Haffner, T. et Culliford, A. (2023) The food marketing environment : Une force pour ou contre la santé humaine et planétaire ? Food Research Collaboration Policy Insight. ISBN : 978-1-903957-80-6
Cet aperçu de la politique par Tanya Haffner et Amy Culliford examine comment l’environnement du marketing alimentaire (publicité traditionnelle, marketing en ligne, stratégies de marketing) contribue aux problèmes de santé liés à l’alimentation. Les auteurs analysent la manière dont le pouvoir considérable des entreprises alimentaires pourrait être mis à profit pour favoriser le changement vers des régimes alimentaires plus sains et plus durables. Ils recommandent des politiques alternatives qui interdiraient ou restreindraient la publicité pour les aliments malsains et qui, au contraire, augmenteraient le marketing et la promotion des aliments sains, ce qui permettrait d’évoluer vers des régimes alimentaires plus sains et plus durables.
La
Collaboration en matière de recherche sur l’alimentation
est une initiative du Centre for Food Policy. Il facilite la collaboration entre les universitaires, les organisations de la société civile et d’autres acteurs afin d’améliorer la durabilité du système alimentaire britannique et de rendre les connaissances universitaires disponibles partout où elles peuvent être utiles.
La Fondation Esmée Fairbairn a financé ce travail.
- Amy Culliford a commencé sa carrière en tant qu’ingénieur des procédés dans l’industrie alimentaire, puis a travaillé pendant trois ans en tant qu’agent de réglementation à l’Agence pour l’environnement, où elle a contrôlé des sites industriels pour s’assurer qu’ils respectaient la législation environnementale, y compris de nombreux fabricants de produits alimentaires basés au Royaume-Uni. Elle a ensuite étudié la nutrition en santé publique, se spécialisant dans les régimes alimentaires respectueux de l’environnement. Elle travaille comme consultante et collabore à divers projets de recherche.
- Tanya Haffner est diététicienne. Elle est PDG et responsable stratégique de la nutrition et du développement durable chez MyNutriWeb et Nutrilicious. MyNutriWeb est un centre d’apprentissage sur la nutrition pour les professionnels et les acteurs du changement dans le domaine de l’alimentation, récompensé par la meilleure ressource nutritionnelle de l’année 2021 et 2022 par les publications CN et Nutrition Graduates. Nutrilicious est une agence de conseil et de marketing spécialisée qui aide les organisations et les marques à renforcer leur crédibilité et leur communication en matière de nutrition et de développement durable. Tanya a reçu le prix Caroline Walker Trust de la meilleure nutritionniste indépendante de l’année 2021 et le prix Outstanding Achiever de la British Dietetic Association en 2022 pour avoir fondé MyNutriWeb et Nutrilicious.