
McCullum-Gomez, C., Castillo Quiroga, Y. M., & Diaz-Beltran, M. (2025). Building a more sustainable food system in Colombia : a role for nutrition professionals (Construire un système alimentaire plus durable en Colombie : un rôle pour les professionnels de la nutrition). Academia Nutrition and Dietetics, 2(2)
Cet article décrit les multiples efforts déployés pour faciliter la transition vers un système alimentaire plus durable en Colombie, qui peut contribuer à la réalisation d’objectifs liés au climat, à la biodiversité et à la santé. Ces objectifs interconnectés sont alignés sur le plan colombien de développement durable et de souveraineté alimentaire, guidé par une typologie des systèmes alimentaires développée par le World Wildlife Fund, Colombie, et par le soutien du concept connu sous le nom de Buen Vivir.
Les professionnels de la nutrition en santé publique peuvent accroître la sécurité alimentaire, renforcer la souveraineté alimentaire et faciliter la transition vers un système alimentaire plus durable en Colombie grâce à : (1) des projets communautaires de jardinage alimentaire et d’agriculture périurbaine et urbaine ; (2) des programmes de réduction et de prévention des déchets alimentaires au niveau des institutions et des consommateurs ; et (3) des projets de menus durables qui intègrent des aliments indigènes, natifs et locaux qui facilitent la reconstitution de la mémoire des aliments. Ces projets devraient être participatifs et adaptés aux besoins des parties prenantes dans les différentes régions de Colombie.