Extraits de l’introduction du guide par Marinke van Riet, Chief Weaver, Healthy Food Healthy Planet :
- En septembre 2022, 25 acteurs du changement issus de huit pays européens se sont réunis pendant trois jours dans une ferme à l’extérieur de Berlin. La raison ? Pour brasser sur la direction que doit prendre Healthy Food Healthy Planet en tant que mouvement paneuropéen émergent.
- Il s’agissait de notre premier événement en personne, après avoir travaillé en ligne pendant plus de deux ans, en cocréant une stratégie reflétant les voix et les perspectives de plus de 120 organisations différentes. Parmi nous, à Berlin, se trouvaient des diététiciens, des médecins, des décideurs politiques, des militants du changement climatique, du bien-être animal et de l’équité alimentaire, des bailleurs de fonds, des agriculteurs et des activistes, unis par une seule demande : des environnements alimentaires sains, justes et durables, en commençant par rééquilibrer les aliments d’origine animale.
- Ce guide, défendu par Manger mieux présente des exemples au niveau national et local – là où commencent les ingrédients d’une recette réussie. Parce qu’ensemble, notre impact est plus puissant et que l’inévitable fait partie de notre nouvelle raison d’être. Nous ne pouvons relever cet énorme défi qu’ensemble, société civile et bailleurs de fonds confondus, aux niveaux local, national, régional et mondial.
Extrait du résumé :
- Notre système alimentaire n’est pas durable. Elle pousse notre planète en réchauffement au-delà de ses limites et favorise l’obésité, les maladies évitables et la pénurie alimentaire. Heureusement, l’adoption à grande échelle de régimes alimentaires plus sains et durables est une priorité majeure de la société civile. Il n’y a pas de solution claire ; les problèmes complexes requièrent un large éventail de groupes et de personnes partageant leurs connaissances.
- De nombreuses organisations à travers l’Europe ont compris qu’il était plus efficace de s’attaquer ensemble à des problèmes complexes afin de mettre en commun les ressources et l’expertise et d’opérer un changement alimentaire durable. Nous nous sommes entretenus avec un large éventail d’organisations et de personnes travaillant sur des régimes alimentaires sains et durables, dans toute l’Europe, au sujet de collaborations. Dans un esprit de collaboration, nous souhaitons partager avec vous ce que nous avons trouvé. Nous espérons que les personnes impliquées et intéressées par une collaboration en vue d’un changement de régime alimentaire le trouveront utile et inspirant.
Nous avons lancé ce projet pour rassembler les connaissances acquises au cours des neuf dernières années dans le cadre du programme « Manger mieux ». Mais ce faisant, nous avons découvert qu’il y avait beaucoup à apprendre des collaborations menées ailleurs en Europe. Cela nous a prouvé une fois de plus qu’il est essentiel de travailler au-delà des cloisonnements et au sein des cultures alimentaires nationales pour progresser vers une alimentation plus saine et plus durable ».
– Simon Billing Directeur exécutif Eating Better