Manger plus sainement, c’est vivre plus longtemps. Le Conseil supérieur de la santé de Belgique a donc rédigé un rapport consultatif fondé sur des données probantes et contenant de nouvelles recommandations alimentaires. Le volet environnemental des lignes directrices alimentaires souligne qu’une alimentation saine implique également l’adoption de modèles alimentaires respectueux de l’environnement qui tiennent compte de la durabilité dans l’ensemble du système alimentaire, favorisent les régimes à base de plantes, réduisent les pertes et les déchets alimentaires et soutiennent des initiatives alimentaires inclusives et socialement justes. Elles reconnaissent l’importance des efforts collectifs et de la diversité culturelle dans la promotion de systèmes alimentaires durables et équitables.
Ce conseil se compose de trois parties :
- Partie 1 – Recommandations alimentaires
- Partie 2 – Autres aspects de la relation entre l’alimentation et la santé
- Partie 3 – énergie et nutriments nécessaires pour éviter les carences ou la toxicité (en cours d’élaboration)
Vous trouverez ci-dessous quelques informations extraites de la partie 2 :
5.1 Modes d’alimentation sains et respectueux de l’environnement
Les points clés suivants sont détaillés dans le document :
- Pour recommander un « modèle alimentaire sain et respectueux de l’environnement » au niveau de la population, il faut également tenir compte de la durabilité et des incidences sur l’environnement et le climat, ce qui signifie que la production, la commercialisation, la distribution et la préparation, ainsi que les facteurs économiques, doivent également être pris en considération.
- Pensez aux collectifs qui promeuvent des initiatives inclusives liées à l’agriculture biologique, à la pénurie alimentaire, à la durabilité et à la justice sociale, où la nourriture rétablit des relations plus symétriques (par exemple, les rencontres alimentaires interculturelles en tant qu’espace d’autonomisation et d’amélioration de la compréhension mutuelle).
- Le passage à un « mode d’alimentation sain et respectueux de l’environnement », davantage basé sur les végétaux, a un effet positif sur l’environnement.
- Réduire/éviter/éliminer les pertes alimentaires (par exemple, production alimentaire, transport) et les déchets (par exemple, transformation, consommation)
5.2 Aspects sociaux des lignes directrices en matière d’alimentation
Trois grands domaines sont recommandés et détaillés dans le document :
- Reconnaître le capital culinaire comme la base du changement alimentaire
- Célébrer la commensalité : une pratique alimentaire diversifiée, tout au long de la vie et inclusive
- Le droit à la variété alimentaire est un droit de l’homme universel
2025 novembre