Cette étude décrit le problème du gaspillage alimentaire dans le comté de Prince George; explique les efforts nationaux et étatiques pour réduire le gaspillage alimentaire ; explore les comportements et les croyances des résidents, des entreprises, des institutions et des organisations concernant le gaspillage alimentaire. Il présente des recommandations et des stratégies politiques, soutenues par des pratiques nationales prometteuses, pour réduire, récupérer et recycler les déchets alimentaires dans le comté. En créant une prise de conscience, cette étude vise à réduire le gaspillage alimentaire dans le comté. La réduction du gaspillage alimentaire local peut contribuer à éliminer l’insécurité alimentaire, à protéger l’environnement et à stimuler l’économie.
Note du coordinateur : Bien que cette étude concerne un comté, elle fournit un excellent exemple de ce que vous pouvez faire là où vous êtes également – soit en imitant leur étude, soit en utilisant certaines de leurs idées dans votre conseil alimentaire ou autre groupe ou institution.
