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Pouvoir d’achat : 10 leçons pour obtenir plus d’aliments locaux, durables et délicieux dans les écoles, les hôpitaux et les campus (2017)

Ce rapport, publié en 2017, s’appuie directement sur des preuves et des rapports sur 8 projets qui se sont déroulés de 2014 à 2016 et est préparé par l’agence de financement. Les aperçus sont applicables dans toute l’Amérique du Nord et peuvent se traduire dans d’autres contextes où des contrats et des systèmes alimentaires institutionnels à grande échelle similaires sont utilisés.

Sécurité alimentaire Canada et la Fondation de la famille J.W. McConnell publient conjointement le rapport suivant Le pouvoir d’achat : 10 leçons pour obtenir plus d’aliments locaux, durables et délicieux dans les écoles, les hôpitaux et les campus . Les leçons présentent ce que nous avons appris sur la manière d’orienter les achats alimentaires institutionnels vers la durabilité – de la définition du local à l’optimisation des contrats, en passant par la création de cultures alimentaires et le changement de politique – ainsi que sur les possibilités d’étendre ce travail.

Ce rapport arrive à point nommé avec l’annonce du budget fédéral 2017, qui donne la priorité aux opportunités de marchés publics pour les petits fournisseurs afin de favoriser l’innovation et de soutenir la croissance des entreprises canadiennes, et le rapport Barton, qui a identifié l’agriculture comme un secteur de croissance clé.

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