principes de HEAL et des objectifs politiques qu’elle poursuit activement. Il s’agit d’une feuille de route, d’un chemin commun vers un avenir qui nourrit véritablement la santé, les économies et l’environnement.

Pour plus de détails, vous pouvez télécharger le document complet sur leur site web.

Economy

1 – Dignité pour les travailleurs du secteur alimentaire

2 – Une opportunité pour tous les producteurs

3 – Des marchés équitables et compétitifs

4 – Des économies régionales résilientes

Santé

5 – Débarrassez-vous de vos déchets

6 – Améliorer la connaissance et la transparence en matière d’alimentation

7 – De la vraie nourriture dans toutes les hottes

Environnement

8 – Élimination progressive de l’élevage industriel

9 – Promouvoir l’agriculture, la pêche et l’élevage durables

10 – Fermer la boucle des déchets, des eaux de ruissellement et de l’énergie

mise à jour 2026 janvier

Répondre aux appels urgents en faveur de programmes d’études adaptés à la santé planétaire : un examen de l’enseignement supérieur en nutrition et diététique

Barbour L, McCartan J (2025), « Responding to urgent calls for fit-for-purpose planetary health curricula : an examination of nutrition and dietetics tertiary education ». International Journal of Sustainability in Higher Education, Vol. 26 No. 9 pp. 112-130, doi : https://doi.org/10.1108/IJSHE-07-2024-0465

Objectif
Les professionnels de la santé jouent un rôle crucial dans la lutte contre la crise climatique et le développement durable. Cependant, malgré les appels urgents des experts et des étudiants des professions de santé, l’enseignement supérieur manque actuellement de programmes d’études adaptés à la santé planétaire. Cette étude vise à fournir un examen complet, à l’échelle de l’Australie, des programmes d’études sur la santé planétaire proposés dans deux professions de santé : la nutrition et la diététique.

*Figure 4 : Concepts du programme d’études, tels que décrits dans les résultats d’apprentissage pertinents des unités éligibles*

Conception/méthodologie/approche
Cette étude à méthode mixte comporte deux phases. Premièrement, une analyse de contenu des titres et descriptions d’unités accessibles au public afin de déterminer la fréquence et la distribution des programmes d’études pertinents. Deuxièmement, l’analyse du contenu et l’analyse thématique inductive des résultats d’apprentissage pertinents, guidées par la taxonomie révisée de Bloom afin d’évaluer le niveau d’apprentissage cognitif et la matière à laquelle on accorde la priorité.

Résultats
L’examen de 104 diplômes proposés par 41 universités australiennes a permis d’identifier des programmes pertinents dans 71 diplômes de nutrition (84%) et 18 diplômes de diététique (95%). La majorité des résultats d’apprentissage pertinents (n = 137) se concentrent sur l’apprentissage cognitif de niveau inférieur, avec 11 thèmes de matière identifiés : la santé planétaire, la critique du statu quo, l’innovation et la perturbation, l’équité, la pratique fondée sur les valeurs et la pratique fondée sur les preuves, (la modification du régime alimentaire, le service alimentaire dans les établissements de soins de santé, la politique alimentaire et nutritionnelle, les moteurs du système alimentaire et les éléments de la chaîne d’approvisionnement alimentaire).

Originalité/valeur
Cette étude a identifié une augmentation de la couverture des programmes de santé planétaire dans les diplômes australiens de nutrition et de diététique par rapport aux examens précédents et la nécessité d’un apprentissage de niveau supérieur pour équiper de manière adéquate le futur personnel de santé.

Formation aux systèmes alimentaires durables dans le domaine de la nutrition et de la diététique : une évaluation du paysage tertiaire dans plusieurs pays (2025)

Wegener J, Carlsson L, Barbour L, Everitt T, Pettinger C, Reguant-Closa A, Meyer N, Svette S, Hassan D, Platnar J (2025), « Sustainable food systems education in nutrition and dietetics : an appraisal of the tertiary landscape in multiple countries ». International Journal of Sustainability in Higher Education, Vol. 26 No. 3 pp. 558-574, doi : https://doi.org/10.1108/IJSHE-09-2023-0449 (Pay Wall)

Objectif
Malgré une prise de conscience croissante de l’écart entre les attentes professionnelles et les compétences, il n’y a pas eu à ce jour d’évaluation complète de la formation aux systèmes alimentaires durables (SAD) au sein des programmes de diététique et de nutrition. Les diététiciens et les nutritionnistes jouent un rôle important dans la promotion de la durabilité, mais nombre d’entre eux se considèrent insuffisamment formés. L’objectif de cette étude était d’explorer comment, et dans quelle mesure, l’enseignement des SAD est incorporé dans les programmes accrédités de nutrition et de diététique au Royaume-Uni, en Australie et au Canada.

**V. Figure supplémentaire 3 : Nuage de mots des cours identifiés avec une intégration complète du contenu de l’ESF au Royaume-Uni/Irlande, en Australie et au Canada (150 premiers mots)**
*Source : Création/travail des auteurs*

Conception/méthodologie/approche
Une analyse de contenu des descriptions de cours provenant des sites Web des programmes a été réalisée entre 2021 et 2022. Les cours ont été examinés, analysés et évalués à l’aide d’une nouvelle mesure de durabilité.

Résultats
Les SFS sont intégrés dans l’environnement éducatif de certains programmes de diététique et de nutrition, mais pas tous, à des degrés divers (pas d’intégration, intégration partielle et intégration totale). L’intégration partielle et totale était présente dans un faible pourcentage de cours, avec un pourcentage plus élevé dans les programmes de nutrition. L’enseignement de l’ESF est plus souvent proposé dans le cadre d’une unité unique que dans le cadre d’un cours spécifique. Douze exemples de meilleures pratiques de cours consacrés aux SFS ont été identifiés. Au Royaume-Uni, l’accent était mis sur la nutrition et l’alimentation, tandis qu’en Australie et au Canada, l’accent était mis sur l’alimentation et les systèmes alimentaires.

Originalité/valeur
Ces résultats permettent aux sociétés professionnelles, aux instructeurs et aux directeurs de programmes de se faire une idée de l’enseignement des sciences de la vie et de la terre. Grâce à des considérations intentionnelles sur la conception des programmes d’études soutenues par cette étude, les responsables de programmes peuvent prendre de petites mesures conscientes de réorganisation afin d’intégrer les sciences de la vie et de la terre. Cette étude offre une méthodologie solide pour initier et référencer une évaluation plus poussée et une approche nouvelle pour d’autres professions cherchant à équiper leur future main-d’œuvre par le biais de l’enseignement des sciences sociales et humaines.

Intégration de l’agrobiodiversité dans les repas scolaires respectueux de la planète destinés aux enfants : une étude exploratoire (2025 Nov)

Distribution des preuves issues des 124 articles sur les repas scolaires cultivés à la maison ou les interventions dans les jardins scolaires, ou les deux, avec des étiquettes indiquant le nombre d’articles par pays.

Estrada-Carmona, N., Hunter, D., Samrat, S., & Research Consortium for School Health and Nutrition. (2025). Intégration de l’agrobiodiversité dans les repas scolaires respectueux de la planète destinés aux enfants : A scoping review. The Lancet Planetary Health, 9(11), 101374 . https://doi.org/10.1016/S2542-5196(25)00252-9[1]

La tendance mondiale à l’abandon d’une alimentation saine, diversifiée et durable menace la santé et l’avenir des enfants. Bien que les jardins scolaires et les repas scolaires produits à la maison puissent permettre aux enfants de renouer avec une alimentation nutritive et durable, ces interventions sont souvent mises en œuvre séparément et ne tiennent guère compte de l’agrobiodiversité, qui est la pierre angulaire de la durabilité et d’une alimentation saine.

Grâce à un examen approfondi de 124 articles provenant de 35 pays, nous avons identifié des avantages étendus et complémentaires de ces interventions, au-delà de la santé et de l’éducation. La comparaison des espèces utilisées dans ces interventions avec les plantes cultivées, prédites et répertoriées comme comestibles montre que l’agrobiodiversité est sous-utilisée.

Malgré des données fragmentaires et incomplètes, nos recherches montrent que ces interventions peuvent conjointement conduire à une transformation profonde. La réalisation de ce potentiel exige des changements systémiques vers des approches holistiques, basées sur les droits, qui surmontent les obstacles surmontables et construisent des systèmes alimentaires objectifs, durables et résilients fournissant des repas scolaires respectueux de la planète.

Contribution de Christine McCullum-Gomez, PhD, RDN

mise à jour 2025 décembre

Les régimes alimentaires durables : d’où viennent-ils et où vont-ils ? (2025)

Macheka L, Kanter R, Lawrence M, Dernini S, Naja F, Oenema S. Sustainable diets : where from and where to ? Journal of Nutritional Science. 2025;14:e78. doi:10.1017/jns.2025.10049 (Accès libre)

Résumé

Ce document présente les dimensions à plusieurs niveaux des régimes alimentaires durables qui associent les systèmes alimentaires, la santé publique, la durabilité environnementale et la culture. Il commence par définir les régimes alimentaires durables comme étant sains, ayant un faible impact sur l’environnement, abordables et culturellement acceptables.

La discussion porte sur l’histoire de la recherche sur les régimes alimentaires durables, depuis les premières études axées sur les impacts environnementaux jusqu’aux cadres plus récents et plus complets qui intègrent l’accessibilité financière, la pertinence culturelle et l’adéquation nutritionnelle en tant que dimensions clés de la durabilité de l’alimentation. En outre, le document met en lumière les innovations récentes, telles que le Planetary Health Diet d’EAT-Lancet et le modèle SHARP, ainsi que les conflits et les compromis optimaux entre la durabilité et la nutrition, en particulier dans les pays à faibles et moyens revenus.

Les descriptions de cas du régime méditerranéen, avec un accent sur le régime libanais traditionnel, et des aliments indigènes africains démontrent des modèles alimentaires culturellement confinés associés à des objectifs de durabilité. Ces exemples montrent que les régimes alimentaires durables ne sont pas un ensemble unique de prescriptions, mais une série de voies multiples façonnées par les environnements alimentaires locaux, les ceintures écologiques et les héritages socioculturels.

Le document décrit également les principales activités politiques et de gouvernance nécessaires pour promouvoir des régimes alimentaires durables. Enfin, le document aborde les problèmes de mesure et plaide en faveur de meilleures options d’indicateurs pour mesurer les systèmes alimentaires durables sous toutes leurs facettes et pour des approches participatives et spécifiques au contexte.

La discussion conclut que des stratégies d’inclusion plus équitables et culturellement diversifiées, un changement de système et une détermination politique sont impératifs pour parvenir à des régimes alimentaires durables. Les régimes alimentaires durables sont considérés comme des agents capables de conduire l’agenda 2030, d’améliorer la santé de la planète et l’intégrité sociale.

Contribution de Christine McCullum-Gomez, PhD, RDN

mise à jour 2025 décembre

La voie nationale suisse pour la transformation des systèmes alimentaires à l’appui de l’agenda 2030 (2025 juillet)

En réponse au Sommet des Nations unies sur les systèmes alimentaires en 2021, la Suisse a élaboré sa première voie nationale pour la transformation des systèmes alimentaires dans le cadre des efforts mondiaux visant à faire progresser l’Agenda 2030 pour le développement durable.

Fondée sur la Stratégie 2030 pour le développement durable de la Suisse (SDD 2030) et sur son premier plan d’action, la Voie présente les priorités et les actions nationales en faveur d’une consommation et d’une production plus durables, tant au niveau national qu’international.

Depuis son adoption, la Suisse a affiné ce cadre par le biais de nouveaux documents stratégiques, notamment la Stratégie climatique agricole et alimentaire 2050, la Stratégie suisse de nutrition 2025-2032et le Plan d’action contre le gaspillage alimentaire, entre autres.

Cette version actualisée du parcours national met en évidence les progrès réalisés au cours des trois premières années et présente les prochaines étapes vers un système alimentaire résilient, équitable et durable.

D’ici à 2030, la Suisse entend franchir des étapes clés : tendre vers des émissions nettes de gaz à effet de serre, stopper la perte de biodiversité et éradiquer la faim et toutes les formes de malnutrition, tout en veillant à ce que les dimensions environnementales, sociales et économiques de la durabilité soient équilibrées et intégrées.

mise à jour 2025 décembre

Directives diététiques mexicaines (2025)

Le Mexique lance de nouvelles directives alimentaires sous l’angle de la durabilité 🌱 par Cecilia De Bustos, UNICEF Mexique :

Le 16 octobre 2025, le gouvernement mexicain a officiellement lancé la deuxième édition des lignes directrices alimentaires pour la population mexicaine 2025-2030, une étape importante dans la transformation de la santé publique et des systèmes alimentaires au Mexique. Ces lignes directrices ne concernent pas seulement ce que nous mangeons, elles sont un appel à l’action pour un avenir plus sain, plus durable et plus équitable.

L’UNICEF Mexique est fier d’avoir apporté son soutien technique à l’élaboration de ces directives, aux côtés du ministère de la santé, de l’INSP, de la FAO et de nombreuses autres parties prenantes. Cet effort de collaboration reflète un engagement commun à améliorer la nutrition tout en protégeant notre planète.

🌍 En quoi ces lignes directrices sont-elles innovantes ?

✅ Ils encouragent les modes d’alimentation respectueux de l’environnement, notamment l’allaitement maternel et la consommation d’aliments locaux, de saison et d’origine végétale.
✅ Ils adoptent une approche de systèmes alimentaires durables, prenant en compte l’ensemble de la chaîne alimentaire – de la production à la consommation – en mettant l’accent sur l’agriculture durable et les chaînes d’approvisionnement responsables.
✅ Ils appellent à la réduction des déchets alimentaires, à la fois à la maison et tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
✅ Ils soutiennent la consommation d’aliments qui préservent la biodiversité et les ressources naturelles, y compris l’eau et le sol.
✅ Ils valorisent les pratiques alimentaires traditionnelles et promeuvent des régimes alimentaires culturellement appropriés, accessibles et équitables pour tous.

🌽 Les lignes directrices célèbrent également la Dieta de la Milpa – un modèle alimentaire traditionnel mexicain – en tant que modèle d’alimentation saine et durable.

Guide alimentaire pour la Colombie : biodiversité, identité et santé à table (2025)

Traduction en anglais par Christine McCullum-Gomez, PhD, RDN, Bogota, Colombie

En 2025, l’Institut colombien du bien-être familial (ICBF) et l’Université d’Antioquia ont présenté le Guide alimentaire pour la population colombienne basé sur la biodiversité et l’alimentation réelle. Ce document n’est pas une recette unique ni un manuel technique de plus : il est le résultat d’un processus participatif avec les communautés des 13 territoires alimentaires du pays, de l’Amazonie aux Caraïbes, en passant par le Pacifique, les Llanos et la région andine.

Le guide a été élaboré dans le cadre de dialogues de partage des connaissances avec des agriculteurs, des communautés indigènes, des communautés afro-colombiennes, des communautés Raizal, des communautés Palenquera et des familles urbaines. Cette approche a permis de recueillir des connaissances ancestrales, des pratiques culinaires et diverses réalités nutritionnelles, reconnaissant ainsi que la Colombie est un pays très diversifié non seulement en termes d’écosystèmes, mais aussi de cuisines, de saveurs et de modes de relation à l’alimentation.

Traditionnellement, les lignes directrices en matière d’alimentation se fondent sur des paramètres universels qui donnent la priorité aux nutriments et aux calories, mais négligent le contexte culturel, social et environnemental. La nouvelle proposition colombienne innove en intégrant la classification NOVA, qui différencie les aliments en fonction de leur niveau de transformation, soulignant l’importance de préférer les produits frais et réels aux produits ultra-transformés.

En outre, il présente des sujets cruciaux tels que

– Souveraineté alimentaire : le droit des peuples à décider de ce qu’ils mangent et de la manière dont ils le produisent.

– Agroécologie et durabilité : la relation entre la biodiversité, l’eau et les systèmes de production responsables.

– Santé publique : recommandations pour faire face aux problèmes croissants tels que l’obésité, la malnutrition et les maladies chroniques associées à la consommation excessive d’aliments ultra-transformés.

– Gouvernance alimentaire : stratégies qui vont au-delà de la cuisine et impliquent des politiques publiques, un accès équitable à la nourriture et la protection des semences indigènes.

La valeur de ce guide réside dans son utilité pratique et sa pertinence locale. Pour les familles, il offre des conseils clairs sur les aliments à privilégier dans leur alimentation quotidienne, sur la manière de redonner vie aux recettes traditionnelles et sur l’identification des produits ultra-transformés qu’il convient de réduire. Pour les communautés, il représente une reconnaissance de leur savoir et de l’importance de maintenir leurs traditions culinaires vivantes.

En Amazonie, la consommation de fruits, de racines et de poissons locaux est encouragée.

Dans la région andine, les plats à base de pommes de terre, de maïs et de quinoa sont remis au goût du jour.

Sur la côte caraïbe, le poisson, les fruits de mer et les combinaisons à base de noix de coco sont appréciés.

Sur la côte pacifique, les plats traditionnels afro-colombiens sont renforcés en mettant l’accent sur les produits frais et d’origine locale.

Pour les décideurs, ce guide propose également des données sur les besoins énergétiques et nutritionnels de la population par région, des indicateurs environnementaux tels que les empreintes carbone et eau, ainsi que des propositions pour intégrer la dimension alimentaire dans les politiques publiques.

Dans un pays où les inégalités alimentaires sont importantes, ce guide vise à devenir un instrument de transformation sociale. Son importance dépasse l’alimentation individuelle : il renforce l’identité culturelle, stimule l’économie locale, protège la biodiversité et propose des solutions aux défis du changement climatique. En définitive, le Guide alimentaire de la population colombienne basé sur la biodiversité et la vraie nourriture invite tous les Colombiens à redécouvrir la richesse de leur terre et à faire des choix conscients qui profitent à leur santé et à la planète.

2025 novembre

Critères de l’UE pour les marchés publics durables (MDP) pour les denrées alimentaires, les services de restauration et les distributeurs automatiques (2025)

La Commission européenne a pour objectif de réduire l’impact environnemental et climatique du système alimentaire de l’UE tout en cultivant un secteur agricole et alimentaire prospère pour les générations futures. Cet engagement est décrit dans le Deal vert européen et réaffirmé dans la Vision pour l’agriculture et l’alimentation adoptée le 19 février 2025. L’une des mesures clés de cette vision consiste à renforcer le rôle des marchés publics dans le domaine alimentaire.

L’intégration des aspects de durabilité dans les marchés publics de denrées alimentaires implique une compréhension globale des systèmes alimentaires, des impacts environnementaux, de la santé publique, des avantages sociaux ainsi que de la compétitivité et de l’innovation. Les autorités publiques doivent acquérir des denrées alimentaires et des services qui offrent le meilleur rapport qualité-prix, tout en conciliant ces objectifs de durabilité. Les critères à inclure dans les appels d’offres publics doivent donc être rédigés de manière stratégique, tout en tenant compte des conditions spécifiques du marché.

Ce rapport présente des critères de durabilité potentiels pour les marchés publics de denrées alimentaires, de services de restauration et de distributeurs automatiques. Il servira d’inspiration aux autorités publiques qui souhaitent proposer des aliments sains et durables et récompenser les efforts de durabilité des agriculteurs européens, de l’industrie alimentaire et des prestataires de services dans leurs projets de marchés publics. Les critères sont présentés sous la forme d’une liste exhaustive englobant les trois dimensions de la durabilité : environnementale, sociale et économique.

Les autorités compétentes et les entités adjudicatrices ont la possibilité d’intégrer volontairement ces critères de durabilité dans les appels d’offres, en les adaptant si nécessaire pour répondre à des priorités et à des besoins spécifiques. Le cas échéant, les critères sont accompagnés d’exemples concrets de marchés publics durables afin d’illustrer leur application dans des contextes pratiques.

Citation: GARCIA HERRERO, L., PEREZ CORNAGO, A., CASONATO, C., SARASA RENEDO, A., BAKOGIANNI, I. et al, Criteria for Sustainable Public Procurement (SPP) for Food, Food services, and Vending machines, Office des publications de l’Union européenne, Luxembourg, 2025, https://data.europa.eu/doi/10.2760/0895877JRC139495.

2025 novembre

École de santé publique Johns Hopkins (site web)

L’École de santé publique Johns Hopkins Bloomberg est l’institution principale qui abrite plusieurs centres spécialisés, dont le Center for a Livable Future (CLF) et le Center for Planetary Health. Il existe une myriade de ressources pour aider et soutenir les D-N à contribuer au SFS dans le cadre de leurs fonctions.

Le Center for a Livable Future, fondé en 1996 au sein de la Bloomberg School of Public Health, se concentre sur l’application de la science et de la pensée systémique pour construire des systèmes alimentaires sains, équitables et durables par le biais de la recherche, de l’éducation et de la défense des politiques. Il aborde les interconnexions entre l’alimentation, la production alimentaire, l’environnement et la santé humaine.

Le Centre pour la santé planétaire, lancé en 2024, accélère la collaboration interuniversitaire pour lutter contre la dégradation des systèmes naturels de la Terre et ses effets sur la santé et le bien-être de l’homme. La mission de JHIPH est de catalyser la recherche et la pratique de la santé planétaire en rassemblant une communauté de professeurs, d’étudiants et d’employés unis par leur engagement à travailler entre les disciplines pour répondre à l’urgence de la crise de la Terre et de ses impacts sur l’humanité. L’une des quatre pierres angulaires de l’action utilise le système alimentaire comme exemple :

Révéler les coûts sanitaires cachés de la destruction de l’environnement grâce à une comptabilité transparente permettant d’identifier les changements efficaces – par exemple, la transformation du système alimentaire mondial coûterait beaucoup moins cher que les impacts sanitaires cachés actuels.
– Les quatre pierres angulaires de la santé planétaire du JHIPH

Voici quelques ressources utiles sur la santé planétaire :

Les arguments en faveur de la santé planétaire : Un million d’années d’évolution biologique et des milliers d’années d’évolution sociale nous ont amenés à cette question : Pouvons-nous changer ? Écoutez Samuel Myers, directeur de l’Institut Johns Hopkins pour la santé planétaire, explorer l’impact de l’humanité sur la planète et la nécessité de trouver une nouvelle voie avant qu’il ne soit trop tard.

Un numéro spécial du magazine Hopkins Bloomberg Public Health, intitulé « Our Planet, Our Health » (Notre planète, notre santé). – The Case for Planetary Health par Samuel Myers, sur les choix que nous faisons aujourd’hui et qui détermineront si nous aurons un avenir vivable. Ce numéro explore les défis systémiques des systèmes alimentaires liés au changement climatique et à la nutrition, en mettant en évidence la recherche sur la façon dont les changements environnementaux contribuent à la faim cachée et affectent la santé publique, et discute des approches innovantes pour améliorer la résilience des systèmes alimentaires, réduire le gaspillage alimentaire et assurer un accès équitable à des aliments nutritifs, en soulignant l’interdépendance de la santé planétaire et de la nutrition humaine.

Nourrir l’avenir : Systèmes alimentaires durables pour les étudiants en nutrition et en diététique (partiellement réalisé 2026 janvier) – En collaboration avec Food + Planet, ils travaillent à l’élaboration d’un ensemble de modules d’apprentissage visant à inspirer et à équiper la prochaine génération de diététiciens-nutritionnistes agréés pour qu’ils deviennent des défenseurs des systèmes alimentaires durables. Ces modules offrent une vue d’ensemble des systèmes alimentaires en relation avec la durabilité et la santé publique, en mettant l’accent sur la nutrition. Conçus pour les étudiants en stage de diététique et dans le cadre de programmes coordonnés, ces modules fondés sur des données probantes offrent une formation complète qui aborde les aspects complexes et interconnectés de l’alimentation durable, notamment la santé humaine, les facteurs socioculturels et l’impact sur l’environnement. Chaque module comprend une série de diapositives avec des notes, des études de cas, des questions de discussion et des ressources supplémentaires.
- Module 1 : Introduction aux systèmes alimentaires durables
- Module 2 : Systèmes alimentaires pour tous (disponible en janvier 2026)
- Module 3 : Alimentation et climat (disponible en février 2026)
- Module 4 : Aliments aquatiques, nutrition et durabilité (disponible en mars 2026)

mise à jour 2025 décembre