López, D. S., Gamba, M. et Uriza-Pinzón, J. (2024). Servir l’espoir : Repenser les programmes de repas scolaires en Amérique latine. The Lancet Regional Health – Americas, 36, Article 100818. https://doi.org/10.1016/j.lana.2024.100818
Cet article est un commentaire qui fournit une bonne vue d’ensemble et des liens pour améliorer les programmes de repas scolaires, y compris des questions pour encourager et éduquer sur les systèmes alimentaires durables.
Extraits de l’article : « Pour renforcer l’efficacité des programmes alimentaires scolaires en Amérique latine et dans les Caraïbes, il est impératif d’adopter des stratégies innovantes. Il s’agit d’intégrer l’éducation nutritionnelle dans le programme scolaire, d’établir des fermes scolaires durables avec des produits locaux et d’incorporer la gastronomie dans les programmes alimentaires scolaires afin d’améliorer l’acceptation des menus et de réduire le gaspillage alimentaire. L’implication de la communauté garantit la pertinence culturelle et soutient les agriculteurs locaux, tandis que les solutions technologiques permettent de s’attaquer aux disparités socio-économiques, à l’infrastructure et à la logistique, facilitant ainsi un meilleur suivi et une prise de décision fondée sur des données. En outre, les initiatives à long terme visant à améliorer les programmes alimentaires scolaires devraient se concentrer sur l’alignement des politiques, la sensibilisation, le renforcement des capacités et la réalisation de recherches et d’évaluations ».
« La réalisation des objectifs de développement durable (ODD) visant à atténuer la faim et à assurer l’accès universel à l’alimentation dans le cadre des PSS est cruciale pour le bien-être de la planète. L’amélioration de la qualité et de la couverture des PGD dans la région ALC est essentielle et nécessite des efforts concertés pour améliorer la nutrition, promouvoir le développement durable et faire progresser la santé mondiale. »
2025 janvier