Maher, J, Ashford, T, Verdonck, M, English, E, Burkhart, S. Equiper les diplômés en nutrition pour les réalités complexes de la pratique : Using practitioner perspectives and experiences to inform authentic sustainability curriculum. J Hum Nutr Diet. 2023 ; 1- 11. https://doi.org/10.1111/jhn.13159
Lien libre accès à l’article :
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jhn.13159
En rapport avec:
Diététiciens, praticiens, étudiants en nutrition, diplômés en nutrition
Questions sur lesquelles la recherche se concentre :
Comment une cohorte de professionnels australiens de la N&D perçoit-elle les possibilités d’intégration de la durabilité dans la pratique ? Quels sont les défis ou les obstacles à la réalisation de ces objectifs ?
Conclusion pour la pratique de la nutrition :
Nous considérons les praticiens comme une source d’expérience, anticipant les points d’intersection entre le discours sur la durabilité et la pratique de la nutrition.
Résumé:
Contexte: Les professionnels de la nutrition se situent au carrefour de l’alimentation, de l’état nutritionnel et de la myriade de déterminants qui les influencent. Cependant, la définition de notre rôle dans la transformation du système alimentaire nécessite une compréhension profonde et à multiples facettes de la durabilité dans le contexte de la nutrition et de la diététique (N&D). Les perspectives et les expériences des praticiens constituent une riche source de sagesse pratique qui peut inspirer un programme d’études authentique afin de préparer les étudiants aux réalités complexes de la pratique ; toutefois, ces perspectives et expériences sont peu connues dans le cadre de l’enseignement supérieur australien.
Méthodes : Méthodologie qualitative utilisant des entretiens semi-structurés avec 10 professionnels australiens de la N&D. Une analyse thématique a été utilisée pour comprendre comment ils perçoivent les opportunités et les obstacles à l’intégration de la durabilité dans la pratique.
Résultats : L’expérience des praticiens en matière de durabilité est variable. Les thèmes ont été classés en deux catégories : les opportunités et les obstacles. Les thèmes reflétant les possibilités de pratiques futures comprenaient « la préparation de la main-d’œuvre » (pour les universitaires et les praticiens en contact avec les étudiants), « le travail pratique au niveau individuel » et « le niveau du système et les intérêts politiques ». Les thèmes considérés comme des obstacles à l’intégration de la durabilité dans la pratique comprenaient « le manque de données contextuelles » et « la complexité et les priorités concurrentes ».
Conclusions : Nos résultats apportent une nouvelle contribution à la littérature actuelle car nous reconnaissons les praticiens comme une source d’expérience anticipant l’intersection de la durabilité et de la pratique nutritionnelle. Notre travail fournit un contenu et un contexte fondés sur la pratique qui peuvent aider les éducateurs à créer des programmes et des évaluations authentiques axés sur la durabilité afin de reproduire la complexité de la pratique.
Détails des résultats :
- Les praticiens ont eu du mal à citer des exemples spécifiques de durabilité dans la pratique, peut-être en raison du paysage actuel où il n’y a pas de consensus sur ce qu’est la durabilité dans la pratique de la nutrition et de la diététique.
- L’intégration de la durabilité dans les pratiques nutritionnelles a été associée à deux thèmes considérés comme des obstacles. Il s’agit du manque de données contextuelles, de la complexité et des priorités concurrentes.
- L’intégration de la durabilité dans les pratiques nutritionnelles a également été associée à trois thèmes d’opportunités: l’apprentissage et l’enseignement des pratiques pour préparer la main-d’œuvre ; la pratique et l’application au niveau individuel ; et la pratique plus large au niveau du système/de la politique.
- Les résultats montrent que les opportunités et les obstacles sont interconnectés et qu’il est probable que les opportunités perçues puissent être réalisées si les politiques sectorielles, institutionnelles et gouvernementales changent et si la profession progresse et s’adapte.
- Préparer les étudiants à pratiquer dans une optique de durabilité nécessite d’intégrer la durabilité sous ses diverses formes dans le programme de N&D et de les doter des compétences et des capacités nécessaires pour contribuer de manière significative à la pratique de la N&D, du niveau individuel au niveau du système alimentaire.
- Les connaissances seules ne permettent pas aux diplômés d’exercer efficacement leur métier au service de la santé humaine et planétaire. Pour aller de l’avant, les enseignements tirés de la pratique constituent une plate-forme productive pour l’élaboration des programmes d’études, en situant la pratique dans les contextes ou « réalités » complexes actuels, tout en envisageant un avenir qui intègre plus étroitement la durabilité et la nutrition.
- L’accent mis sur l’environnement peut limiter l’efficacité de la formation des étudiants, en particulier lorsqu’il s’agit d’aborder des situations ou des contextes plus difficiles et plus complexes où les préoccupations environnementales doivent également être mises en balance avec les réalités sociales et économiques.
- Si les gouvernements ou les institutions n’ont pas encore intégré la durabilité dans leurs politiques, les concepteurs de programmes d’études peuvent le faire. Cela modifiera alors les attentes des diplômés en N&D qui pourront être en mesure de plaider en faveur du changement au sein des gouvernements et des institutions.
Conflit d’intérêt/financement :
Les auteurs déclarent qu’il n’y a pas de conflits d’intérêts.
Auteur correspondant:
Jude Maher, docteur en philosophie (nutrition et diététique), jmaher@usc.edu.au