La boîte à outils SFS de l’ICDA a accordé un total de 12 subventions à des associations de nutrition/diététique (NDA) pour la période 2022-24. Pour plus d’informations sur les subventions, voir : Subventions pour la durabilité des AND. Il s’agit de la dernière série de subventions accordées en 2024 et finalisées en 2025.
🇦🇺 Diététiciens Australie (DA)
L‘AD a élaboré du matériel d’information, d’éducation et de communication pour la voie vers la santé planétaire (lien vers l’article). Le processus a été mené par Kristen MacKenzie-Shalders, membre de l’association, ainsi que par des membres du groupe d’intérêt sur l’alimentation et l’environnement de Dietitians Australia et d’autres personnes dont le nom figure sur le site web.
Ils visent à donner aux D-N les moyens d’entreprendre des changements pro-environnementaux dans leur vie personnelle et professionnelle et à favoriser un changement de comportement positif grâce à des stratégies d’éducation, d’information et de communication fondées sur des données probantes. Les résultats comprennent un jeu de diapositives professionnelles PowerPoint facile à utiliser et un webinaire enregistré de 30 minutes, avec le matériel d’accompagnement ; un atelier ; un webinaire participatif en ligne ; et un résumé d’étude de cas soumis à la revue Focus on Health Professional Education Journal.
Il existe 6️⃣ dimensions qui forment le processus de changement positif. Elles interagissent toutes et les gens se déplacent à l’intérieur de chacune d’elles et entre elles. Elles sont TOUTES importantes :
🦈 AGENCE – vision, croyance en soi, confiance, force et responsabilité
🐢 ACTION – commencer, changer, traduire, réaliser et s’engager
✨ ACENSION – construire, surmonter, gérer, défier et progresser
🐚 ALIGNEMENT – leadership, transparence, diplomatie, valeurs et systèmes
💐 ALLIANCE & ALLYSHIP – soutien, collaboration, représentation, communauté et citoyenneté
🐠 ADVOCACY & ACTIVISM – perturbation, co-conception, transformation, autonomisation et urgence
Cliquez et regardez les œuvres d’art étonnantes de l’artiste Jessie Mordey de Zomered Style (qui sont bien meilleures que les emojis que j’ai trouvés !). Jessie est une femme des Premières nations et aime créer des images symboliques traditionnelles qui sont fortement liées à son héritage d’insulaire du détroit de Torres. Ces images représentent l’identité, l’héritage du détroit de Torres, le lien avec les ancêtres, l’histoire culturelle, la communauté et le lien avec les éléments naturels.
Le symbolisme de chaque dimension est son interprétation de la dimension. Par exemple :
🦈 Pour l’ACTION, le requin avance et s’adapte
🐢 La tortue de l’AGENCE représente l’endurance et la survie, et le soleil la croissance
✨ Les étoiles de l’ASCENSION servent de boussole pour guider les insulaires vers leur maison
🐚 Le coquillage de l’ALIGNEMENT symbolise la direction et la connexion à soi-même
💐 Pour l’ALLIANCE & l’ALLIANCE, la fleur et la plante représentent la paix, la confiance, les relations et la communication 🐠 Le poisson tressé est significatif pour les insulaires. ALLIANCE, la fleur et la plante représentent la paix, la confiance, les relations et la communication
🐠 Le poisson tressé symbolise la force de se lier et de se déplacer ensemble (AVOCAT & ACTIVISME)
➡️ Accédez à la boîte à outils Paths to Planetary Health sur le site web de The Dietitian Australia.
🇭🇺 Association nationale des diététiciens hongrois (MDOSZ)
Le MDOSZ a adapté les principales ressources du #ICDAsfsToolkit à la langue et à la culture hongroises, surmontant ainsi la barrière de l’anglais à laquelle sont confrontés plus des deux tiers des diététiciens. Avec 712 membres et une diffusion auprès de 2 100 professionnels par le biais d’une lettre d’information, ainsi que 32 000 adeptes des médias sociaux, MDOSZ a un grand potentiel pour sensibiliser à la durabilité dans la pratique. Il a fourni des outils et des formations aux universitaires, aux cliniciens, aux professionnels de la restauration et de la santé publique.
Projets mis en œuvre en Hongrie
1 – Dictionnaire du développement durable (version hongroise)
La version hongroise du dictionnaire de la durabilité a été achevée et complétée par des termes supplémentaires liés à la durabilité. Le dictionnaire a été téléchargé sur le site web du MDOSZ. Nous l’ avons également retraduit en anglais pour donner aux lecteurs une idée des adaptations que l’équipe a apportées au glossaire original du #ICDAsfsToolkit.
2 – Traduction de l’organigramme de la carte alimentaire Nourish
Nous avons obtenu la licence nécessaire et terminé la traduction de l’ organigramme de la carte alimentaire Nourish. Nous tenons à exprimer notre gratitude aux auteurs pour leur autorisation.
3 – Création de l’infographie « Cycle du menu quotidien
Inspirés par la carte alimentaire Nourish, nous avons conçu et édité un cycle original de menus quotidiens qui a été publié en hongrois dans le bulletin d’information sur la nutrition de MDOSZ. L’objectif de ce matériel était d’aider les diététiciens à éduquer les patients en leur fournissant un outil visuel pour promouvoir des pratiques alimentaires durables. Nous avons également créé une version anglaise du « Daily Menu Cycle ». « cycle des menus quotidiens ».
Présentations professionnelles et activités éducatives:
- Lors de l’assemblée générale annuelle du MDOSZ, nous avons fait une présentation de 15 minutes à laquelle ont assisté environ 500 collègues diététiciens.
- Nous avons organisé une conférence de 60 minutes sur la nutrition durable pour les étudiants en diététique de l’université Semmelweis.
- Dans le cadre de la formation pratique, nous avons présenté le thème de l’alimentation durable aux étudiants du master en tourisme de MATE en utilisant l’infographie qu’ils ont eux-mêmes élaborée.
- Au cours de l’année universitaire 2025/26, nous avons été invités à présenter un exposé sur la nutrition durable aux étudiants en maîtrise de nutrition de l’université Széchenyi István.
Nous tenons à vous remercier sincèrement de nous avoir donné l’occasion de participer à ce programme. Ce fut un honneur de collaborer avec la Confédération internationale des associations de diététiciens (ICDA). Cette période s’est avérée à la fois précieuse et constructive à tous égards, car elle nous a permis d’approfondir notre compréhension de la durabilité. Grâce au travail inspirant de nos collègues, nous avons pris connaissance d’excellents projets qui nous ont motivés et ont conduit à l’élaboration de nouveaux matériels professionnels.
🇮🇹 Italie : Association scientifique pour l’alimentation, la nutrition et la diététique (ASAND)
Le groupe d’étude de l’ASAND sur les services alimentaires a élaboré le projet suivant « Tests techniques de conseil en restauration scolaire » pour :
— promouvoir une nutrition durable à travers une approche participative et les outils du conseil nutritionnel ;
— renforcer le pouvoir des citoyens (usagers, parents, enseignants) ;
— activer un réseau de municipalités intéressées par le renouvellement du service de restauration scolaire en valorisant les expériences locales et en promouvant l’échange de bonnes pratiques ; et
— partager un ensemble d’outils pratiques et reproductibles à l’usage d’autres municipalités locales et de professionnels.
Vous trouverez ici une vue d’ensemble du projet ainsi que quelques documents élaborés par l’équipe ; visitez le site web de l’ASAND pour accéder à l’ensemble du matériel.
Le projet a travaillé avec les cantines scolaires d’un réseau de 11 municipalités italiennes dans 3 provinces. L’équipe a planifié des activités de co-conception avec les utilisateurs, a mis en œuvre des initiatives expérimentales ensemble et a interagi avec les municipalités concernées. À la suite des réunions initiales et des discussions en ligne, ils ont décidé d’organiser et de lancer les « défis » suivants, qui sont désormais terminés.
1 – Menus respectueux du climat :
Avec la sélection de recettes locales, durables et à faible émission de CO₂, proposées et discutées au sein des comités de repas scolaires. Lors de la journée expérimentale du menu « Plat du fermier », sur un total de 462 élèves, les résultats suivants ont été enregistrés : la recette « soupe de légumineuses avec pâtes » a été consommée et appréciée par 81% des enfants, tandis que la « Fettunta » a été consommée et appréciée par 85% d’entre eux. Dans l’ensemble, les déchets alimentaires sont restés bien en deçà du seuil de 30 % fixé comme objectif.
2 – Ateliers éducatifs :
L’activation d’un parcours d’éducation nutritionnelle par le biais d’ateliers pratiques sur l’alimentation saine a été adaptée aux besoins spécifiques de chaque école, faisant participer activement les élèves avec le soutien continu des enseignants et des parents. Conçue comme un outil d’éducation alimentaire pour les enfants de l’école primaire, l’initiative a impliqué 93 enfants et 125 adultes (enseignants et parents).
3 – Système normalisé d’enregistrement des déchets alimentaires :
Nous avons créé une affiche sur notre travail qui souligne l’importance de la réduction des déchets alimentaires dans les cantines scolaires grâce à des actions préventives et correctives pratiques. Il détaille la collecte des données, les principaux résultats et les stratégies de réduction des déchets. Cette affiche a remporté le prix de la meilleure contribution lors de la conférence nationale sur la nutrition du printemps 2025 organisée par la SINPE (Société italienne pour la nutrition artificielle et le métabolisme) et l’ASAND (Association italienne de diététique et de nutrition).
4 – Bureau d’aide aux diététiciens:
Un service gratuit d’écoute et de consultation pour les familles et les éducateurs, géré par des diététiciens qualifiés. Les séances ont eu lieu tous les mois de janvier à mai 2025, comme indiqué dans le dépliant ci-joint. Le service d’assistance répondait aux préoccupations nutritionnelles et favorisait le dialogue direct avec les familles.
Pour toute information sur le projet :
Ersilia Troiano, ersilia.troiano@asand.it
Gianna Marchi, dietista.marchigianna@gmail.com
🇨🇭Switzerland : Association suisse des agents d’exécution, « SVDE ».
La SVDE a co-créé un document de position intitulé « Systèmes alimentaires durables et rôle des diététiciens en Suisse ». Le document de synthèse oriente le développement professionnel des diététiciens suisses en matière d’alimentation durable de la SFS. Le document de synthèse est un instrument qui sert à communiquer « en interne » afin que les diététiciens puissent l’utiliser comme un guide. En outre, il permet aux diététiciens de se positionner « à l’extérieur » par rapport aux autres acteurs du système alimentaire en termes de stratégie, d’expertise et de politique.
Pour ce faire, il faut une vision fondée sur des données probantes et des valeurs, ainsi que des mesures concrètes et pragmatiques à trois niveaux :
- Positionner les compétences professionnelles existantes des diététiciens dans les SFS, ouvrir de nouveaux champs d’activité et de nouvelles opportunités de développement pour les diététiciens
- Définir la nutrition durable et les conseils nutritionnels en matière de SFS dans les programmes d’études des diététiciens, renforcer la formation et la formation continue en matière de SFS.
- Positionner les diététiciens comme une voix professionnelle importante dans les discussions et décisions politiques sur le SFS
- 1 – Un atelier de consultation a été organisé avec des diététiciens lors de la réunion annuelle de la SVDE au printemps 2025.
- 2 – Publication de l’article révisé, Role of nutrition advice in Switzerland in the sustainable nutrition system (2025), dans le SFS Toolkit au cours de l’été 2025.
- 3 – Annonce de l’article en tant que document en ligne pour les membres du NDA suisse « SVDE
- En allemand (facilement traduisible dans d’autres langues dans la plupart des navigateurs) : Article sur le NOUVEAU : Prise de position « Rôle du conseil nutritionnel en Suisse dans le système nutritionnel durable »
- 4 – Distribution aux diététiciens suisses en juin 2025
- 5 – Rapport sur le processus et les changements de plans (télécharger le PDF dans l’encadré)
Contacts:
Gina Tüfer, gina.tuefer@bfh.ch
Sonja Schönberg, sonja.schoenberg@bfh.ch
🇹🇹 Association des nutritionnistes et diététiciens de Trinité-et-Tobago
Les principaux objectifs du projet de développement durable étaient les suivants :
- Améliorer la connaissance et la prise de conscience des systèmes alimentaires durables et de la durabilité dans la pratique parmi les professionnels de la nutrition.
- Stimuler la création d’un groupe de réflexion composé de professionnels capables d’appliquer les principes de durabilité au contexte local.
Principaux résultats
- Série de webinaires éducatifs
- Onze sessions virtuelles ont été organisées sur une période de 8 mois, guidées par la boîte à outils de l’ICDA sur les systèmes alimentaires durables.
- Les participants ont obtenu des crédits de développement continu (CDE).
- La série visait à :
- Combler les lacunes en matière de connaissances.
- Souligner la pertinence de la durabilité et des systèmes alimentaires durables pour la nutrition et la diététique.
- Appliquer ces concepts au contexte local et à celui plus large des Caraïbes.
- Prise de position
- Un petit groupe de travail a été à l’origine de l’élaboration du document de synthèse de Document de synthèse TTANDi 2025 sur les systèmes alimentaires durablesune initiative qui comprenait une analyse approfondie du système alimentaire de Trinité-et-Tobago.
- Célébration de l’achèvement du projet de développement durable
- L’événement a rassemblé des membres du NDA et des parties prenantes externes. Il avait pour but de présenter un rapport complet sur le projet de durabilité et de lancer officiellement la prise de position. Dans le cadre du programme, un World Café a été organisé, créant un espace ouvert au dialogue et à l’exploration. Ce format interactif a encouragé les participants à identifier des voies de responsabilisation et à inspirer des solutions collectives et positives aux défis complexes auxquels est confronté le système alimentaire local.
TTANDi est fier de ces réalisations et s’engage à poursuivre sur la lancée de ce projet !
Pour tout commentaire ou question, veuillez contacter Jessica Carmila John via LinkedIn.
Des questions? Des idées ? Retour d’information? Contact : ICDAsfs.coordinator@acadiau.ca
La boîte à outils SFS de l'ICDA est conçue pour être utilisée et partagée librement.
Veuillez citer les auteurs des ressources que vous utilisez, et la boîte à outils SFS de l'ICDA si vous le pouvez:
InternationalDietetics.org/Sustainability (en anglais)
