Les études de cas ci-dessous sont des exemples de travaux existants intégrant la durabilité et la nutrition dans la pratique. Nous les partageons dans l’espoir qu’ils vous inspirent dans vos efforts pour appliquer la durabilité à la pratique diététique et permettre un apprentissage entre pairs autour des défis et des réussites pratiques. Nous espérons qu’ils aideront à contextualiser l’application de la durabilité à travers des exemples pertinents sur le plan régional et culturel.
Chaque étude de cas raconte l’histoire d’une initiative, d’un programme, d’un document ou d’une organisation en particulier provenant de diverses régions du monde, mettant en évidence les principaux enseignements et points à retenir. Les coordonnées des organisations ou des personnes sont incluses dans chaque cas. Veuillez les utiliser pour initier un contact direct, discuter de problèmes et d’opportunités spécifiques et approfondir votre apprentissage.
Les membres de l’ICDA qui ont participé à la recherche Delphi (qui a servi de base à cette boîte à outils) ont identifié des obstacles spécifiques auxquels les diététiciens-nutritionnistes sont confrontés dans l’intégration de la durabilité.
Chaque étude de cas est étiquetée pour indiquer lequel de ces obstacles spécifiques l’exemple aborde afin de vous aider à identifier les cas qui sont les plus pertinents pour votre situation particulière.
- Les profits comme priorité
- Sécurité alimentaire
- Tendances différentes selon les régions : systèmes industrialisés et capitalistes contre manque d’infrastructures, de transformation et de stockage
- Prix des denrées alimentaires
- Dégradation de l’environnement
- la culture et le changement professionnels, et
- Trouver un terrain d’entente.
Collaboration durable : University College Dublin et Airfield Estate, Dublin, Irlande (2024)
Mai 2024
Relancer la production et la consommation de céréales traditionnelles (Inde)
Possibilités d'intégrer la durabilité, la santé et le développement économique rural en Inde
Mai 2024
Répondre à la crise dans le canton sud-africain: innovation communautaire pour des aliments nutritifs à l’époque du COVID-19
Créer l'opportunité d'influer sur la sécurité alimentaire pendant une pandémie dans un township sud-africain
Mai 2024
Récupération des toxicomanies et nutrition (Allemagne, 2021)
Réduire le gaspillage alimentaire en utilisant des produits « imparfaits » via des distributeurs en Allemagne
Mai 2024
Permaculture NeverEndingFood (Malawi, 2023)
Utilisation d'une approche de permaculture pour la nutrition et le bien-être communautaire au Malawi
Mai 2024
Jardinage et éducation nutritionnelle dans une école pour handicapés de la parole et de l’ouïe – Chennai (Inde)
Soutenir la souveraineté alimentaire par l'éducation nutritionnelle des personnes souffrant de troubles de la parole et de l'audition
Mai 2024
SecondBite (Austrailia)
Utiliser les excédents alimentaires pour réduire la faim et le gaspillage
Mai 2024
Formation SFS aux diplômes de nutrition et de diététique : Études de cas mondiales (2023.07)
Les éducateurs en diététique internationale intégrant la durabilité dans leurs programmes d'études.
Mai 2024
National School Lunch Program (Japon)
Acquisition de compétences et d'habitudes pour une alimentation saine et durable pendant l'enfance au Japon
Mai 2024
Conseil de la politique alimentaire de Toronto
Dialogue multilatéral et changement de politique pour des systèmes alimentaires durables au Canada
Mai 2024
Directives alimentaires pour la population brésilienne (2014, 2019)
Intégration de la durabilité, des régimes alimentaires traditionnels et de la sagesse culturelle dans les directives alimentaires nationales
Mai 2024
Durabilité alimentaire et nutrition dans la prévention de la violence (Jamaïque, 2021)
Soutenir la sécurité alimentaire et la durabilité dans la prévention de la violence chez les jeunes Jamaïcains
Mai 2024
Symbole du petit producteur (SPP)
Intégration de la durabilité sociale et rôle des certifications
Mai 2024
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